青岛海鲜大锅贴饼子：传承3千余年的海边味道

2014-05-14 12:28来源：大众网

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俗话说：“靠山吃山，靠海吃海。”作为一个海滨城市，青岛的海鲜食谱已有几千年的历史，在饮食文化丰富的今天，岛城的海鲜煎炸烤涮样样都有，但是海鲜吃到极致还是本味最真。几经探访，记者来到了石老人海水浴场对面的小渔村酒家，作为一个世代居于海边的老青岛人，小渔村的老板将传承自祖辈的饮食方式保留了下来，带给饕客们的是有着老青岛“庄户”味道的土灶“海鲜大锅”。

　　编者按： 青岛，这座历史不过百余年的城市，凭借着其开放、包容的城市性格取得了巨大的发展。而青岛的美食也跟这座城市一样，既有中华美食的传统与厚重，又有异国风味的精巧与清新。青岛大众网从今日起推出系列栏目——青岛食谱，为您盘点青岛各色美食和独特的饮食文化，唤醒每一个青岛人内心深处味觉回忆。

总厨孙家军演示胶东特色“贴玉米饼子” 李佳宁摄

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新鲜诱人的海鲜大餐李佳宁摄

　　大众网青岛5月13日讯（见习记者李佳宁）俗话说：“靠山吃山，靠海吃海。”作为一个海滨城市，青岛的海鲜食谱已有几千年的历史，在饮食文化丰富的今天，岛城的海鲜煎炸烤涮样样都有，但是海鲜吃到极致还是本味最真。几经探访，记者来到了石老人海水浴场对面的小渔村酒家，作为一个世代居于海边的老青岛人，小渔村的老板将传承自祖辈的饮食方式保留了下来，带给饕客们的是有着老青岛“庄户”味道的土灶“海鲜大锅”。