H7N9禽流感引发的反思：产业洗牌呼唤生态养殖

　　原标题：产业洗牌呼唤生态养殖

　　近期以来,从瘦肉羊到速生鸡,从畜禽尸体的丢弃到养殖污水的排放,整个养殖行业存在的各种问题不断浮出水面,各种负面影响效应累积下,H7N9禽流感接踵而来,消费者信心的丧失,遂使养殖业陷入更大、更深的危机当中。但很多业内人士表示,长期看此次疫情风波如果应对得当,将有利于产业重新洗牌、升级换代。益生股份董事会秘书卢强表示:“2004、2005年的禽流感之前,整个养鸡产业中有100多家大型企业,但是现在只剩下了十二三家,同样道理,这波疫情下,撑住的企业会更加壮大。”
生态养鸡遭遇成本难题
　　日前,记者在位于莱阳市山前店镇一处鸡舍采访时看到,跟别处不一样,7座大型鸡棚基本闻不到寻常鸡舍中的粪便臭味,里面难见一只苍蝇。
　　负责指导这处生态养殖场的华牧天元集团负责人鞠龙告诉记者:“这里鸡都在床上养。”
　　他所说的“床”是指鸡舍里铺上的20—30厘米特殊物质,主要成分是锯末、稻壳以及微生物添加剂。在这张“床”上,粪便里的碳、氮等元素都将被分解,化成有机肥。
　　这种养殖模式好处很多:鸡舍里氨气含量降低,减少了鸡死亡,鸡用药量减少30%；没有污水外排,不会污染周边环境。肉鸡出栏后,“床”要堆起来,便于充分分解,上鸡后再铺开去,有机肥用于花卉、蔬菜等,每吨售价1000元。
　　然则,每个大型鸡棚至少一次投入6万元,才能铺上这种床,这种养殖模式推广还有一定难度。
　　省畜牧兽医局局长冯继康表示,传统畜禽养殖发展中的人畜争粮、环境污染、疫病传播、质量安全、效益不高等问题日益突出,生态畜牧业是未来的一个发展方向。
　　根据规划,到2015年,全省备案畜禽规模养殖场80%以上配套建设畜禽粪便、废水和其他固体废弃物无害化处理设施,并使畜禽标准化规模养殖比重达到85%。
散养户应逐步取消吗
　　这次流感,一些人认为是高密度养殖、滥用药物导致病毒的产生,由此开始批评现代规模养殖技术。山东农业大学教授崔治中认为,这不可一概而论。推进标准化养殖、规范用药还有很长的路要走；小规模饲养户鸡舍环境差,饲养条件差,存在药物滥用是不争的事实。
　　省农科院副院长逯岩告诉记者,大家都说散养的鸡好吃,但散养鸡并不等于生态养殖,散养户应当逐渐取消,本次退出的散养户将来不宜再跟风进入。因为一遇到风吹草动,散户就撤了,一遇到行情好,散户就一哄而上,不仅自己没有赚到钱,还容易搅乱整个市场。
　　逯岩坚定地认为,标准化的规模养殖是畜禽养殖产业可持续发展的根本途径。我国畜禽养殖一些单项技术已经达到国际先进水平,但综合能力与发达国家还相差几十年,就是因为小而散,不能把这些先进的技术集成到现代化的养殖场。
　　省畜牧兽医局副局长唐建俊表示,“当前完全依靠公司、农户自律也不现实,监管服务也有很多薄弱的地方。全省超过40%的基层人员不到位,这是监管的隐患。”
畜禽养殖缘何不受待见
　　不独养鸡,当前整个畜禽养殖业都在逐渐成为一个高风险行业和一个不受待见的行业,很多养殖场被当地逐渐排挤出来,原因主要有三个:疫病、税收和污染。
　　唐建俊表示,当前畜禽疫病病种多,病原复杂,特别是一些人畜共患病的不断出现,让疫病发生风险加大,破坏力增强。再者,畜禽养殖业占地多,交税少,再加上日益严重的污染,自然不怎么受欢迎,选址也变得越来越困难。
　　调查显示,截至2011年,我省畜禽养殖场达到100多万处,但不论是有一定规模的禽畜养殖企业还是农村散户养殖,超过80%的无畜禽排泄物处理设施。而全省农村畜禽排泄物每年超过亿吨,一些地区的养殖业排放废物已经超过了当地土地负荷值,大量未经无害化处理的畜禽粪便还会给地表水、地下水造成严重污染。
　　除了排泄物,病死畜禽尸体的处理也是大问题,一些地方的河沟、水库成为随意丢弃病死畜禽尸体的天然垃圾场。2011年国家出台政策,对年出栏50头以上生猪规模养殖场无害化处理的病死猪给予每头80元的无害化处理补助经费。但是记者调查中发现,这一政策在我省很多地方知晓率不高,能够实施的更少。
　　省畜牧兽医局计财处有关负责人表示,与我省生猪养殖的存栏量以及养殖过程中的死亡量相比,这部分补贴数额可以说很少。因为补贴需要地方配套一半左右,比如能繁母猪补贴,每年全省5个亿各地配套需要出2.5亿元,一些养殖大县已经感到吃力,地方上对此类补贴积极性并不高；再者,处理之后补贴有一定程序,养殖户本身也嫌麻烦,如果再加上有地下渠道可以“处理”,养殖户对无害化处理就更不感冒了。