佛教中向来有“不杀生”的训诫，当然，要人类禁止杀生恐怕是
不可能的。从生物学角度讲，人属杂食性动物，能吃也敢吃其他任何
动物。那些现在看来还不能吃的动物，比如臭虫之类，也总有被人吃
的那一天。人类的智慧是无限的，尤其表现在吃这方面。我们总是把
狮子、老虎看作是自然界生物链条的顶端，而实际上，处于最顶端的
是人类自己，大自然生物链条遭到破坏，其“功劳”应记在人类的头
上。
　　人类好吃，还好研究如何才吃得好，吃得香，于是就有了“食文
化”。“文化”这个词很难说清楚，据说还没有人给“文化”下一个
让所有人都认同的定义。既然如此，任何东西都能胡乱套上个“文化”
头衔了，比如“厕所文化”、“妓女文化”、“骗子文化”、“马屁
文化”、“QQ文化”等等。当然，和这些下三流的文化比起来，“食
文化”无疑严肃得多也正统得多。早就听说中国的“食文化”渊源流
长，博大精深，原先还有些不以为然，以为不就是个吃嘛！近来看到
几则消息，顿觉眼界大开，不得不感叹现代“食文化”功力之深，技
艺之高，花样之新。
　　蛇有“三吃”，不足为奇。南方某市正流行一种名曰“三叫”的
吃法，对象是老鼠，而且是刚生下来活蹦乱跳的小老鼠。食客用筷子
夹住小老鼠，小老鼠“吱”的一声；再往酱碟里蘸，小老鼠又“吱”
了一声；再送入口中一咬，小老鼠又“吱”了一声，“三叫”过后，
小老鼠下肚。小老鼠没有学得孙大圣之本领，自然无法在食客的肠胃
里翻江倒海。
　　又有江苏徐州市东郊铜山县农民王某，此君年过六旬而锐气不减，
竟埋头钻研，独辟蹊径，从古书中“淘”出了一种屠宰驴的新方法：
将一头活驴绑在树上，用烈火活烤，并将一桶用水、味精、盐、辣椒
粉、五香粉混成的液体，从驴的嘴中强行灌入。驴子喝下的液体，在
烈火的熏烤下不断随血液渗出，焦烂的身体发出烤肉的味道，驴的惨
嚎声，响彻乡里，其惨状自然可想而知。据说整个杀驴过程长达一个
多小时，引得上百人围观，却无一人过问，且有某省级电视台欲将此
杀驴做肉过程拍成录像片，为中华民族又一个新奇的烹饪发明鼓吹呐
喊。
　　看凡此之种种，不觉胸闷气堵，毛骨悚然。我等非佛门弟子，却
也时常感念“慈悲为怀”，“人性”区别于“兽性”之一，正在于人
类的仁慈与良知。也许有人讥笑，既然人类改不了吃肉这一口儿，老
鼠和驴终究逃不脱俎肉之命，此死彼死岂不是殊途同归？殊不知，人
性向来“一半是天使一半是野兽”，此消彼长，互为依存。要抑其恶，
扬其善，只有充分展现人性美，以此感化人类向往真善美，抛弃假丑
恶。如果一个人丧尽天良的事情做多了，血淋淋的场面见多了，看惯
了甚至麻木了，善与恶的界限就会变得模糊不清。电影《紫日》、《
黄河绝恋》里有不少日军屠杀中国百姓的血腥场面，许多中小学生对
此并无异样的感受，甚至在电影院里指指点点，说说笑笑。大概在他
们眼里，这种场景和游戏机里的杀人场面并无二致。学生们的漠视和
麻木，和他们曾经在电子游戏机里亲手制造过，亲身经历过无数次的
“血雨腥风”，有着很大的联系。
　　不论如何给“文化”下定义，它总应该与人类文明密切相关。中
华民族“食文化”走到今天，已有很多部分背离了文明而变得野蛮，
这些所谓的“文化”是对传统“食文化”的玷污，着实让人看不懂，
看不下去。