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考前吃点胡萝卜

2005-06-02 10:49:02 SRC-546

  国家高级烹调师、烹饪大师郝爱民推荐考生应当吃下面这些食物——
  胡萝卜:黄色要比红色好
  郝爱民向考生推荐又好又便宜的蔬菜——胡萝卜。常吃胡萝卜可以预防维生素A缺乏症,增强夜间视力,提高身体免疫力,还可以增强心脏血液供应。红色胡萝卜蛋白质、胡萝卜素、维生素C等营养素含量要比黄色、橙色胡萝卜的低。吃胡萝卜时,炒或者炖要比生吃胡萝卜素吸收率更高,比如用胡萝卜炖鸡。通常情况下,一天吃一道用胡萝卜做的菜就够了。
  薯类食物:价格便宜营养高
  薯类包括马铃薯、白薯、芋头、木薯等。它们可以提供丰富的碳水化合物、膳食纤维及B族维生素外,还含有较多的矿物质和维生素。薯类食物兼有谷类和蔬菜的双重好处。
  鸡蛋:一天一个不宜多
  鸡蛋所含有的蛋白质是优质蛋白,所以,考生每天都应该吃鸡蛋。不过,多吃无益,每天一个就可以了。
  考生喝什么
  考生备考过程中一定要注意补充水分。一日三餐中应适当喝些粥、汤。其他时候想要解渴补水,白开水就很好,如果一定要喝饮料,可选择果汁类饮料,尽量少喝碳酸饮料。绿豆汤,便宜、好喝、清热解暑,是最好的饮料。(张坚亮)

编辑: 侯海花
 
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