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    始建于清康熙五十三年(1714年)的玉堂酱园坐落在山东省济宁市古运河南岸,至今已有近300年的历史。玉堂酱园草创之后,主要经销江南小菜,也自制少量酱油、黄...
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    尼山砚,因其石产于孔子诞生地曲阜尼山而得名。为鲁砚重要品种之一,与楷木雕刻、碑帖一起被称为“曲阜三宝”。尼山砚取之于圣地尼山,其与生俱来的儒家风韵...
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    甏肉干饭济宁地区传统特色小吃,起源于元朝。 甏肉米饭制作工艺十分讲究,注重细节,故此甏肉色泽红润,质地柔嫩,肥而不腻,烂而不糜。
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    兖州第一窖酿造技艺至今有数百年历史。而其历史渊源,可以追溯到二千多年前的春秋战国时代。先秦古籍中就有“鲁酒”的名称。鲁酒就是产于鲁国的酒,兖州正处...
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    微山渔家虎头服饰是流传于微山湖沿湖一带的布艺品,是外婆家为新生外孙过满月而制作的一种用来辟邪镇恶的虎饰制品。其起源时间已有三百余年的历史。
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    马庙金谷位居中华“四大名米”之首,被载入《辞海》。近些年来,科研人员进一步对金谷进行选育,先后培育出了“金乡齐头黄”、“鲁金1号”至“鲁金5号”,...
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    曲阜楷木雕是曲阜独有的传统手工艺术,为曲阜“三宝”(楷雕、碑帖、尼山砚)之一。曲阜楷雕经历代艺人们的辛苦和创造形成了独特的艺术风格,取法正宗,形神...
  • 曲阜是我国碑帖的主要产地之一。这里的碑帖资源丰富,存有西汉以来历代碑刻5000余块.主要集中在孔府、孔庙、孔林、颜庙、周公庙、少昊陵、孟母林等处。
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    兖州大烧饼的做法并不复杂,操作的技艺却要求精而又精。面要发酵适中,和起面来要均匀,水分要适度,火候要精确。做法有将面摊在石头上用手研抹成外厚内薄的...
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    吹糖人是一种民间手工艺,流传于邹城市香城镇一带,最早是民间艺人谋生的手段,这一手工技艺来源于生活,又高于生活,是一项珍贵的民间艺术,被列入济宁市第...
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    香城风箱是邹城市较有代表性的传统手工技艺,现已被列入邹城市第二批非物质文化遗产名录。风箱不仅是一种简单的鼓风设备,更代表了特定时代的文化,承载着民...
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    微山湖漂汤鱼丸。市级非物质文化遗产名录项目。微山湖漂汤鱼丸是微山湖独有的一种传统饮食佳肴,因鱼丸在汤中全部漂浮着,故名“漂汤鱼丸”。其具体起源时间...
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    鱼台大米,山东省鱼台县特产,中国国家地理标志产品。鱼台县悠久的水稻种植历史、良好的生态环境、优越的自然条件,使“鱼台大米”营养丰富,粒大均匀,晶莹...
  • 因果实成熟时像一个引颈高啼的雄鸡头,故又俗称 “鸡头米”。芡实,为睡莲科,多年生草本水生植物。种子球形,外部硬壳为黑色,脱壳呈白色种仁,称为芡实米,...
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    金乡县是全国著名的“大蒜之乡”,种植大蒜历史悠久,自东汉初年,农民就有种蒜的习俗。金乡大蒜先后被国家评为中国名牌产品、A级绿色食品,首届中国农业博览...
  • 金乡糕点制作历史悠久,据考证起源于19世纪中期,一向以质量优良、制作精细、风味独特著称。当地的民谣称“吃点心还是丰县的蜂糕、单县的枣包、金乡的红三刀...
  • 创始人叫史俊山,是金乡县内小有名气的人物。他的做法受到群众的一致好评,被评选为济宁第十二届人大代表,金乡县第十一、十二届人大代表,金乡县第四、五、...