啤酒和青岛有深厚的渊源。每个青岛人心中都有对青岛啤酒一份难舍的眷恋。啤酒伴随着我们，走过风风雨雨，迎来七色彩虹，同时，也见证了我们生活翻天覆地的变化。
宗成伟
曾几何时，物质十分匮乏的年代，青岛啤酒是“皇帝的女儿不愁嫁”，即使在青岛也鲜见其踪。只有过年的时候，才每家每户凭票供应五瓶青岛啤酒。倘若遇到结婚办喜事，托关系到厂子里买罐装的青岛啤酒。当时，我正在上学，就主动利用寒假，帮着家里买过年供应的东西，其中之一就是要到商店排队买青岛啤酒。啤酒买回来，平常舍不得喝，只有等到重要的日子和家里来客人的时候，才能将青岛啤酒摆上饭桌。我家的传统是每逢年三十晚上，全家人围坐在一起，父亲郑重其事地打开啤酒，每个人都倒满一杯，举起酒杯庆贺新年的到来。在举家团聚、辞旧迎新的时刻，青岛啤酒成了不可或缺的重要载体。
夏天，是啤酒飘香，激情迸发的日子。在青岛的大街小巷，青岛啤酒成了城市中独具魅力的靓丽风景。我和所有青岛人一样，最钟爱的是打上一袋散啤，买上几斤蛤蜊，来盘花生米，那是最好的下酒菜。或是在家里独酌，或是与朋友欢聚，都别有情调。特别是遇到了世界杯球赛或其他重要赛事，朋友相约到酒馆里，一边饮啤酒，一边观看现场直播，那叫个爽，为扣人心弦的比赛，为大腕明星的精彩进球、奋力厮杀而呐喊助威，真是人生一种奇妙体验。
处于对青岛啤酒的钟爱，我不但拍下了全家人游览啤酒节的珍贵照片，还收藏了一些青岛啤酒节吉祥物剪纸、门票和青岛啤酒节纪念品，所有这些都让我对青岛啤酒有了一份永久的、特殊的记忆。
青岛啤酒，“饮”出生活的五彩斑斓，“饮”出人生的春华秋实。愿青岛啤酒的明天与世界同醉，与激情共舞。
青岛：蛏子
蛏子是一种软体动物，贝壳长方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鲜美。它的肉很好吃，并且价格也很便宜，所以是一种大众化的海产食品。
蛏子食法很简单。从蛏田起捕的蛏子，洗净后，放养于含有少量盐分的清水中，待蛏子腹中的泥沙吐净，然后用薄刀片轻轻剖开蛏子背面连接处，倒在沸水中，稍为停留，加入葱末，即可捞起食用。肉嫩而鲜，风味独特，是佐酒的佳肴。古人曾有诗赞道："沙蜻四寸尾掉黄，风味由来压邵洋；麦碎花开三月半，美人种子市蛏秧"。
责任编辑：梁胜楠
