珍惜物华，山东还将创造更大发展空间

　　珍惜物华，山东还将创造更大发展空间

　　特约评论员：丁琪

　　山东的物华天宝有目共睹。对特色食品进行美味细分，果品类有乐陵金丝小枣、沾化冬枣、栖霞苹果、莱阳梨、肥城桃……蔬菜类包括章丘大葱、章丘鲍芹、潍坊萝卜、海阳白皮黄瓜……肉食类比如德州扒鸡、广饶驴肉、聊城魏氏熏鸡、高唐驴肉、莱芜香肠…….特色小吃类像周村烧饼、济南油旋、聊城呱哒……这些星罗棋布于山东版图上的美食美味，本身就以各自难以替代的独特味道构架起山东的美食地图。此次“品味山东——全国名博齐鲁行”活动一路走来，与其说这是一次舌尖上的旅程，不如说这是一次对地域文化与地域特性有机融合的领悟、是一次对山东智慧和山东创造的巡礼。那些品来有滋有味、提起来让山东人自豪的物华天宝，既是大自然的赐予，更是山东人聪慧的缔造。

　　一种滋味之所以经久不衰，是因为它总在以自我的不断完善接轨于时代发展；一个特色之所以历久弥新，是因为这个特色本身的可复制性却不可替代性。在山东，这一批由传统农业缔造、与现代农业一起成长的美味生力军，向世人讲述了这样一个道理：靠智慧赋予自然新鲜生命，自然便会给予我们百倍回报；用珍惜对收获不断打磨，世间便会流传更多福祉。

　　这一点，德州燕陵生物科技有限公司的蜜酒产品，尤其说明了此道理。其实说起酿酒，早在父系氏族社会便已出现。一部酿酒发展史几乎就是一部人类进步史。多种多样、琳琅满目的酒品不断出现在社会不同时期，其间充满了顺应自然、创造生活的含义。这是建立在珍惜基础之上的对自然界的重新赋予。而借助科技手段、技术改造升级和研发成果的不断创新，我们在以绿色、生态回报自然的同时，也为自身进一步发展创造着更大空间。正如蜂蜜酒采用的纯发酵工艺较之传统白酒的发酵、勾兑等手法，技术的进步带来了产品的发展，这些靠智慧结出的硕果，是为了从自然界中以最小的索取换取最大收益。这正是我们当下积极提倡的促进资源节约、发展循环经济。

　　除了对“物”进行积极改变，作为发展进步主体的“人”，是确保地方现代农业特色永葆青春的主要载体。2013年中央一号文件的重大主题之一就是培育新型农业经营主体。循着山东土特产的分布路径走上这么一遭，你就会发现，在山东，土特产之所以“特”，是因为在种植业、农产品深加工领域，专业大户和家庭农场正在成为新型的农业经营主体。比如沾化的冬枣产业，在当地政府狠抓特色培育、狠抓规模和标准化发展、狠抓合作社龙头带动、狠抓市场开拓的前提下，一条不断提升本地土特产品牌影响力和市场附加值的大路正越走越宽。

　　大自然的每一份给予都应让我们倍感珍惜。这种珍惜，除了靠打造适应发展的良好环境，更要各地因地制宜地加大农业政策的扶持力度，同时尚需特色产品产业化过程中的与农民的“利益共同体”意识。山东在现代农业建设的问题上已走上正轨，我们既要为时下已枝繁叶茂的特色农副产品培稳根基，更在以珍惜的方式，向自然的馈赠表达着我们的敬意。