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▲威海特色海产品加工 |
□记者 王红军 实习生 张冠超 报道
本报济南讯 除锡镶技艺、鲁绣制作工艺外,威海市在“十艺节”倒计时一周年系列广场活动中呈现最多的,将是富有浓厚海洋气息的海产品加工工艺,观众届时不仅可以目睹海参、三矾海蜇、蠓子虾酱等海产品的加工制作,还能购买到正宗的威海海货。
蠓子虾酱的生产工艺在战国时期就形成雏形,明清时代进入了繁荣阶段。大清雍正年间,威海荣成的蠓子虾酱被登州知府作为地方特产贡奉朝廷,被赐为宫内御品,从此蠓子虾酱经当地渔民精制后定期上贡,成为御膳中的一道美肴。
海蛰是威海荣成海域特产,在漫长的生产实践中,荣成渔民创造、摸索、积累、总结出了一整套的“三矾海蜇”传统加工技艺,并流传至今。
本报济南讯 除锡镶技艺、鲁绣制作工艺外,威海市在“十艺节”倒计时一周年系列广场活动中呈现最多的,将是富有浓厚海洋气息的海产品加工工艺,观众届时不仅可以目睹海参、三矾海蜇、蠓子虾酱等海产品的加工制作,还能购买到正宗的威海海货。
蠓子虾酱的生产工艺在战国时期就形成雏形,明清时代进入了繁荣阶段。大清雍正年间,威海荣成的蠓子虾酱被登州知府作为地方特产贡奉朝廷,被赐为宫内御品,从此蠓子虾酱经当地渔民精制后定期上贡,成为御膳中的一道美肴。
海蛰是威海荣成海域特产,在漫长的生产实践中,荣成渔民创造、摸索、积累、总结出了一整套的“三矾海蜇”传统加工技艺,并流传至今。