姬玉梅，女，1968年出生，山东头一锅餐饮管理连锁有限公司总经理。多年来，姬玉梅一直致力于单县羊肉汤的发展和创新，为单县羊肉汤走出单县、走进山东、走向全国做出了不懈努力，以先进的技术经验和精湛的管理，让企业的发展融入地方美食的发展之中。在当前单县县委、县政府大力发展羊肉汤文化产业的大背景下，积极助推单县羊肉汤文化产业发展。

　　单县羊肉汤是长江以北广大民众喜闻乐见的传统美食，以“色白似奶，水脂交融，鲜而不膻，香而不腻”著名。姬玉梅热爱单县历史文化，认真挖掘传统美味，以弘扬单县羊肉汤文化内涵为宗旨，尊重经典，博采众长，努力将头一锅单县羊肉汤酒楼打造成单县的一张亮丽名片，让本地人以头一锅为单县的骄傲，让外地客商以头一锅为单县的美食文化代表，做好做足头一锅的单县羊肉汤文化。

　　加大对头一锅品牌战略的升级改造，聘请知名专家重新设计品牌标志和公司VI手册，提升产品包装水平。聘请品牌顾问对产品卖点和品牌内涵进行了重新挖掘，现在这些工作都已完成。制定了走小型快速连锁店的发展战略，重新设计店面形象，并跟海底捞公司店面装修的知名公司进行战略合作，把全部店面规划装修任务交给专业公司完成，为品牌发展打下基础。

　　跟单县养殖大户打成了战略合作协议，建立了本地羊直供基地，所有羊肉汤均使用本地优质羊。合伙成立羊肉汤加工工厂，投资山东每日好食品公司，采用单县老配方工艺加工生产羊肉汤。在做好传统羊肉汤罐装产品的基础上，聘请山东知名营养专家设计生产功能性羊肉汤，目前已开发两款新产品。积极推进羊肉汤小型连锁店的开店速度，目前在单县新开店四家，总数达到了八家店。总结开店运营模式，择机进入济南北京等大城市。

　　制定了用连锁店代销成品羊肉汤的发展模式，使得连锁店和罐装羊肉汤相互促进发展。为保证试点后快速推进羊肉汤店的拓展，做了大量的基础性工作。进行了管理升级，设计了企业文化，成立了头一锅商学院，为培养管理人才做好准备。投资六百万对现有大店进行重新定位设计，在县文旅局的支持下确定打造羊肉汤文化主题餐厅，做成单县羊肉汤文化的对外展示高地。同时在店内突出单县文化，使之成为宣传单县文化的特色酒店。

　　以传承为基石，以创新为活力，姬玉梅将不断探索构建融品牌文化与现代营销为一体的管理体制和发展模式，用科学的态度、超前的意识，保持企业的健康可持续发展。道阻且长，行则将至，姬玉梅将继续努力，为单县羊肉汤文化产业发展贡献自己的力量！

　　曾获荣誉：

　　2016年10月，获“菏泽市优秀女企业家”荣誉称号

　　2018年1月，获“菏泽市优秀女企业家”荣誉称号

　　2019年9月，获“单县羊肉汤产业发展突出贡献奖”

　　2021年，获第六届“菏泽乡村之星”荣誉称号