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编者按:
美食大国韩国拥有丰富的饮食文化，而韩国的料理最近因为电视剧《大长今》的连续侵袭而慢慢被人所熟知，吃韩国料理正逐渐成为一种健康的时尚潮流。下面就让我们一同走近色彩斑斓的韩国料理吧。
宫廷料理
韩国的宫廷料理是非常讲究科学养生的。不仅善于运用各种材料呈现原汁原味和美丽色彩，食材的搭配更是达到“增一分嫌多，去一分嫌少”的完美境界。上菜的顺序要系统地依照食物的营养构成来安排，可见其科学性。
首尔韩国之家
韩国之家介绍并传播御膳和民俗表演、传统婚礼，提供文化商品、传统饮食厨房及体验场所。这是一个可以欣赏到韩国传统房屋、生活空间、传统饮食、优秀的手工艺品、民俗音乐、传统舞蹈、传统婚礼等韩国文化的综合文化空间。
首尔宫宴
“宫宴”取“宫廷宴会”之意，是一家宫廷饮食专门餐厅。宫宴的菜式以朝鲜王朝的记录为基础，并考虑到现代人的口味和喜好。重现电视剧《大长今》中饮食的“长今晚餐”很受欢迎，这套套餐首先上的菜是新鲜的应季特色下酒菜，然后上汤、鱼、肉等菜肴，及饺子或面条做主食，最后以精致的茶和米糕、点心等做餐后甜点。在这里任何人都可以享受御膳，享受过去国王才能享受的美味盛宴。
韩国美食地图
因地形特点和气候差异，韩国各地出产的食材不同，食物储藏方法不同，烹饪方式也不同，形成了许多地方风味饮食。从首尔出发到济州岛，构成了一幅美食地图。专门享受各地区的美食风情，也算是一次别具一格的旅行。
忠清质朴天然
忠清南、北道的饮食，香料和调料使用较少，非常质朴，既没有庆尚南、北道饮食的辣味，也没有全罗南，北道饮食的甘甜，更不及首尔饮食的华丽，却非常素淡、可口。
忠清地区人心宽厚，餐厅老板饭菜给的足实，令人感到温暖。
江原清淡可口
江原道盛产玉米、土豆、荞麦等杂粮，山菜和海产也极其丰富。因此，这里的饮食比其他地区更丰富，而且天然健康。在没有食欲的夏天，这里的特产“荞麦面条”可算是最佳选择。
全罗丰盛美食
全罗地区土壤肥沃，盛产粮食和各种海鲜、山野菜等，其丰富多彩的绝顶美食，堪称韩国之最，该地区自古拥有众多富足的书香世家，其家族风味世代相传，形成了现在的“风味之乡”——全罗南、北道。
庆尚浓郁调料
庆尚南、北道地处南海与东海之间，海产品非常丰富；而且那里的土地肥沃，农产品也非常丰富。由于气候温暖，这里的食物基本上味重偏辣。其饮食摆桌，祭祀摆桌和安东米酿都非常出名。
济州新鲜海味
济州岛风味饮食最大限度的保持了各种原料的原汁原味。制作这些风味的济州岛人不使用过多的调料，也不喜欢将各种材料拌在一起。济州属于热带，为防变质，食品通常会制作的有些偏咸。
泡菜体验
韩国泡菜文献记录最早来自中国的《三国志·魏志东夷传》，文中说到“高句丽人善于酿酒、制酱以及醢酱等发酵食物。”可知泡菜的历史相当悠久。从2007年开始，泡菜的罗马拼音“Kimchi”将正式登陆在《尼斯国际商品分类目录》当中，成为受到肯定的国际食品。心动了吧？那就快投入到世界级的泡菜天地中来吧。
首尔泡菜博物馆
泡菜博物馆展示有关泡菜的一切，包括泡菜的历史和有关的文物、泡菜的种类、制作泡菜的过程、证明泡菜功效的有关资料等。不仅可以亲眼观看，而且还可以亲口品尝各种泡菜，因而不仅受到外国朋友的欢迎，也吸引了很多韩国人前往参观学习。特别是在展示馆中，利用模型再现了各地区不同风格的泡菜，以及宫廷泡菜、寺院泡菜、时令泡菜等各种特色泡菜，还运用多媒体影像宣传泡菜在营养方面的功效。
京畿汉京泡菜博物馆
汉京泡菜博物馆位于京畿道华城市，这里展示着从古到今利用泡菜加工的食品90余种，还陈列着极富韩国乡土风情的农机具和世界各国的盐渍食品。除了博物馆以外，这里还设有500平方米规模的泡菜体验场，不仅可以参观，还可以亲手学做泡菜、观看有关泡菜的影像资料。实践费包括参观博物馆、参观泡菜工厂、午餐和学做泡菜等在内，平日和周六12时之前为每人6500－9500（30人以上）韩元。
江原斗山食品宗家府泡菜工厂
韩国代表性的泡菜生产企业之一“斗山食品”不仅开设学做泡菜的讲座，而且还推出了参观泡菜生产工艺的项目，除周六和周日以外，每日开放2次，可以通过网页和布告栏或电话预约。在首尔斗山大厦前有免费巴士，并免费提供午餐。但是实习学做泡菜时，要支付每公斤4500韩元的实习费（限35-45人）。
体验传统饮食
丰富的食材，美丽的色彩，让人看了不禁食指大动！现在，可以体验传统饮食的地方非常多样，您不妨尝试一下。
京畿传统酒博物馆
传统酒博物馆通过展示酿酒工具、模型及详细的说明和录音资料，重现传统酿酒方法和过程，使人们更深入了解韩国酒文化。在这里，游人可以品尝到10余种酒，并可购买自己喜爱的品种。
这里不仅出售用传统酒制作的鸡尾酒，还有用酒糟制作的各种传统风味的下酒小吃。您可以将自己亲自制作的酒带走，也可以放在这里保管发酵，同时还可以学习用酒糟制作下酒菜(需事先预约，1人10000-30000韩元左右)。
首尔孙氏家
为外国游客提供了解韩国家庭日常生活并亲自参与其中的机会，是体验韩国家庭的文化旅游商品。这一旅游商品在“孙氏家”中进行，约需3小时，分别于上午10：30和下午17：00举行两次，设有各种活动。内容包括：介绍韩国传统饮食———泡菜的制作方法；穿着韩国传统服装学习韩国传统乐器长鼓和传统舞蹈；跟国画老师学画扇面四君子图；学习韩国传统民间游戏，如掷韩国传统骰子、投壶等；盘腿坐在暖炕上品尝韩国家庭食物等。
■本期有奖竞猜题目
1.在哪家餐厅可以品尝到“长今晚餐”？
2.“荞麦面条”是哪里的特产？
3.韩国泡菜文献记录最早来源于哪里？
4.韩国首尔哪些地方可为外国游客提供了解韩国家庭文化的机会？
特别提示：请注明工作单位地址及手机号码。
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