鸡蛋：一天涨一毛
　　10月22日—24日，记者分别走访了济南燕山小区市场、甸柳小区
农贸市场，七里堡、八里桥蔬菜批发市场和青岛抚顺路蔬菜副食品批
发市场，对涨幅较大的猪肉、鸡蛋以及部分蔬菜和粮食的价格进行了
调查。
　　10月22日，燕山小区农贸市场，鸡蛋的价格是每斤2.8元。长年
在此卖鸡蛋的刘老太太跟记者说：“昨天还卖2块9呢，今天便宜一点
了。鸡蛋价格涨得太快了，我现在每天要比以前少卖4、5箱（每箱50
斤）。”为什么少卖了呢？她认为一是价格涨了，市民买得少了；二
是现在超市都搞促销，每斤能便宜2、3毛钱。“老头、老太太没什么
事干，都到超市排队去了，超市又有免费班车，咱们没法比。”而对
于鸡蛋涨价的原因，刘老太太认为：“可能是粮食涨价的原因吧。今
年刚过春节一段时间，鸡蛋才1块9一斤，后来就是2块2左右，直到一
前段时间涨到了2块5一斤，一星期以前每天涨1毛，涨到了2块9。
　　”10月23日，记者来到青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场，这里鸡
蛋价格2.8元/斤，而9月份仅为1.8元/斤，涨了1元钱；青岛规模较大
的家乐福超市，鸡蛋价格为2.7元/斤，而一个多月前的最低价格为1.
6元/斤。
　　为什么鸡蛋价格涨得这么多？记者在走访中了解到，导致鸡蛋涨
价的主要原因是饲料价格上涨。20多天前，济南玉米、豆粕每市斤的
价格分别为0.47元和1.00元，上星期这两种饲料的价格已分别变成了0.
60元和1.60元。由于玉米、豆粕的价格近来不断上涨，蛋价也随之一
天一变。鸡基本上每天都要下蛋，而饲料每天都在涨价，所以鸡蛋的
成本每天都在涨，蛋价一天比一天贵。
　　猪肉：价格涨了，卖不动了
　　10月24日，济南八里桥蔬菜批发市场，一位摊主告诉记者：“普
通的猪肉，以前都卖4.5元一斤，现在都是6到7块钱；以前里脊肉也
不过是7块钱，现在都卖到8块5到9块了。没办法，生猪涨价了，猪肉
就得跟着涨。”在甸柳小区的早市上，记者发现以前卖5元左右的猪
肉都卖到了6.5左右。
　　10月23日，青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场：五花肉5.5元/斤，
前肘6.5元/斤，后肘7.5元/斤，脊骨3.5元/斤，里脊7.5元1斤，肋排
7元/斤，软肋6元/斤。业户反映，现在平均每斤猪肉进价涨1.5元左
右，售价同涨1.5元，而且还在不断上涨。
　　猪肉价格上涨，卖肉的该发财了吧？实际不然。甸柳小区早市上
一位卖猪肉的摊主对记者说：“猪肉价格不能再涨了，再涨就没人买
了。以前有的市民来买肉，一买就是十斤八斤的，现在都买得少多了。
看着价格怪喜人的，可是卖不动也白搭。我们也希望价格能降下来，
这么个涨法儿，我们也受不了。
　　”据八里桥蔬菜批发市场的管理人员分析，猪肉涨价主要原因是
夏季南方部分地区受了水灾，外地客商加大了对济南及周边地区货源
的采购，致使本地生猪的供应量少了；其次是五六月份受非典影响，
幼猪入栏数量减少，货源不太充足。青岛抚顺路蔬菜副食品批发市场
的业户反映，非典时期，母猪处理了不少，直接导致生猪数量减少，
也促成肉价反弹。
　　蔬菜：涨得有点过了
　　10月23日，在燕山小区农贸市场记者发现，蔬菜的价格较“十一”
之前涨了不少，几种常见蔬菜的价格（每斤）是：西红柿1.5元到1.8
元，蘑菇2.0元到2.2元，青椒1.3元左右，油菜1元，菠菜1.5元。这
几种蔬菜在七里堡蔬菜批发市场的批发价格分别是：西红柿1元到1.2
5元，蘑菇1.7元，青椒1.1元，油菜0.8元，菠菜1元。而燕山小区农
贸市场的一位摊主说：“2、3天以前，菠菜的价格还是0.5元一斤。
天气冷了，菜少了，价格涨一点是应该的，但是涨这么多确实没想到。
　　”在七里堡蔬菜批发市场，记者见到了从河北运菜花过来的老孙，
他正坐在车上，看着半车菜花发愁。他告诉记者：“我这一车菜花要
