妇女：塔吉克家族的炊事长
2011-12-27 13:51:00 来源： 中国网 我要评论
关键词：
塔吉克族 客人 炊事 铁制品 妇女 酥油 铜壶 盆子 民族形式 洗手
[提要] 进餐的客人中如若有男有女，一般是男女分席。由于塔吉克族好客多礼，凡亲友临门，不论男女老幼，都请上座，竭诚款待。洗手时，主人执民族形式的铜壶给客人双手浇水，客人自行搓洗，地上放一铜盆接水。
[提要] 进餐的客人中如若有男有女，一般是男女分席。由于塔吉克族好客多礼，凡亲友临门，不论男女老幼，都请上座，竭诚款待。洗手时，主人执民族形式的铜壶给客人双手浇水，客人自行搓洗，地上放一铜盆接水。
进餐的客人中如若有男有女，一般是男女分席。但进餐方式和食物相同，平常家庭内男女的饮食是同样的。由于塔吉克族好客多礼，凡亲友临门，不论男女老幼，都请上座，竭诚款待。 塔吉克族注重卫生，饭前饭后都要洗手。洗手时，主人执民族形式的铜壶给客人双手浇水，客人自行搓洗，地上放一铜盆接水。洗过后，主人通过干净的毛巾，让客人擦手。 平日家中的一日三餐和招待客人的宴席等，一切厨房里的事，都由主妇负责管理。家中所有中青年妇女一起动手煮饭作菜。解放前由于铜、铝、铁制品很少，水桶、酥油桶、饭勺、盆子等皆为木制。解放后，现代炊具才开始被普遍使用。
高娜
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