|
——访曲阜阙里宾舍总经理季忠
阙里宾舍，一个典型的儒家文化主题酒店，位于孔子故里曲阜市中心，右临孔庙，后依孔府，古朴，典雅，舒适，大方。9月2日，记者入住客房，立刻被一股浓重的民族特色文化所包围，房间的门是圆形的，挂着长长的垂帘，桌上摆着《论语》、《中庸》等书籍，房内器件摆设可谓一步一景，匠心独具。恰逢该酒店正进行四星级评定，记者与熟悉的几位评委攀谈，他们对该酒店软硬件都给予高度评价。
我们不能不走近这座酒店的领航者——曲阜阙里宾舍总经理季忠，向他探寻关于这座酒店更多的故事。这位在孔子故里成长起来的汉子在阙里宾舍工作多年，对儒家文化怀有深厚的感情，他和他的团队鼎力打造的这座儒家文化主题酒店，已经蜚声中外，在业界独树一帜。季忠告诉记者，阙里宾舍建于原孔府“喜房”遗址，为孔府的一部分，与孔庙、孔府融为一体、相得益彰。它由原建设部副部长、著名建筑学家、设计大师戴念慈先生晚年精心设计，由原南京大学校长匡亚明起名：阙里宾舍。阙：古代皇宫门前两边供望的楼。里：街坊（古代五家为邻，五邻为里）。阙里为曲阜城内一街道名，孔子三岁随母“迁居阙里”，孔子的后代由此被称为“阙里世家”。宾：客人。舍：居住的房子。阙里宾舍从一“诞生”就成为建筑界的精品，曾获莫斯科国际博览会建筑设计金奖，入选《中华百年建筑经典》百座典范、并被建筑学教材广泛引用。
阙里宾舍处处有文化。由当代艺术大师刘海粟先生题写店名，店内壁画《诗经——鹿鸣、南山有台、定之方中》和《圣迹图》、《问礼图》、《六艺图》、《宴宾图》，均出自名家赵朴初、吴作人及现中央美院教授画家孙景波之手。慈禧太后赐给孔子七十六嫡孙孔令佚的“寿”字和道光皇帝御笔“福寿”、唐朝吴道子“孔子行教像”等各类汉碑、魏碑碑帖展现其中。祝愿宾客吉祥如意的鹿角鹤、铜锣、商周十供、石阙、鱼纹、鸡型铜釉砖饰、雕漆盘等饰品，现均已成为阙里宾舍丰厚的文化遗产。
季忠总经理还自豪地告诉记者，阙里宾舍开业20年来，接待党和国家领导人50多位，中外嘉宾200多万，获得全国百佳班组、山东省优秀星级饭店、旅游消费信得过单位、青年文明号、旅游系统先进集体、创建“绿色饭店”先进单位及全国旅游系统个人劳动模范等荣誉称号。
走进宾舍正门，可见一汉隶匾书：有朋自远方来，不亦乐乎！季忠告诉记者，他们早在1996年就提出“阙里宾舍宾客家”口号，并以此为定位，逐步形成“以礼待客，道法中庸”的服务理念，让宾客在阙里宾舍切实体会到宾至如归的感觉。一位南方客人刘女士在感谢信中写到：“去曲阜住阙里宾舍，那是我们的家。”
季忠介绍说，“儒雅客房、礼乐餐饮”是阙里宾舍所独有的服务特色，令人耳目一新。这里的客房分为文厅、武厅，寓意崇文尚武，以文化修万方，以威武强国体，蕴涵孔子“仁者爱人，以礼治国”的儒学思想。文厅以古乐器“八音”为标志，有珍贵的“汉魏北朝石刻”碑帖：礼器、乙瑛、孔宙、张猛龙魏体、隶书珍品；武厅以古兵器为标志，有“汉画像石刻”、清代书法篆刻家邓石如的碑帖，内容有传说的青龙、白虎、朱雀、玄武，反映当时社会生活的捕捞、歌舞、杂技、行医情况，是研究我国汉代社会生活的珍贵资料。
餐饮也是客人所关注的。孔府菜古时号称“第一官府菜”，“食不厌精，脍不厌细”是孔子的论述，历来作为饮食名言相传。据季忠总经理介绍，阙里宾舍自开业起就不断挖掘传统烹饪工艺、整理文献典故、创新孔府菜，孔府喜宴、寿宴、家宴三大宴及孔府家常菜，如带子上朝、神仙鸭子、烤花篮桂鱼、金钩挂银条、诗礼银杏、圣书香等。注重菜品选料、定制仿古餐具、制作汉服、整理菜名典故；同时配以古乐舞表演，一边品尝孔府菜，一边欣赏古乐舞表演，充分感受阙里宾舍儒家待客之道，正所谓“我有嘉宾，鼓瑟吹笙”。
阙里宾舍还拥有自己的演出队伍——孔子古乐舞艺术团。从去年开始，季忠带领他的团队独创打造出大型餐饮文化项目《杏坛晚宴》。采用迎宾、宴宾、乐舞、送宾等古典艺术形式，宴请嘉宾。特别是独创的起菜仪式，让在场的宾客肃然起敬，随着宫廷乐舞《开基大典》的演奏，手挑宫灯的侍女飘然而至，将孔府家酒、孔府菜单、献至宾客面前，歌舞伴宴，礼乐陶冶。杏坛晚宴在去年首届联合国教科文组织——孔子教育奖颁奖盛典上正式起用，引起轰动效应，受到联合国教科文组织官员高度赞赏。
在采访将要结束的时候，季忠总经理兴致勃勃地告诉记者，阙里宾舍将以建设国际知名品牌酒店为目标，把儒家文化主题酒店做大、做强……实际上我们已经感受到了，阙里宾舍早已不是简单的一所酒店，它是东方文明的精神家园，我们期待着它的崛起。
|