赔钱了，昨天批发还每斤1块钱，今天就成了6毛5了，可是我们收菜
的价格没变。今天这个市场上的菜花挺多，卖不上高价。”可是老孙
并不悲观，他估计，0.65元一斤的价格也就能维持一天，“后天就得
涨上去了”，因为“河北那边货也不是很多，而且大部分都运到外地
了，这个价格大家都得赔钱，所以撑不了多久。
　　”在八里桥蔬菜批发市场，从寿光运西红柿过来的小李告诉记者：
“今天的西红柿批发价是1.25元一斤，价格涨了2个星期了，没涨之
前是0.8元。我估计过两天还得涨，因为寿光那边货也不多了，都运
到北京和南方去了。”而从张家口运圆白菜过来的老王夫妇告诉记者：
“前两天还是0.3元一斤，今天是0.45元一斤，主要是因为圆白菜快
过季了，菜少了；再一个原因就是有的地方被淹了，货源不足，供货
的涨价了。
　　”青岛抚顺路批发市场的蔬菜价格：油菜0．8元/斤，大葱0．8
元/斤，芸豆3元/斤，萝卜1元/斤，白菜0.5元/斤，黄瓜1.5元/斤，
姜、蒜1元/斤。市场部经理荣学谦分析：菜价比往年同期上升20％多，
主要是受气候影响导致减产，属正常波动。此外，去年病虫害和低价
格影响菜农积极性，种植面积下降。9月份涨得较高，10月份有些回
落。他预计，如果货源紧俏，菜价还要上涨。
　　粮油：数它们涨得凶
　　10月23日，济南银座超市一位负责采购的人士告诉记者，近一段
时间以来，该超市面粉、花生油、鸡蛋、肉都有不同幅度的增长。其
中，花生油涨幅最大，比去年同期大约增长了15％－20％；面粉每斤
上浮了3％－4％。对于此次农副产品价格的飙升，这位负责人认为与
近几年农产品的收成有关。“从去年开始，花生就减产，所以花生油
的价格一直在上浮，只是幅度没有现在这么大。今年的涝灾更是雪上
加霜，目前一些名优品牌的花生油已经突破了70元，而且我们已经接
到厂家继续上调价格的通知。
　　”济南大润发超市销售人员介绍说，该超市价格上涨的商品主要
集中在鸡蛋、大米、食用油、面粉等品种上，其中香油价格上涨较大，
在30％—50％左右，大米10％—11％，鸡蛋10％左右。消费者（主要
是中老年消费者）每日针对民生用品的抢购较多，如鸡蛋、大米、食
用油、面粉、卫生纸等，卖场常常是车水马龙，顾客购物的“目标”
非常明确，且针对性强。
　　济南燕山小区的早市上，因为黄豆价格上涨，豆浆每袋由0.5元
涨至0.6元。几乎所有豆制品的价格都有所上涨：豆腐由0.7元涨到了
1元，豆油由一个月之前的每斤3.1元涨到了4元。这几天价格又有所
下降，10月23日，七里堡蔬菜批发市场的豆油价格是每斤3.75元。涨
价的直接原因是大豆价格由一个月之前的每斤1.35元涨至1.75元。
　　济南七里堡蔬菜批发市场上，玉米、大米、面粉等价格也有所上
涨。但是油料价格上涨较多，花生米已经从每斤2.5元涨到了3.5元。
涨得最凶的是芝麻，已经从每斤4元左右涨到了现在的7.5元。大米的
批发价由每斤0.8元涨到了1元，零售价则由每斤1元涨至1.2元。每袋
50斤的面粉由1个月之前的38元涨到了48元；10斤装的水饺粉由10元
涨到了11.5元。
　　官员发布：粮食储备充足
　　对于近期粮油和部分副食品价格的上涨，有关政府部门持何种态
度？10月24日，记者走访了济南市物价局和山东省菜篮子工程办公室
的有关人士。
　　济南市物价局有关人士表示，虽然近期粮油和部分副食品价格出
现明显上扬，但均在正常波动范围内。根据供求关系的变化，经过市
场自身的不断调节，预计今后粮油和部分副食品价格波动将会持续一
段时间，但不会再有较大升幅。
　　该人士分析认为，造成粮油价格上涨的原因，主要是济南市连续
4年粮食减产歉收，济南地区缺粮且粮食质量较差，主要靠外地调运
以弥补不足，而省内菏泽、聊城等粮源地遭受自然灾害，许多农户存
粮惜售；另外，据粮食部门反映，明年将实行粮食行业（系统）改革，
中国农发行加紧收回购粮款，使得相当一部分粮所（店、库）囤粮观
