铁板饭，是日式料理的一种，营养丰富，好看好吃。深受年轻客户群体的喜爱。
实际操作内容：
1、铁板牛排饭 2、铁板照烧鸡排饭 3、铁板酱香鱿鱼须饭 4、铁板三杯鸡饭 5、铁板黑椒牛柳饭 6、铁板肉沫茄子饭 7、铁板滑鸡饭 8、铁板泡椒牛娃饭 9、铁板家常豆腐 10、铁板千页豆腐饭 11、铁板牛仔骨饭 12、铁板回锅肉饭
1.铁板技术的运用
2.各种配料的认识和运用;
3.米饭的配方和火候的掌握;
4.炒饭的各种秘制调味料的制作;
5.各种炒饭的做法等。
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