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适合对象:对更多小吃,特色小吃培训,餐饮培训等有兴趣学习的学员
开设课程校区:樟木头校区,塘厦校区,大朗校区,常平校区,万江校区,横沥校区,凤岗校区,石龙校区,虎门校区,长安校区
酱鸭是中国江浙一带的一种特色名吃,属于浙菜系,其流行于浙江省,上海市与江苏省苏南地区;其皮黑肉嫩、醇厚不腻、香鲜美味,具有鲜、香、酥、嫩的特点,而且肉质劲道、鲜嫩诱人。
食为先台州酱鸭教学内容包括:
1、鸭子的选择,鸭子的选择,鸭的腌制、风干
2、卤水制作,香料的认识,卤水制作的比例、时间,卤水的保管
3、鸭子卤制,掌握卤水的火候,鸭产品系列的卤制时间
4、鸭子泡制,掌握卤水温度,泡制时间,出品摆放
5、学习总结,卤鸭的售卖经营模式及产品搭配
食为先台州酱鸭卖点有哪些?
1、标准化的操作流程更快地掌握核心卤水的制作工艺
2、传授独特的上色方法,不添加任何有害的色素,让卤制的成品保水保色
3、实操教学,提升产品的出品率,利润更高
食为先创立于2008年,隶属于食之盟体系,是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖:小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等,是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨,食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神,打造服务多元化,项目精品化,管理现代化,成为同行中口碑更好,体系更完善的实训连锁机构。