【编者按】清晨，他们以洁净的街道迎来朝阳。 

　　中午，他们顶着日头保证城市运转。 

　　夜晚，他们时刻守护沉睡的城市。 

　　…… 

　　就在这个6月，大众网记者走近峰会服务群体，走进他们的生活、工作，记录他们服务峰会的辛苦和幸福，记录这座城市一点一滴的进步。

李敏在叮嘱从业人员物品分类摆放注意事项

李敏在检查后厨冷藏柜食品

　　大众网青岛6月6日讯（记者 辛刚）穿过酒店后厨的水蒸气和油烟，一个身着蓝色食药监制服的身影进入记者视线，带着雾气的镜片后面是锐利而睿智的目光，操作间、冷藏室、冷冻库间里“闪转腾挪”，时不时叮嘱着后厨人员操作注意事项，这是正在一家餐饮单位督导检查的崂山区食品药品监督管理局食品安全协调监管科科长李敏给人的第一印象。

李敏在检查学校配餐情况

　　镜片背后的“侦探”老李，绷紧食品安全 “弦”的人

　　“先等一下，擦擦眼镜片。”刚从厨房冻库检查出来的李敏笑着说，“戴眼镜就是这样，从忽冷忽热的环境中进出，总是得备张纸擦一擦”。

　　镜片背后的李敏就像“侦探”一样，每天都会到保障点位巡查，寻找食品安全隐患的蛛丝马迹。

　　“我们一点也不敢松懈。”跟随检查的酒店厨师长说，“我们愿意叫他老李，餐饮这个活是个手艺活，不需要有大学问，但做出来的饭是否安全最重要，老李有时针对一个问题会耐心地解释，晓之以理，员工从中也学了不少知识，大家也信服，特别是这种食品安全的意识，脑子里这根弦就会一直绷着。”

李敏在超市检查

　　一颗食安“螺丝钉”，钉的有力度也有温度 

　　对于食品安全监管战线而言，这是老李工作的第五个年头，2014年食药监管体制改革，老李从工商行政管理局来到食药监管一线。食品行业常使人感觉门槛比较低，但食品安全监管的门槛却极高，没有足够的素养，根本挑不起这幅重担。

　　自从接到峰会保障任务以来，无论是接待酒店厨房硬件提升还是重点食品经营单位的日常安全检查，老李每天都要跑十几处重点保障点位，对发现的问题反复查、查反复，给从业人员耐心解释有关注意事项，讲道理提意识，直到大家乐意接受并自觉整改到位。老李就像一颗“螺丝钉”，钉在食品安全监管一线，钉的有力度也有温度。

李敏在进行食品留样检查

　　为这个城市打拼，倍感光荣又有力量

　　对于这次承担的上合峰会保障任务，李敏告诉记者，“峰会保障和日常食安任务主要是侧重点不一样，参与峰会各个行业人数多，就餐也较集中，食安保障的工作量比起平时要大很多，很多同事已经很长时间没休过周末，大家都在努力，确保圆满完成任务。” 

　　当被问起每天在一线的“扫地毯式”监管督查会不会感到枯燥又辛苦，老李习惯地推了推眼镜框：“我们都在为这个城市打拼，各行各业其实都挺辛苦，而作为食品安全一线的人员，能让大家吃得安全放心，是我们的使命，因为使命，而觉得倍感光荣、充满力量”。