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金黄“丸子豆腐”
2014-05-09 11:25来源：大众网
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喜欢妈妈的味道，从儿时起，在出门时。随着年龄一岁岁增长，在外漂泊的日子越来越多，上学、工作、在外安家，最忘不掉是临出门时妈妈放在包里的那一瓶塞得满满当当的豆腐丸子。
喜欢妈妈的味道，从儿时起，在出门时。随着年龄一岁岁增长，在外漂泊的日子越来越多，上学、工作、在外安家，最忘不掉是临出门时妈妈放在包里的那一瓶塞得满满当当的豆腐丸子。
事情要追溯到高中的岁月。
高中时，家里条件不好，从家里出发到学校，每次都是两周的时间。在这漫长的两周里，没有了妈妈的叮咛，没有了可口的饭菜，只有揣在口袋里蔫吧了也不舍得用的2斤菜票和15斤馒头票。十七八岁，正是能吃能跑长身体的时候。妈妈说，孩子，得吃饱了，才有劲儿学习。
每次周日准备上学的那个上午，妈妈总是准备一大盆豆腐。精心地把豆腐捏碎，放上鸡蛋、香料，调出最香的味道。天热的时候，多放点盐，防止豆腐变质。用淀粉将这喷香的丸子捏合起来，放油锅里榨到金黄、焦脆，一颗颗码进早已洗干、控水的麦乳精瓶子，用塑料袋封口，再盖上盖子。这便是我两周的菜肴了。
高中学习任务重，通常要到半夜时分。当肚子又一次咕咕地叫起没有精神看书的时候，我会小心地拿出这瓶香榨豆腐丸子，吃上一颗，便又恢复了力气，再坚持学一会儿。
十五年过去了，每当坐到各种菜肴摆满的餐桌上时，鼻尖总会飘过那瓶香榨豆腐丸子的味道。嗯，这是妈妈的味道！赶紧抓起电话，给早已不再年轻的妈妈报个平安。
而今，在远离家乡的济南安家。周末的时候，我也会学着妈妈的做法，采购些食材，给女儿做金黄、焦脆的香榨豆腐丸子。最喜欢听丸子进锅时的“嗞嗞”声，这是母亲对儿子爱的絮叨，也是我对女儿爱的满足。
2014年母亲节前 济南
史晓浩
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责任编辑：胡玥姣
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