敢用罗锅擎云天

　　徐波，男，48岁，徐罗锅餐饮有限公司总经理。

　　徐波原是济南市国棉四厂下岗职工，下岗前任济南国棉四厂后勤处处长。1984年，因摔伤患强直性脊柱炎，鉴定为肢体三级残疾。2008年济南国棉四厂濒临破产，他下岗失业，没有了经济来源，生活陷入困境。经过市场调研和多方筹资，2008年10月他创立徐罗锅餐饮有限公司，煎包店采取连锁加盟方式经营，从第一家“徐罗锅”煎包店正式开业，截至目前省内外店面已达到300余家。

　　艰苦创业，在餐饮界创出品牌

　　徐波作为曾经的国企中层干部深知下岗分流是国有企业深化改革的必然要求，失去工作对一个人来说，虽然很痛苦，但不能就此消极、倒下。他想到自己曾学过面点、做过炊事员，决定在餐饮行业扬起再就业的风帆，创造属于自己的一片天。为扎实迈出创业的第一步，他不顾身体的残疾，他每天骑自行车大街小巷转，品尝了四五十家包子铺的蒸包、煎包，发现济南卖水煎包的店面不多，而且口味也不正宗，于是他决定从做煎包开始，打造一家既卫生又叫得响的煎包店，而且要把这个行业做成正宗而有规模的产业。随后他向亲戚、朋友借来30余万元，在天桥区义合北街12号开了第一家煎包店。由于肢体残疾，徐波自揭其丑，给煎包店取名“徐罗锅”煎包店。由于“徐罗锅” 煎包口味好、干净卫生，煎包很受欢迎，从创业初的日销量3000个直线上升，现在总店煎包日销量已突破10000余个。“徐罗锅” 煎包在泉城创出了自己的品牌，前来洽谈加盟这络绎不绝，济南市近30家分店相继开业，省外的河南郑州、江苏徐州相继加盟，店面总数达到300余家。

　　用心经营，做有良心的企业家

　　徐波的煎包店采取的是在总店统一制作各种主料，配发给各分店的模式，并要求各分店严格按照总店要求，足秤足量进行配比，严禁偷工减料，宁多勿少，宁大勿小，为的就是让顾客吃上品质有保证的煎包。徐波每月对市区分店进行各方面的检查、评比，评出“最优秀质量奖”、“最优秀服务奖”和“最优秀卫生奖”，同时颁发流动红旗，对于获得流动红旗最多的加盟店，给予奖励，对于检查不达标的加盟店进行通报，对顾客不满意的分店及时进行限期整顿，做到合格后方可继续经营。奖罚分明极大提高了各分店员工的积极性。在每个“徐罗锅”煎包店里都挂着经营方针、经营目标、工作标准、管理理念、创业使命等牌匾，目的也是时时刻刻提醒员工遵守企业纪律，恪守职业道德，用最好的服务把最好的煎包奉献给顾客。徐师傅常说：“做餐饮就是做良心，对得起顾客，才能对得起自己的良心。”煎包质量好、环境整洁、员工讲究卫生，得到了顾客的广泛认可，这也是“徐罗锅”煎包受到顾客亲睐的重要原因。每天排长队等候买“徐罗锅”煎包成了泉城的一道风景。

　　热心慈善，爱心回报社会

　　徐波常说，“古人说，饮水思源，我今天能走上富裕之路，得益于党的好政策，因此，我很乐意为社会做点事。”这朴实的话语，道出了他赤诚为民的情怀。

　　做为一名曾经的下岗工人，徐波深刻体会到下岗失业后的困难和无助，在凭借自己用双手走上再就业致福之路后，他又把援助之手伸向下岗工人，在招聘职工时，优先考虑家庭困难的下岗工人。有技术的，人尽其用，发挥其优点；没有技术的，徐波就送他们到技工学校进行培训、考证，然后再上岗。目前，济南30家直营店共有员工300余人，其中160名下岗职工，并与其员工签订了劳动合同，缴纳劳动保险。

　　作为一名残疾下岗职工，从国棉四厂破产到拉班子一起创业，徐波和他的“徐罗锅”煎包店得到了政府和社会各界的关爱和支持。为回报社会，从2009年8月起，徐波把每月的20日定为“感恩日”，顾客每买十个煎包就赠送两个。每年的12月3日是“国际残疾人日”，当天，全省每一名到店的残疾人凭残疾证可免费领取十个煎包。2010年4月14日青海玉树的地震牵动了徐波和全体店员工的心，经过考虑，徐波决定在2010年4月27日举行一场义卖，把当天济南9家直营店的全部营业额捐献给玉树灾区，当天义卖总共29190.7元善款全部捐赠给红十会。“徐罗锅”叫响了，煎包的味道更加“飘香”了，徐师傅并没有仅仅停留在自己热爱的餐饮事业上，在今年四月份成立了“懂得爱”爱心救助基金会，随时准备着为需要帮助的社会弱势群体献出一份爱心。

　　代表之歌，当好人民的代言人

　　2011年12月，徐波荣幸地当选为天桥区人大代表。他牢记“为民代言”的神圣职责，把当好代表看作是回报社会的又一机缘。虽然平时公司工作很忙，但他正确处理好“当老板”与“当代表”的关系，无论走到哪里，身上总忘不了带代表证、视察证和笔记本，一有机会就走访群众，了解社情民意，认真履行代表职责，正确行使代表权力，为广大人民群众说话办事，充分发挥了代表作用。

　　徐师傅以“一人难称百人心，我用真心换称心”为创业座右铭，身残志坚，艰辛创业。身为一名残疾下岗工人，并没有放弃对美好生活的追求，他用自己的行动谱写了一首残疾人成功之歌，“看成败，人生豪迈，只不过是从头在来。”是他人生的真实写照