说到锅盔，大多数人首先想到的可能是来自北方地区的面食，或者如今在不少大城市流行成网红的湖北锅盔，却不知，在四川，锅盔也源远流长。四川的军屯锅盔比较受欢迎，军屯锅盔主要是以咸味为主，又叫“酥油千层饼”，拌上八角、茴香、三萘、花椒等香料，面中还杂有肉馅等。馅料揉在面中，反复擀压，做成千层厚饼，然后重油煎炸，然后烘烤，相当于吃的是一个饼，酥香化渣。
食为先四川锅盔教学内容：
1、食材选购，面粉的选择，和面技巧，醒发时间
2、手法练习，揉面，面，烤制，出品
3、设备处理，新买回来的设备处理技巧与后期保类
4、项目分析，成本利润分析，经营模式讲解，开店选址分享
5、学习总结，操作过程中老师细心讲解，出品老师把关考核点评
食为先四川锅盔卖点有哪些？
1、标准化配方让你学习更放心，更轻松，支持技术免费复习更新
2、独特的和面醒面技巧，让你更节约时间
3、助你轻松运营: 指导创业开店成本营销规划
食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准化输出的小吃实训连锁机构。体系业务发展涵盖：小吃技术实训、餐饮创业咨询、餐饮策划服务、品牌连锁服务、特色餐饮技术研发、厨具生产、商城销售、食材供应链、餐饮专业人才输出等，是规模强大的一站式综合型餐饮连锁平台。秉承“专业指导、贴心服务”的宗旨，食为先始终坚持“坚韧、共赢、务实、创新、专注、热情”的精神，打造服务多元化，项目精品化，管理现代化，成为同行中口碑更好，体系更完善的实训连锁机构。
