近年来，双塔食品依托循环经济和工业旅游，成为山东省农业旅游示范点，所在的金岭镇就有3个旅游与特色村。粉丝文化博物馆有助于提升招远文化旅游产业再上一个新台阶。

    大众网烟台9月20日讯 一位常年与金矿打交道的矿长，将粉丝作坊经营成同行业首家上市公司，2015年公司营业收入超12亿，成为全球最大的龙口粉丝、豌豆淀粉、豌豆蛋白、食用菌四大生产基地。

　　9月20日，第十二届全国网络媒体山东行东线采访团走进双塔食品股份有限公司，与“粉丝之王”杨君敏一起，探寻与挖掘多元大循环发展带给传统粉丝企业的生机与活力。

　　8年亏损造就“粉丝之王”

　　粉丝，是再普通不过的家常食品，但是在龙口粉丝的“故乡”山东招远，这种已有300年历史的传统食品却成就了以亿元计的产业集团，打造了一张企业王牌。

　　今天下午，采访团记者一走进由双塔食品股份有限公司兴建的中国龙口粉丝博物馆，就被大厅入口声光电效果的一条“腾龙”所震撼。龙嘴里吐出的长长“龙须”，给龙口粉丝这种不起眼的食品赋予了雄壮的神话浪漫色彩。

　　龙口粉丝招远造。招远是“龙口粉丝”的发源地和主产地，有着300多年的粉丝生产及文化历史，总产量和出口总量约占全国的70—80%，是中国粉丝之都。座落在这里在双塔食品股份有限公司无疑是粉丝之都的“龙头”企业。

　　1996年，在双塔食品连续八年亏损的情况下，时任招远市金岭金矿副矿长的杨君敏临危受命，调任公司总经理。自此，双塔食品迎来了发展的春天。军事化管理、卡式管理、打造精英团队，倒逼质量管理法等新型管理机制的逐步引进和实施，让双塔食品的管理日益规范、产品质量得以提升。杨君敏调任当年企业即实现扭亏为盈。

　　创品牌、扩市场、提升产品的科技含量、发展循环经济谋求更广阔的空间，双塔食品坚定的迈出每一步！2010年9月21日，烟台双塔食品股份有限公司成功在深圳证券交易所挂牌上市。这是招远市在国内中小板A股市场发行股票的第一家上市公司，也是国内首家上市的粉丝企业，开创了粉丝行业资本运营的先河。杨君敏也因此被很多人称为“粉丝之王”。

　　多元大循环带来转型动力

　　多年来，双塔食品坚持以开放的理念布局产业，积极向先进制造升级、向现代农业拓展、向高端服务业延伸，形成三次产业融合发展大格局。

　　在工业领域，以发展“大健康”为主导，采用国际领先技术将蛋白纯度提高至90.6%的行业最高水平，并以高纯度蛋白为主料，向蛋白粉、蛋白肽、蛋白饮料等高附加值产品延伸，加快形成传统粉丝与高端蛋白并驾齐驱格局。

　　在农业领域，以发展“大农业”为主导，投资3亿元实施全国最大的工厂化香菇基地项目，将粉丝生产后余下的粉渣作为食用菌培养原料，引进国际先进的食用菌瓶栽自动化生产线，年可生产金针菇、香菇各1万吨，实现销售收入2亿元。

　　在服务业领域，以发展“大商务”为主导，做足销售端“互联网+”文章，在上线双塔食品天猫旗舰店、阿里巴巴店铺基础上，又投入2000多万元自建运营粮人网，努力打造全国最大的网上食品B2B交易平台。

　　同时，积极涉足文化旅游和金融产业，投入两亿元建成国内唯一传承展示粉丝文化的专业性博物馆；成立双塔金融控股集团，利用内保外贷、融资租赁等多种方式，力争融资成本降到3%以下。

　　“1+10”全封闭循环生产模式

　　为彻底改变传统粉丝生产效益低、链条短、污染重等问题，双塔食品牢固树立绿色发展理念，着眼废水、废渣等循环再利用，在行业内首创“1+10”全封闭循环生产模式，真正实现吃干榨净、变废为宝。“1”即为粉丝原料豆子，“10”即围绕粉丝生产延伸出10条产业链，具体就是1颗豆子可以“提取淀粉—粉丝加工—分离蛋白—提取膳食纤维—废水沼化发电—沼气提纯天然气—废渣提取酒精—粉渣培养食用菌—菌渣生产有机肥—沼液灌溉有机蔬菜”。

　　比如，在废水利用环节，废水经发酵沼化处理后，可年产3000万立方沼气，用于发电、供气和汽车燃气，沼渣沼液用于发展农业、改善土壤。在废渣利用环节，利用粉丝生产中产生的下脚废料制取酒精，年处理1.65万吨废料，生产8300吨生物质酒精，节省粮食3万吨；生产食用菌后的菌渣与沼化污泥混合发酵，制取生物有机肥，其有机质含量达60%以上，年生产有机肥4万多吨。

　　通过废料的循环利用，形成了政府要绿、企业得利、农民受益的多赢局面。2015年，双塔食品实现营业收入12.43亿元，其中利用各种废弃物生产的蛋白、纤维、食用菌等产品收入达到4.98亿元，占到40%。

　　文化旅游带动企业发展

　　三百多年前，招远人民最早发明了龙口粉丝。关于粉丝最早的文献记载出现在北魏时期，到了宋元时期，粉丝加工技术已趋成熟。明朝时期，山东胶东地区因原料资源丰富，气候条件适宜，粉丝生产已相当普及。清代，以招远县为中心的粉丝加工业逐渐发展达到鼎盛。因后期通过龙口港运往香港和东南亚各国，龙口成为粉丝的集散地，因而才得名“龙口粉丝”。虽名为“龙口粉丝”，但其实招远的产量占龙口粉丝总产量的80%以上。2004年，招远被中国农学会命名为“中国粉丝之都”。

　　其中，龙口粉丝传统手工技艺第6代正宗传人郭兰堂，目前在双塔食品任技术顾问及中国龙口粉丝博物馆馆长。龙口粉丝传统手工技艺被列入国家级非物质文化遗产和首批省级非物质文化遗产。

　　传承粉丝文化，中国粉丝之都义不容辞，在中国食品工业协会粉丝行业工作委员会和招远市人民政府的支持下，双塔食品投资2个多亿，建设中国龙口粉丝博物馆及复原区，建筑面积近5000平米，通过影像资料、仿古建筑、粉丝生产加工的复古工艺，将粉丝文化呈现给世人，成为记录中国粉丝历史文化、展示粉丝工艺、普及粉丝知识，提升龙口粉丝知名度的重要窗口。（大众网-山东24小时记者 马俊骥）