课程内容
西餐理论：西餐含义。西餐来历。西餐在我国的发展和前景。世界各国西餐特色。
西餐刀法和烹调方法。西餐礼仪。开店指导。
酱汁：千岛汁、白汁、凯撒汁、油醋汁、黑椒汁、番茄酱、拧檬黄油汁
沙拉系列：凯撒沙拉、土豆沙拉、德式土豆沙拉、牛肉沙拉、水果沙拉、田园沙拉
汤类系列：奶油蘑菇汤、罗宋汤、南瓜汤
煎类系列：煎牛排、黑椒牛排、煎鸡排、煎鱼排
烤类系列：烤牛柳、烤时蔬
绘类系列：红酒绘牛肉、绘海鲜、绘饭
炒类系列：意大利面(番茄)、意大利通心粉、奶油宽面、炒时蔬(疲菜、平菇等)
三明治系列：公司三明治、金枪鱼三明治、扒蔬菜三明治
汉堡系列：牛肉汉堡、迷你汉堡
披萨系列：蔬菜披萨、海鲜披萨、火腿披萨
咖哩系列：鸡肉咖喔、海鲜咖喔
大连红叶培训学校成立于2004年，是大连市人社会局及教育局批准成立的职业培训、中小学文化培训及互联网教育研发为一体的综合性教育机构。目前红叶培训旗下拥有以下教育品牌：红叶职业培训学校、中小学文化培训学校。自成立以来，秉承“立学为民，科技创新”的办学理念，敬德修业，与时俱进，在办学规模，教育质量、服务管理上不断提升，我们致力于成为大连教育行业具规模及实力。教学基地建筑面积约1300平米，各种多媒体教室10余间，全职兼职教师近80名，平均每年培训人数将近5000人。
红叶在线学习平台是大连红叶教育自主研发的在线学习平台。以互联网思维教学，营造红叶独特的学习生态环境。建立云智能循环在线学习系统，细分子品牌包括红叶在线学习平台。
学校荣誉：
2004年成立大连红叶职业培训学校
2005年被评为特色培训机构奖。
2006年被评为大连市优秀职业培训学校。
2007年被评为辽宁省优秀职业培训学校。
2008年被评为特色培训机构奖。
2009承担大连市教育局心理咨询定点培训机构。
2010年被确定为大连市普惠制定点培训学校。
2011年被评为大连市优秀职业培训学校。
2012年承担大连市普惠制定点培训工作。
2013年被评为大连市民办职业培训学校诚信AAA级办学单位。
014年被评为大连市优秀职业培训学校。
2015年自主研发无纸化答题模拟训练软件。
2016年承担大连市普惠制定点培训工作。
2017年自主研发教育在线学习平台和培训学校办公招生0A软件。
2018年为市残联20位盲人免费培训了催乳师。
