生姜是一种多年生植物,它的根被用来生产生姜调味品、竹芋粉（一种淀粉）和姜黄。莱城区的生姜产业被确定为“国家星火区域性支柱产业”，莱芜生姜、大蒜及加工...

莱芜吊炉烧饼呈“椭圆型”，上层“洒着细细的芝麻”，薄且香脆，当中有“很大的空心部分”，下层“软中带脆”，“百吃不厌”。凡在济南住上一年两年的人,没有...

山东省莱芜市地处泰山东麓，鲁中腹地，自古就盛产多种中药材，是国内部分中药材重要生产基地。莱芜白花丹参山东莱芜市岳圣天然药物研究开发中心莱芜市行政区...

莱芜黑山羊是沂蒙黑山羊中的一个高产类群，主要分布在莱芜市周边的山区、丘陵地区，2000年存栏量为80万只。波尔山羊杂交改良莱芜黑山羊一代育肥羔羊8月龄体重...

庙子粉皮，已有三百多年的加工历史，传说清乾隆年间，乾隆皇帝撰写《十全记》书时，御厨每天用庙子粉皮炖鸡，让乾隆帝用膳，以保证他大脑供血，后乾隆知晓炖...

莱芜香肠已有百余年生产历史。目前，香肠加工厂有百余处，其中规模较大，经营较好的有全香斋、正香斋、玉香斋、盛香斋、锦香斋、聚香斋、源香斋、兴香斋等。...

莱芜种植花椒历史悠久，据考证，早在北魏时期就有栽植花椒的记载，明代嘉靖年间开始大量栽植，之后常种不衰。

鸡腿葱，因其葱白粗大，状如鸡腿而名。葱白卷合紧密而坚实，肉质嫩脆辛辣味强，多嗅则使人流泪，用刀横切鳞片自动燥开，耐贮存则品味不减，为烹饪提味之上等...

钢城区盛产黄金蜜桃,汶源蟠桃享誉全国内外,是全国最大的黄金蜜桃生产基地,总桃园面积达四万亩,年产果品7.2万吨,被国家农业部命名为黄金蜜桃之乡。以黄金蜜桃...

在以前，别说宾馆酒楼里见不到鱼头这道菜，就是在百姓的家庭餐桌上，吃鱼头的也总是孩子的父母。伴随着雪野旅游区的发展开放，游客往来的增多，雪野鱼头作为...

莱芜炒鸡以其味醇、质朴、实惠的风格，吸引着来自四面八方的食客。

金家羊汤：莱芜民间名吃，选用莱芜山区放养的山羊，采用独特配方，全羊煮制而成。现已推出真空包装的羊汤、羊蹄、酱牛肉、牛肉干和药膳牛肉香肠等旅游商品，...

莱芜大蒜具有蒜瓣大，蒜头蒜苔产量高，质细辣味香，抗寒力强，休眠期长，耐贮藏等特点。生熟食俱佳,深受国内外消费者好评。

莱芜猪是华北型猪在山东境内有代表性的保种最纯和品种特征最完整的一个猪种。这一古老的猪种经过勤劳、智慧的莱芜人民代代选种，加上千百年来漫长的自然环境...