采访团成员合影

　　一颗绿豆能干啥？对很多人来说，也许它只能用来煮粥或做绿豆糕。但在双塔食品，小小一颗绿豆衍伸出10条产业链，从粉丝加工到提纯天然气，从培养食用菌到生产有机肥，一颗绿豆产生了数百成千倍的价值。

　　这，得益于双塔食品的技术革新。而这种革新，也正是农业供给侧改革的需求。

　　在今年的“中央一号文件”明确提出推进农业供给侧改革，提出重点任务是去库存、降成本、补短板之前，烟台的农业企业已经在这条改革之路上摸索前行了很久。

　　在农产品供应总量基本平衡，结构性矛盾日益突出的情境之下，烟台农业企业如何谱出属于自己的篇章？

　　自然鲜酱油工艺流程

　　山东登海种业股份有限公司名誉董事长李登海向采访团记者介绍“登海618”新品种

　　双塔食品兴建的中国龙口粉丝博物馆

　　技术创新 助推烟台智慧农业

　　作为如今全球最大的龙口粉丝、豌豆淀粉、豌豆蛋白、食用菌四大生产基地，国内首家上市的粉丝企业，双塔食品也曾经历过农业企业面临的困境期。传统粉丝生产效益低、链条短、污染重等问题，一度让双塔食品驻足难进。

　　欲立需先破，双塔食品决定向革新要效益。通过着眼废水、废渣等循环再利用，双塔食品在行业内首创“1+10”全封闭循环生产模式，真正实现吃干榨净、变废为宝。2015年，双塔食品实现营业收入12.43亿元，其中利用各种废弃物生产的蛋白、纤维、食用菌等产品收入达到4.98亿元，占到40%。

　　多年的经营发展，烟台的农业企业感受到，对于眼下日益增长的高质量农产品需求，推动农业供给侧改革的核心难点是资金、技术、销售，而这其中最根本的还是在于对源头的改造和创新。

　　要怎么改？鲁花集团给出了一个很好的模板。

　　上世纪80年代，食用油的生产工艺只有两种，一种是传统的土榨法，另一种是浸出法，这两种工艺都有明显的缺点。鲁花集团创始人孙孟全带领鲁花人，经过6年科技攻关，成功研制出了5S物理压榨工艺。用该工艺生产的花生油，不仅保留了花生的原色原香，而且油质纯正香味浓郁、用量省，避免了高温精炼和化学溶剂对油品的污染。特别是其中的去除黄曲霉毒素技术，更是攻克了世界性难题，引领了食用油行业的“二次革命”。

　　鲁花的另一支柱产品酱油技术也经历了不断革新。在鲁花之前，许多酱油企业采用的都是日晒发酵和水淋法取油的技术。用这些工艺制作的酱油，品质不稳定，有异杂味，而且酱香味不浓郁。为了能生产出高品质酱油，鲁花首先从菌种抓起，历经10年的努力，精心培育出独特的珍稀酱香曲种——鲁花酱香菌，此外还创新出四季纯净发酵和压榨取油两大工艺，生产的自然鲜酱香酱油达到了世界领先水平。

　　不仅如此，为保证产品从源头上的高质量，2008年，鲁花集团还成立了山东鲁花种业公司，与国内最大的花生研究所——国家花生工程研究中心联合研发培育了高油酸、高含油、高产量的花生良种，引领花生产业升级换代。

　　市场的不断变换，要求企业以不断地革新做为应对。变化、创新，对登海种业来说，已经成为企业根深蒂固的灵魂。

　　从1972年至今，44年里，登海种业当家人李登海始终以不断创新的科研精神，坚持不懈进行玉米高产攻关研究，他培育的玉米新品种先后七次创造我国夏玉米单产最高纪录，两次创造世界夏玉米单产最高纪录，一次创造我国春玉米单产最高纪录，全国累计有11亿多亩的土地上种过他的种子。

