中秋月饼有“三味”才好吃

2016-09-18 10:54:00来源:大众网作者:高永维
高永维
    时光如流水,不经意之间,又是一年中秋。

  作为历史悠久的四大传统节日,中秋有着祭月、赏月、拜月等一系列习俗,而吃月饼更是极其重要也必不可少的环节。中国人吃月饼,吃的既是一种味道,更是一种情怀和情感,中秋的月饼要足够好吃,除了月饼的原汁原味,还必须得有另外“三道味”。

  其一是团圆之味。“八月十五月正圆,中秋月饼香又甜”。团圆是月饼的本味。中秋节以月之圆兆人之团圆,而圆圆的月饼也是团圆的象征,不管月饼是五仁馅、豆沙馅还是水果馅,其中都必然包含着“团圆馅”。或许你远在天涯海角,或许你工作真的很忙,但是如果有可能的话,我们还是要回家看看,就如同春节要吃年夜饭一样,当中秋之夜明月高悬,全家人围坐在一起赏月吃月饼,这时候的月饼才香甜可口、才有滋有味。一块月饼,其实就是家的味道,就是思念的味道。即便我们真的不能回家,不能回到亲人的身边,电话、视频等手段也足以拉近我们与家人的距离,中秋佳节之际与亲人共赏一轮明月,提醒亲人吃一块饱含祝福的月饼,团圆的味道也会弥散开来。

  其二是节俭之味。曾经,月饼就是月饼,月饼是寻常百姓的吃食,是中秋节馈赠亲朋的礼物。然而,曾几何时,月饼“迷失”了自我,开始变得高不可攀,礼盒越做越精致高档,内容越来越“丰富精彩”,甚至茶叶美酒、龙虾鲍鱼都成为礼盒中的附带品。当然,这样的月饼价格也令人咋舌,平民百姓往往只能望而却步,一些人却拿着公款迎来送往,月饼的味道自然也就全都变了。中央实行八项规定以来,月饼行业刮起“简约风”,月饼逐渐回归本质,包装简单又大方,价格低调也亲民,附带品不再喧宾夺主,这样充满着“节俭味”的月饼,无疑是好吃也耐吃。

  其三是安全之味。每当中秋节临近,关于月饼的质量问题就会被重提,今天有报道说某个厂家销售去年的旧月饼,明天又看到新闻讲多少个厂家的月饼不合格,就在笔者写这篇稿子时,恰好看到河北省食药监局发布的2016年月饼监督抽检结果公告,公告显示抽检的87批次月饼产品中有5批次不合格。正是因为对质量问题的担忧,民众看着外表光鲜的月饼,却是不敢贸然去买,更不能吃的放心,这就坏了月饼的味。让百姓放心买月饼、大胆吃月饼,有关部门必须得加强监管和查处,让不合格的月饼无处藏身,让优质的月饼占领市场,这样的月饼才有味够味。

  团圆味吃出的是亲情,节俭味吃出的是廉洁,安全味吃出的是放心,月饼有了这“三味”,中秋节也就大不同!

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责任编辑:牛乐耕

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