4月19日，在国务院联防联控机制召开的新闻发布会上，农业农村部种植业管理司副司长刘莉华表示，我国目前粮食储备充足，口粮完全自给，米面随买随有。

　　受疫情全球爆发的影响，一些粮食出口国限制大米和小麦出口。由此，引发消费者对于农产品价格上涨的担忧。一些地方甚至出现了市民抢购囤积大米的情况，扰乱了粮食市场。对此，有关部门及专家持续发出权威声音，告诉公众“我国目前粮食储备充足，口粮完全自给，米面随买随有”的客观事实，非常必要。要知道，非常时期，来自官方的权威声音，可以起到稳定市场、安定民心的作用。

　　然而，粮食库存充足，也不能高枕无忧。数据显示，中国餐饮业人均食物浪费率为11.7%，全国一年仅餐饮浪费的粮食，就高达1100万吨，相当于2亿人一年的口粮。数字令人发聩。此外，还有媒体调查发现，不管是餐饮服务场所，还是一些政府机关及学校食堂，剩饭剩菜、浪费粮食现象，还比较普遍。可见，节约粮食，还未真正形成一种社会共识。

　　事实上，针对粮食浪费现象，我国并未放任不管。近年来，无论是民间自发组织的“饥饿体验”，还是官方开展的“光盘行动”，均是对粮食的一种珍视和敬畏，去引领节约粮食的社会新常态。特别是，在疫情防控期间，各地推行“公勺公筷”及分餐制，这种健康文明的餐饮方式，可以按需提供餐食，减少食物浪费。这正是当今社会不遗余力推进共建文明餐桌、节约粮食的主要途径，值得长期坚持。

　　近年来，为了节约粮食，社会各方妙招齐出。如在高校兴盛一时的“光盘打卡”活动，所谓“光盘打卡”，就是通过技术识别出是否“光盘”，如果“光盘”，则会获得一定数额的现金奖励，由一些热衷于公益的企业“埋单”，并通过基金会把钱送到需要的地方。截至2019年11月，“光盘打卡”已经拥有10万多用户，在100余所高校中生根发芽。“光盘打卡”让高校成为文明节约“网红地”，彰显科技向善的正能量。再如有些中小学校要求学生从小牢记《弟子规》中“对饮食，勿拣择，食适可，勿过则”。这些妙招使节约粮食的理念，扎根到青少年心坎里，进而践行到日常行动中。

　　可见，粮食储备充足，还须珍惜“盘中餐”，念好“节约经”。首先，针对剩饭剩饭行为，应用道德规范去约束，给饮食行业及市民一个修正不良习惯的空间；同时，通过政府部门的正确引导和温馨提示，辅之批评教育等手段，去增强经营者和消费者自我约束的能力，逐渐改变剩饭剩菜不打包等不文明的生活习惯。特别是，运用“剩饭剩菜打包有奖”等激励机制，培养市民良好饮食习惯，使节约粮食，成为每个公民的一种自觉行动。

　　（作者 张西流）