“舌尖体”取代“联播体”成时下最流行造句模式
2012年12月18日 16:01作者：来源：北京青年报
伴随美食纪录片《舌尖上的中国》的走红，“舌尖体”取代“联播体”、“梁朝伟体”成为时下最流行的造句模式。简单说来，舌尖体，就是以《舌尖上的××》为题、模仿纪录片的解说语调，表达吃货们对美食的向往和态度。今天我们也不妨借“舌尖体”为您介绍几本美食书。
伴随美食纪录片《舌尖上的中国》的走红，“舌尖体”取代“联播体”、“梁朝伟体”成为时下最流行的造句模式。简单说来，舌尖体，就是以《舌尖上的××》为题、模仿纪录片的解说语调，表达吃货们对美食的向往和态度。今天我们也不妨借“舌尖体”为您介绍几本美食书。和《舌尖》相同，他们同样不甘于沦为食谱，因此把写作的重点放在了食物背后的历史往事、多元文化、生活习惯中。
对于台湾人焦桐而言，早餐是“一天中最初的期待”，听起来如情窦初开般美好。《暴食江湖》中的字里行间，他甚至不能苟同将早“餐”说成早“点”，生怕吃简单了。如果因为赶早而“吃得粗鄙”，则一天都会“觉得面目可憎”。如果想到翌日清晨即可吃到美味，则“心中就绽放着桔梗花”。
与焦桐“将有限的生命投入到无限的吃喝中”不同，香港人欧阳应霁更崇尚“半饱”的状态。他自己无论到哪个地方品美食，都很严格地控制美食分量，他认为，“保持半饱，才能有精力品尝更多的美味。”因为节制，所以吃得更加精心。“现在谁还会把做马仔(萨其马)作为终身职业？也许再过八年十年，没有接班人，这种食物的原味道就消失了。大集团的垄断，铺租的昂贵……不知不觉的，都使传统食物被边缘化，正在消失。”
手艺人的食桌虽然还没有灭绝的危险，但在老辈人唐鲁孙的眼里，当下的美食已经不复旧时的风味。这位出身满洲“八大贵族”的老饕，生前游历江浙、两广、远到云贵、川黔，品尽了东西南北的味道，后来定居台湾，惦念的却仍是当年北平的小吃：北平的小吃，故事多，规矩更多。果丹皮只是外馆的山西屋子才卖，槟榔豆蔻要到烟儿摊上去买；如果您抱着小孩上街，男孩尽管往柜台上放，从伙计到掌柜，都是喜笑颜开地逗孩子，可您抱的如果是女孩，不管多大，千万别往柜台放，免得招人不高兴；小孩出水痘，掉痂的时候，姥姥家要按老规矩到点心铺买一匣“鼓疴儿”带去，据说小孩吃了，痂儿不但掉得顺利，而且不留疤痕，不掉头发，不迎风流泪……这些规律就是现在土生土长的老北京也很难知晓了。
对于台湾人焦桐而言，早餐是“一天中最初的期待”，听起来如情窦初开般美好。《暴食江湖》中的字里行间，他甚至不能苟同将早“餐”说成早“点”，生怕吃简单了。如果因为赶早而“吃得粗鄙”，则一天都会“觉得面目可憎”。如果想到翌日清晨即可吃到美味，则“心中就绽放着桔梗花”。
与焦桐“将有限的生命投入到无限的吃喝中”不同，香港人欧阳应霁更崇尚“半饱”的状态。他自己无论到哪个地方品美食，都很严格地控制美食分量，他认为，“保持半饱，才能有精力品尝更多的美味。”因为节制，所以吃得更加精心。“现在谁还会把做马仔(萨其马)作为终身职业？也许再过八年十年，没有接班人，这种食物的原味道就消失了。大集团的垄断，铺租的昂贵……不知不觉的，都使传统食物被边缘化，正在消失。”
手艺人的食桌虽然还没有灭绝的危险，但在老辈人唐鲁孙的眼里，当下的美食已经不复旧时的风味。这位出身满洲“八大贵族”的老饕，生前游历江浙、两广、远到云贵、川黔，品尽了东西南北的味道，后来定居台湾，惦念的却仍是当年北平的小吃：北平的小吃，故事多，规矩更多。果丹皮只是外馆的山西屋子才卖，槟榔豆蔻要到烟儿摊上去买；如果您抱着小孩上街，男孩尽管往柜台上放，从伙计到掌柜，都是喜笑颜开地逗孩子，可您抱的如果是女孩，不管多大，千万别往柜台放，免得招人不高兴；小孩出水痘，掉痂的时候，姥姥家要按老规矩到点心铺买一匣“鼓疴儿”带去，据说小孩吃了，痂儿不但掉得顺利，而且不留疤痕，不掉头发，不迎风流泪……这些规律就是现在土生土长的老北京也很难知晓了。
责任编辑：李润杰
本文相关新闻
网友评论[点击评论]
