王福禄当过学徒，打过零杂，干过帮厨，再到厨师、厨师长、行政总厨，直至总经理，他是一步一个脚印踏踏实实地走过来的。从业的艰难、创业的不易，让他更懂得诚信经营的重要。他常说：“信誉是用不完的资本，诚实是打不倒的品牌，敬业为本，诚信是天”。为了时刻警醒自己和员工，他把这句话做成牌匾悬挂在酒店大厅门栏醒目处。在严格要求好自己的同时，他也将诚信经营的理念贯穿到酒店管理中，每月组织职业道德、经营管理常识、顾客服务等方面的培训，提高员工道德素质和服务水平，树立酒店良好的社会形象。

　　王福禄在蓬莱市餐饮界算是一个名人，但是他最初成名，并不是他的企业有多大，利润有多高，他出名出在一个“傻”字。蓬莱作为知名的旅游城市，餐饮行业一直存在着饭菜价格随着淡旺季进行调整的经营模式，但他偏要拧着干。从事餐饮行业30多年，他始终坚持淡季、旺季一个价，本地客人、外地游客一个价，从不投机取巧、欺客宰客。他坚持做良心菜，绝不偷工减料、粗制滥造。有一次店里的厨师长贪图便宜，在市场购买了一批冰冻黑鱼做小面，王福禄发现后火冒三丈，把价值几千元的鱼全部扔掉，并当着全体工作人员的面狠批了厨师长。他做菜，该用多少原料，该放多少辅料，必须过称计量，分量特别足，味道也格外好。客人如果点菜多了，他还主动劝说适量点餐。如果吃不了，还要提醒客人打包带回家。“放着能赚的钱不赚，有省钱的路不走”，不少同行说他“傻”。但正是30年来对诚信的坚持，他没有接到一起投诉，也得到了众多餐饮企业的尊重。

　　“一花独放不是春”，虽然自家店面一直坚持诚信经营，但是身处旅游城市，餐饮行业宰客等乱象仍层出不穷，不少商家用廉价海货冒充高档海鲜、本地人和外地客两个价等已成为公开的秘密。有一次他路过一家小有名气的饭店时，游客因餐费过高大声呵斥商家，“以后再也不来你们这儿旅游”，这让他认识到光靠自己的单打独斗是远远不够的，必须带动整个行业的转变，才能使各方游客感受到蓬莱人的好客和热情。有了这个想法，他马上联系了几位资历深、口碑好的同行，讲出了成立协会以规范行业发展的想法，得到了大家高度认可。在此基础上，他组建了蓬莱市烹饪协会并担任会长，制定行业规范，不断加强餐饮行业道德建设，他发起了餐饮行业“拒绝地沟油，保护市民身体健康”签名承诺活动，和全市300多家宾馆酒店一同参与，接受市民监督，树起了仙境蓬莱诚信商家的一面旗帜；他还将自己多年积累的烹饪经验无私授给后辈，带领弟子们参加各级烹饪赛事，获得了60多项荣誉称号；他编写了国家级小面考试考核标准、山东省地方标准，在央视7台和各级地方台媒体宣传展示，打响蓬莱小面的知名度。他主动联系与10多名贫困学生结成帮扶对子，帮助他们完成大学学业。