望，不愿出售，致使粮食供求失衡，拉动粮价上升。食油类涨价则是
由于大豆、花生产地歉收，市民“中秋”、“十一”两节批量购油基
本用完，需求量增大所致。肉蛋价格的波动，是由于饲料价格上涨，
存栏猪减少，黄河济南段浮桥拆除、运输不便等原因引起。根据物价
局了解到的情况，济南市粮食储备充足，市区储备粮多达3.75亿斤，
中央储备粮多达1.68亿斤。目前，市财委、粮食等有关部门正加大生
产力度，组织充足的货源，确保市场供应，粮油和部分副食品的价格
不久将逐渐回落。
　　山东省菜篮子工程办公室主任刘成禄分析，这次蔬菜价格上扬是
全国性的，而不单单是济南一地之现象。但他认为，菜价在目前价位
不会持续太久，预计到11月中下旬，随着大棚菜的陆续大量上市，价
格将逐步回落，今冬吃贵菜的可能性不大。
　　刘成禄分析认为，造成近期蔬菜价格上扬的原因是多方面的，但
主要原因有三。一是今年夏天雨水较大，使蔬菜生产受到一定影响，
拉动了菜价的整体上扬。从全国来看，今夏淮河发大水，使部分地区
受灾严重，越夏菜生产受到较大影响。从山东来看，菏泽、聊城大面
积受灾，灾区首先需要重建，其后才能顾得上蔬菜生产，这需要一段
恢复过程；另外，黄河济南段浮桥拆除，运输不便，也加剧了蔬菜供
求失衡拉动价格上扬。二是全国都在扩大城市建设规模，城郊的蔬菜
生产不同程度地受到冲击，供应量相对减少，调整恢复需要一段时间。
三是今年五、六月份非典时期，全国各地采取措施平抑物价，蔬菜价
格相对较低，使部分菜农产生一些顾虑，不敢扩大种植规模。9月中
旬，个别地方出现灾害天气，比如章丘的大葱出现大面积减产，这在
历史上都很少见。
　　刘成禄说，从11月中旬开始，大棚菜和越冬的大白菜将陆续大量
上市，我省是全国大白菜的主要产地之一，数量大，质量好，如果不
出现大的寒流、连阴雨等灾害天气，市民今冬尚不至于吃高价菜。
　　专家视角：涨价是在释放压力
　　山东经济学院国际贸易学院副院长袁其刚认为，这次农副产品价
格上涨是一种比较正常的现象，反映了市场需求的提高。
　　袁其刚认为，物价是市场供求关系的反应，也可以说是国民经济
冷热的反应。当市场需求比较旺盛的时候，物价在市场上就会走高；
当市场疲软时，物价才会走低。从供给角度看，最近几年，无论是国
际市场还是国内市场，小麦的种植面积和产量都在不同程度地下降，
加上这两年不断出现的自然灾害，也使得粮食大幅减产。2003年与20
02年相比，国内小麦的种植面积下降了7.5％。这些都造成了粮食价
格的上涨。粮食价高了，饲料价格自然也跟着上涨，养猪不划算，生
猪存栏减少，从而造成肉、蛋类消费品供应紧张。同样，粮油价格的
上涨也波及大部分产品，如畜禽产品以及超市真空包装的大部分食品，
这些都会拉动价格上涨。
　　从需求角度看，老百姓“买涨不买跌”的心理和对市场“只涨不
跌”的预期也会造成价格上涨。
　　除了粮食种植面积减少和自然灾害的影响，袁其刚认为，目前局
部地区出现的价格上涨也是市场需求不足的一种表现。“从国家开始
调整农业产业化结构以来，粮油价格一直处在低谷，很多从事种植、
养殖产业的农民收入增长甚微，去年只增长了2％。这几年影响物价
指数的主要一块就是农副产品价格，这意味着农民生产同样的产品、
进行同样的生产，收入却大幅度下降了。这次的价格上涨，是市场多
年压力的一种释放。市场对一些商品的需求提高，使得生产者的收入
提高，购买者的一部分收入转移到生产者身上，可以促进人民生活水
平的提高。这种情况实际上是需求刺激生产，有利于经济回升，有利
于从整体上使大家的收入上升。
　　”“总的来说，在中国目前的经济条件下，价格上涨比较而言有
利于经济结构的变化。当然我们不是说因此就鼓励价格大幅上涨，而
是要将其控制在一定水平内，可控制、可接受的价格上涨是有利于经
济增长、有利于结构调整的。”袁其刚如是说。
　　10月21日，国务院常务会议专门研究部署了增加农民收入、保护