　　拥有国家玉米工程技术研究中心1个、国家认定企业技术中心1个、国家玉米新品种技术研究推广中心1个，高等院校教学科研基地4个，山东省玉米育种与栽培技术重点实验室1个，登海种业在创新的道路上越走越扎实。企业先后获得国家科技奖励4项，公司自主创新玉米品种累计推广面积13亿亩。

　　鲁花企业宗旨“产业报国，惠利民生”

　　登海618玉米品种的育成，有效地解决了黄淮海高纬度区小麦玉米一年两作光热不足的矛盾，解决了小麦高产区夏玉米高产的难题。

　　情怀为基 打造烟台良心农业

　　在经济新常态下，供给侧改革能否做好，不仅要看技术的革新，更要看企业是否具有勇于承担社会责任的胸怀和魄力。

　　走进鲁花厂区和车间，“绝不让消费者食用一滴不利于健康的油”的标语随处可见，这是鲁花建厂之初就做出的郑重承诺，至今已践行了30年。

　　为了消费者的健康，为了给消费者提供更优质的产品，不仅是鲁花的承诺，也是烟台所有农业企业对消费者的承诺。正是有了这样的把消费者作为上帝的情怀，烟台的农业企业才能一路高歌。

　　谈起执掌双塔食品，双塔的当家人杨君敏很是感慨。 1996年，在双塔食品连续八年亏损的情况下，时任招远市金岭金矿副矿长的杨君敏临危受命，调任公司总经理。

　　面对当时的经营困境，杨君敏只有一个信念：一定要把这项已流传数千年的烟台技艺发扬光大。军事化管理、卡式管理、打造精英团队，倒逼质量管理法等新型管理机制的逐步引进和实施，让双塔食品的管理日益规范、产品质量得以提升。

　　做任何事业，唯有热爱才能成就。登海种业的创始人李登海就是这样一个爱玉米成痴的人。和玉米打了一辈子的交道，李登海的“玉米情结”，已经相伴40多年。直到现在，50多岁的李登海还喜欢蹲在地里听一种“咯吱”声，他说那是玉米生长的声音，从中能听出哪些长得好，哪些长得不好。

　　李登海拱了40多年玉米地，每年为玉米套袋20多万个，还要逐个观察、记录、选择、分析，全凭手工操作。“春争日，夏争时。”玉米授粉最紧张的时候，他的作息时间只有“玉米时间”，没有“北京时间”。呆在玉米地里一天，经常只吃一顿饭。为赶夏天中午最佳授粉时机，要冒着40度的高温钻玉米地，一个中午下来，全身一层白花花的盐碱。

　　对玉米的热爱、对农业的热爱、对消费者的负责，正是这些，让登海种业成功逆袭，从一家小小的农业企业完成了到集科研、生产、推广、营销为一体的农业高科技上市企业的华丽转身。

　　“八五”、“九五”期间，李登海育出的玉米种种植面积约占全国面积的三分之一以上，最高年份种植面积的占43.5%，全国种植的5株玉米中有2株是登海育成的。在东北华北、黄淮海地区的农民中流传着这样一句顺口溜，“金山银山，‘登海’是靠山”。

　　早在20多年前，鲁花董事长孙孟全就讲过“企业小了是自己的，大了就是国家的、老百姓的。”在他看来，鲁花从来没有将目标锁定在自身的经济利益上，而是始终把农民的利益、消费者的利益、员工的利益放在首位。“做食品企业，就是做良心事业，品质、安全永远在首位。”鲁花种业公司是专门做花生育种的企业，每年投入的科研经费达数百万元，虽然不产生效益，但在鲁花看来这是值得的。鲁花培育出良种供农民种植，再以高于普通花生的价格收购。这样一来，农民增收致富了，消费者也能吃到更健康的花生油。

　　不忘初心，方得始终。不仅做产品，更要做良心产品；一手托着农民，一手托着消费者。不仅企业要发展，还要带动农民共同致富。这就是烟台农业企业的拳拳之心。大众网记者 孙毅