张传远：规范全省工业园区周边餐饮卫生条件
2013年12月24日 13:29来源：
全省各地市工业园区，由于正处于建设时期，其城市基础建设相对落后。对各工业园区周围的餐饮饭馆、夜市、熟食制作点以及园区周围的早点摊的调查了解，相当多的经营户为降低成本，谋取最大利润，不惜牺牲群众的身体健康，出售劣质、变质的食品和卫生较差的食物。如早点摊、小餐馆的卫生条件差、食品不卫生的问题；肉店里的肉的质量问题、餐馆的货源质量问题，肉食含激素超标的问题；熟食制作点的卫生问题；蔬菜质量（含农药）的问题等等，在工业园区比比皆是，让外来务工人员吃不到放心菜、放心肉。
全省各地市工业园区，由于正处于建设时期，其城市基础建设相对落后。对各工业园区周围的餐饮饭馆、夜市、熟食制作点以及园区周围的早点摊的调查了解，相当多的经营户为降低成本，谋取最大利润，不惜牺牲群众的身体健康，出售劣质、变质的食品和卫生较差的食物。如早点摊、小餐馆的卫生条件差、食品不卫生的问题；肉店里的肉的质量问题、餐馆的货源质量问题，肉食含激素超标的问题；熟食制作点的卫生问题；蔬菜质量（含农药）的问题等等，在工业园区比比皆是，让外来务工人员吃不到放心菜、放心肉。存在上述问题的主要原因是：
一、缺乏统一固定经营市场。使随处占道经营的现象增多、流动性较大，使管理部门对食品、餐饮的卫生监管难度加大。
二、卫生防疫管理机制不健全，各卫生管理职能部门职能不清，有相互推诿、扯皮、使对食品、卫生条件质量的监管不到位，造成管理漏洞。
3、对食品、餐馆缺乏长效的管理。以往的贯例是每季或每年抽查一遍，结果是你来他走、你走他又卷土重来，造成卫生监管流于形式，形成卫生隐患。
解决方案：
一、根据各地市工业园区分布情况，现实状况和外来务工人员生活需要，建立统一、固定、管理规范的集贸市场和早点市场，让占道经营户入市，对其进行集中管理，一来可实施规范的卫生监管。二来可解决占道经营造成的交通拥挤，污水横流，垃圾遍地的现象。还可增加税收。
二、建议将工业园区周围的食品、餐饮卫生列入所在县区城市卫生防疫体系。建议由卫生防疫部门牵头，结合社区医疗机构的招投标工作，组建一支集社区医疗、食品、餐饮卫生监管为一体的卫生防疫队伍，按照市场运作方式，参与对市场的管理，从而形成对食品、餐饮卫生的长效管理和全时监控。
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责任编辑：杨宪永
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