□毛建国

　　近日，习近平总书记对制止餐饮浪费行为作出重要指示。他指出，餐饮浪费现象，触目惊心、令人痛心！“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦。”尽管我国粮食生产连年丰收，对粮食安全还是始终要有危机意识，今年全球新冠肺炎疫情所带来的影响更是给我们敲响了警钟。（8月11日新华网）

　　洪范八政，食为政首。对于任何一个国家来说，粮食安全都是基础工程。虽然对于我国绝大多数人来说，已经告别“吃不饱肚子”之虞，但并不意味着我们可以不再重视粮食安全。

　　保证粮食安全，从方向上讲有两点，一是生产，二是消费。再不要小看了消费，一个人一顿饭可能浪费得不多，但累积起来十分惊人。有调查显示，2017年，我国城市餐饮业仅餐桌上食物浪费量就在1700万吨至1800万吨，相当于3000万人至5000万人一年的食物量。而2018年，全国餐饮业人均食物浪费量为93克每人每餐，浪费率为11.7%。如果能够解决餐饮浪费，那么我们的粮食安全，显然会得到更多保障。

　　餐饮浪费是一种生活观，也是一种价值观，背后则是一种文化问题。“俭，德之共也：侈，恶之大也”“节用于内，而树德于外”……前贤的态度，代表着最朴素最广泛的社会认知。强调节约粮食，不仅是为了夯实粮食安全的基础，还是为了涵养社会主流价值观。

　　近年来，各地都出台相关文件、开展“光盘行动”，大力整治浪费之风，“舌尖上的浪费”现象有所改观。但也要看到，不健康的消费观和价值观依然存在。有些人认为生活条件好了，浪费一点没有什么，而且浪费也是消费，并没有什么大错。

　　诚然，生活好了，吃好一点、吃精一点，扩大消费不仅无妨而且应该。尤其是疫情之下，更应该把提振消费信心、扩大消费能力放在重要位置。但是，可以消费不可浪费，不能把浪费当成消费。那种“吃得少点得多”，任由“食物浪费而不愿打包带走”的行为，是一种需要抛弃的文化。应该在全社会营造浪费可耻、节约为荣的氛围，让“吃多少点多少”“吃不了请带走”蔚然成风。餐饮市场要加大呼吁，加强监督，还应该少制造障碍，多创造条件。

　　“民以食为天”，粮食安全是国家安全的重要基础；“成由勤俭破由奢”，勤俭节约连着艰苦奋斗，是成事之根基。当前，亟需培养“消费不浪费”的餐饮文化。一方面，鼓励人们积极消费、扩大消费，另一方面，坚决反对铺张浪费和大手大脚，不仅不能未富先奢，即便是条件好、不差钱，也不能浪费粮食。