灌油

面粉抽检。 中华泰山网记者 刘小东 摄

面粉生产车间。 中华泰山网记者 刘小东 摄

面粉装袋。 中华泰山网记者 刘小东 摄

面粉自动搬运。 中华泰山网记者 刘小东 摄

益海嘉里（兖州）粮油工业有限公司金龙鱼油生产线。

中华泰山网记者 刘小东

提起金龙鱼，人们并不陌生，因为在超市货架的醒目位置总能看到金龙鱼粮油的身影。2014年10月29日，聚焦“一圈一带”第十届中国网络媒体山东行采访团走进益海嘉里（兖州）粮油工业有限公司，实地参观金龙鱼产品的原料引进、压榨、加工、包装等安全生产重点环节，探究金龙鱼放心食品是如何做成的。

透明工厂展放心品质

从1991年生产第一瓶小包装食用油以来，金龙鱼一直都在践行“为国人打造世界级安全餐桌食品”的诺言。从食用油到今天的米面油三大板块齐头并进，金龙鱼一直在做放心食品，打造消费者最信赖的品牌。

走进位于兖州的益海嘉里粮油工业有限公司，在益海嘉里工作人员的带领下，中华泰山网记者逐一参观了金龙鱼的原料筛选、生产加工、包装等各个环节，完整了解了金龙鱼产品从原料到成品的完整生产过程。

近些年百姓的餐桌频频“中枪”，由于缺乏安全标准，加之中国消费者处于信息不对等的弱势地位，消费者对国内食品安全信心严重不足。从今年6月起，山东省政府启动“食安山东”品牌引领建设工作，重点打造粮油放心品牌。此次金龙鱼邀请媒体记者走进“透明工厂”参观体验，将产品生产全过程“透明”化，接受公众媒体对旗下所有品牌产品进行全面监督，突出了企业做安全食品的决心，也体现了对自身品质的自信。

据了解，金龙鱼已在上海、北京、深圳、广州、天津、兖州、烟台等19个城市开放工厂，常年欢迎消费者到厂参观，亲自监督金龙鱼的生产过程，现已累计接待消费者超过80万人次。

为国人打造世界级安全餐桌食品

近年来，食品安全问题频出：苏丹红、地沟油、毒奶粉、瘦肉精、速成鸡……食品安全牵动着消费者脆弱和敏感的神经。食品安全是老百姓最关心的问题，也是一个企业最基本的底线。金龙鱼作为中国粮油行业第一品牌，20多年来一直以“立志打造世界级安全餐桌食品”为己任，坚持国际先进的品质管理，生产过程全程监控，打造行业领先的餐桌食品安全管理体系。

食品安全在金龙鱼是“一把手”工程，据介绍，企业设立了专职的食品安全部门，对下属全部生产企业垂直管理，直接向董事长汇报食品安全工作，拥有“一票否决权”。同时在多家企业推行首席质量官制度，切实落实质量安全主体责任，强化企业质量管理，为食品安全提供严密的组织保障。

同时，金龙鱼不断加大产业链上各个环节的投入和把控，力求建立一个从源头管理、生产加工、仓储物流和终端客户服务各环节无缝衔接的全过程控制体系，实现产品全程可追溯，确保食品安全万无一失。

据了解，金龙鱼是国内粮油行业较早通过ISO9000认证的企业，同时也通过了食品安全管理体系HACCP认证、计量“C标志”认证、QS市场准入审核，并融合5S先进管理模式，使产品质量得以保障和提升。同时，基于对产品品质的高标准要求，金龙鱼主动申报了美国烘焙协会（American Institute of Baking，简称AIB）的食品安全审核，已有14家生产企业通过了AIB审核，并在企业内部要求执行AIB的食品安全标准。

做消费者最信赖的品牌

益海嘉里（兖州）粮油工业有限公司工作人员介绍，金龙鱼不仅为消费者提供优质的产品，更顺应潮流不断丰富自身产品线，以更优更好的产品来为消费者提供令人满意的服务。

2009年11月，投资十亿元、着眼全球粮油行业发展的丰益国际全球研发中心落户上海。以研发中心为技术平台，金龙鱼汇聚了全球智慧积极进行营养健康粮油产品研发，在生物技术开发、建立循环经济生产模式等领域取得重大突破。

经过20多年的发展，金龙鱼系列产品涵盖了食用油、大米、面粉、挂面、杂粮、豆乳、调味品、餐饮粮油等八大领域，旗下16个品牌在金龙鱼的带领下，都已成为每一个专业领域内公认的领先品牌。2010年，金龙鱼大米产业链创新技术荣获中国粮油学会科学技术一等奖，成为不断引领行业技术升级的典范，同时也指明了粮油行业以技术创新为先导的大方向。凭借金龙鱼品牌在中国市场的出色表现，其母公司丰益国际继2012年3月荣登美国《财富》杂志全球食品生产行业最受赞赏公司排行榜榜首后，2012年7月荣登《财富》世界500强223位，较2011年大幅跃升近百位，跻身全球三大粮油集团。金龙鱼食用油、金龙鱼大米2012-2013年蝉联国家统计局权威发布的“消费者最信赖品牌”。益海嘉里集团2014年再次斩获中国百佳粮油企业、中国十佳粮油集团特别奖、十佳粮油食品品牌第一名三项殊荣。

金龙鱼上市20多年来，一直秉承诚信、创新、品质、服务四大经营理念，积极倡导国人从吃得安全到健康营养的科学消费理念，开放工厂，用时间沉淀品质，为国人打造世界级安全餐桌食品！

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AIB为食品供应商专门制定了一套《AIB食品安全统一标准》，这套标准包含了对食品供应商的品质与安全卫生保证能力的考核要求。“AIB评分”堪比“食品行业的奥运”，因其标准和审核的苛刻和缜密，国内企业通过率非常低，其所制定的食品安全标准被作为评估食品企业食品安全程序是否达到世界一流水平的准则，其审核的诚信度具有全球权威性。高标准的质量管理，从根本上保证了每一件金龙鱼粮油产品的健康、营养与高品质。

AIB的审核标准得到了消费者及北美食品零售商的广泛认可，进而被许多全球食品零售商和采购集团用来作为对供应商实施准入的一道门槛。因此，通过AIB的审核，也就成了食品生产商们把产品销入北美市场的一个重要条件。