和提高粮食生产能力的有关问题。袁其刚提醒消费者，国家粮库储备
充裕，供应充足，料涨价不会持续太久，且升幅不会太大，民众大可
不必为此惊慌。
　　市民声音：不怕涨，就怕老涨
　　姜女士（济南某大学退休教师）：
　　上世纪八九十年代有那么几年，物价涨势较快，弄得人心惶惶，
争相抢购。后来经过治理、调整，物价渐渐趋于平稳，甚至稳中有降。
可是近几个月来，风头又有所变化，不知不觉中，人民币又“毛”起
来了。虽然涨价风起时间还不长，但来势较猛，谁能心里一点都不慌
呢？
　　有人说，还有不少商品没涨价，这是真的。不过像汽车、洋房、
高档服装、家电之类，它们涨价或是降价，与老百姓有多大关系呢？
希望有关部门能加强宏观调控，抑制农副产品价格上涨带来的负面影
响。
　　孙女士（济南某国有企业职工）：
　　最近这个周，粮、油、菜、肉、蛋价格眼看着涨起来了。街门口
小市上原来4个馍馍卖1元钱，现在涨到了1.2元；全客隆大馒头原来
每个卖6毛钱，现在卖7毛；甜沫以前每碗卖1元钱，现在卖1.3元，再
这样下去可有点受不了。可老百姓没别的办法，还得吃饭呀，只能少
买点了。听说济南农副产品涨价与黄河浮桥被拆除有关，也与今年降
水过多有关。但又听说全省、全国都在涨价，这就有些搞不明白了。
　　李先生（青岛出租车司机）：
　　我们出租车司机对农副产品涨价不很敏感，可也能感觉得到，因
为涨幅确实不小。但不管怎么说，让农民增加些收入是应该的，这些
年农产品价格一直在走低，据说现在许多地方农民种地根本挣不着钱，
再这样下去真要影响农民种地的积极性了。不过价格虽然涨了，可大
多数农民收入并没有增多，什么原因？产量减了呗！我老家也是农村
的，所以情况了解一些。这次粮价没有肉价涨得厉害，让少数养猪户
发了财。我的一个侄子在农村一年能卖三批猪，一批二三百头，每头
猪近200斤，每斤涨价一两元钱，你算算，他纯利润能多挣多少！
　　王经理（济南民天面粉七里堡批发市场定点经销商）：
　　也就这十来天吧，粮食开始涨价，面粉、玉米每斤涨了将近一毛
钱。因为民天面粉厂价格控制比较严，所以涨价幅度小一些；其他一
些厂家的面粉涨得比较高，像来自东阿县的面粉就涨了一毛多。现在
好多面粉厂收不到麦子，原因是天涝产量低，农民一看要涨价，不是
就“惜售”了吗？这几天价格总算稳定了些，还涨不涨不好说，不过
我老家茬平到现在麦子还没种下地，往年这时候麦苗都出来了，都是
因为地湿进不去车！照这个情况看，明年每亩地打四五百斤小麦就不
错了，往年每亩至少要打个七八百斤，说不定粮价还得涨。应该说粮
食涨价对农民是好事，可是产量低了，油、肉等也跟着涨价，农民的
实际收入还是没有增长多少。
　　刘女士（青岛即墨路小商品批发市场管理人员）：
　　8月份以来，青岛的粮、油、菜、肉价格确实上涨了不少，但服
装价格不但没涨，还降了。因为整个服装市场还是供大于求，再加上
受春季非典的影响，今年以来生意一直没大起色，现在我这市场里按
批发价就能买到衣服，其他服装市场也都在打折，不然卖不动呀！尽
管物价有涨有落，但市民感受最直接的还是农副产品价格。希望这些
价格能够平稳下来，直至回落，不然的话，工资不涨物价涨，就会导
致市民消费水平逐渐下降。
　　于女士（家庭主妇）：
　　现在的蔬菜价格真是太高了！老百姓过日子就得算计，肉价涨了
可以少吃，菜价涨这么多怎么办，总不能不吃菜吧。还有粮食，你看
前几天还是1元钱5个的馒头现在都卖4个了，个头还没有以前大，肉
价就更不用说了，这样下去谁还敢大块买肉？再涨下去可真有点受不
了了。
　　孙女士（教师）：
　　我这段时间也感觉出来了，饭菜都有些涨价，但是我认为对于大
多数人来说，影响并不是很大，在生活开支中，真正的柴、米、油、
盐、菜什么的，花钱并不是很多，在生活中占的比例不大。现在农民
挺不容易的，想想吧，今年夏天的菜就太便宜了，一堆黄瓜卖1块钱，
西瓜1毛多1斤，这农民种菜还够不够本钱？有时候看着菜便宜，我都
着急，涨点价是应该的。