传承手艺“四川泡菜”

2014-05-12 09:08来源:大众网
分享到:

还记得5月9日央视播出的“舌尖上的中国第二季第四集——家常”里那可口的四川泡菜吗,然后请再看照片,是不是这色泽、腌菜种类,甚至泡菜坛子都和舌尖里的一摸一样,对了,你没看错!这就是师传我姥姥由老妈做的川味泡菜,由于我姥姥祖籍四川,由此就将这门四川独有的泡菜绝技传给了我妈,这可以说算是祖传吗哈!

  

  还记得5月9日央视播出的“舌尖上的中国第二季第四集——家常”里那可口的四川泡菜吗,然后请再看照片,是不是这色泽、腌菜种类,甚至泡菜坛子都和舌尖里的一摸一样,对了,你没看错!这就是师传我姥姥由老妈做的川味泡菜,由于我姥姥祖籍四川,由此就将这门四川独有的泡菜绝技传给了我妈,这可以说算是祖传吗哈!

  泡菜中的种类很多,有胡萝卜、莴苣、豆角、尖椒、卷心菜还有各式花椒大料组合经20多天发酵而成。泡菜的口感酸辣可口,配上白米稀饭可谓是早餐之佳品啊!同时将泡菜切碎配上肉片爆炒也是一对绝妙的搭档。

微博“苏坡MAN”

本文相关新闻
分享到:

初审编辑:

责任编辑:张艳

网友评论