招工难“后遗症”蔓延餐饮洗车等服务业

　　【走在省城的大街小巷，很难不去注意到许多店面门前打出的招聘招牌。餐馆天天在招人，洗车行老板希望一人顶仨人用，美发店负责人仍然奋斗在“前线”……一个个由招工难引发的“后遗症”，正在餐馆、美发店以及洗车行等服务行业蔓延。】本版文/记者 唐娜 图/记者 傅琪媛 　

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　　餐饮业

　　家人朋友轮流扮服务员

　　餐馆几乎天天在招人

　　2011年8月，经过前期的仔细考察，魏女士一家在省城高新区附近开了一家火锅店。当饭店选址、经营所需资金，店面装修等很多问题相继解决后，魏女士面对的最大挑战莫过于一直没解决的招服务员了。

　　“其实，早在开业之前，就在忙着招人。在店门前打广告，也在大众媒体上打招聘广告，几个月只招来两三个人，人手根本就不够用。”魏女士表示，为能让新店按计划开业，只能让自己家人过来帮忙打点。朋友也会抽空来帮忙。魏女士表示，从开业到现在，餐馆几乎是天天在招人。“包吃住，工资最高也能给到1800，按说待遇够好了，可还是没人问津。”

　　除了这些中小餐馆，在省城不少星级酒店门口，电子屏上招聘服务员的广告也在不断滚动。“提高工资待遇，打招聘广告，发招聘传单，能想到的招都用了，可效果还是不理想。”昨日，在省城二环东路附近某酒店的一位刘姓负责人告诉记者，现在招工难已成为整个行业的问题。

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　　洗车行

　　老板亲自上阵

　　希望一人顶仨人用

　　今年26岁的小邵，早在两年前就在省城工业南路上开了一家美车行。虽店面不大，但却主营汽车装具、养护、维修、美容、清洗等多项业务，每月都有固定的客户群，生意一直不错。只是目前人手不够用。“十一长假之后，打广告招了一个多月，到现在也没人来应聘。”

　　他告诉记者，以目前济南市的洗车行业为例，一个洗车工的工资在1500元/月，一般都是包吃包住。“低于这个价格，就很难招到人了，但现在我给的工资都高于这个价了，还是很难招到合适的人。”小邵告诉记者，今年最多时曾有9个工人现在则减少到5个。

　　“各种招人办法都想了，实在没辙，只能希望一个人能干三个人的活儿。”小邵无奈地告诉记者，工人实在忙不过来，老板会亲自上阵，帮客户擦车、装导航也是经常的事。小邵说。招人不好招，还得想方设法留住一些技术活干得比较好的工人。即使在淡季里，不少洗车行的老板也会不惜高薪留住他们。“一旦他们走了，尤其是贴膜的师傅，就很难再招到合适的人了。”

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　　美发业

　　店主盼着退二线

　　打着“灯笼”难招人

　　在省城山大路附近某美发店的负责人吕先生已经入行十年整。2002年吕先生从老家四川来到济南并在这里扎根。“十年了，一直在‘前线’工作，现在就盼着能有一天退居二线，给店里的年轻人留出更多的机会。”他表示，眼下让他始终无法退居二线，就是用工荒给闹的。

　　“瞧，这招聘的招牌，现在还在门口挂着，快俩月了就招来一个人。”吕先生苦笑道，记得几年前还经常有人来问“近期要不要人”，如今，这种情况出现的概率已经下降到零，即使打着“灯笼”，也很难招到合适的人。

　　该店的高级助理小戴悄悄告诉记者，自己来店里两年多了，每天从早到晚，14个小时忙碌不停的工作让自己有点吃不消，只盼能好好休息一会。“主要是人手太少了，一个人要干好几个人的活儿。”小戴说，自己两年前刚来店里时，那会儿光助理就有20个。不忙时，门前迎宾能站4、5个，那种“人气爆棚”的场面没持续多久，便戛然而止。

　　■ 专家说法

　　“招工难”推动经济转型

　　谈到如今的“招工难”，采访中，山东师范大学历史文化与社会发展学院教授曹立前表示，目前中国经济增长方式正从低层次粗放型到集约型转变。“招工难”甚至用工荒也是在转变过程中必须经历的阵痛。这也将进一步推动中国经济顺利转型。

　　如今中国劳动力供应已没有前些年充足，同时许多产业又在不断从东部向中西部转移，东南沿海一带劳动力供需的矛盾越发凸显。与此同时，上一代的打工者是有钱赚就干，而新一代的打工者除了赚钱，还有其他方面的多重考虑。就像有人总结的，“70后给钱就干，80后多给钱才干，90后爱干不干，爱谁谁！”曹立前表示，这也是现在服务业很多工作无人问津的一大原因。尽管如此，时下的这种状况仍然可以某种程度上成为推动中国经济转型，并成为产业升级的一个力量，很可能让从前依靠廉价劳动力的模式转变。

　　■ 探因

　　报酬低

　　观念旧

　　“招工难”绊脚石：

　　报酬低

　　观念旧

　　说到如今服务行业招工难的现象，不少相关负责人和工作人员都把矛头指向报酬低，观念旧等。

　　“这份工作太累了，工资又相对较低，很多人都吃不了这个苦。”采访中，省城某美发店助理小李向记者介绍道，像美发店上班时间大都是早上9点到晚上11点左右。这样一算就是十四个小时，有时下班后还会有一小时左右的员工培训。“一天到晚，忙得要命，一个月只有一千多块钱的工资。”

　　曾一年之中连跳多家酒店工作的张小姐则表示，虽然自己已从小餐馆蹦到酒店工作，工资也从一千多块钱，涨到近两千元，但在别人眼中还是个“端盘子”的服务员。“都不好意思跟别人说自己的职业。”

　　对此，山东师范大学历史文化与社会发展学院的曹立前表示，目前服务业的工资基础相对较低和人们社会观念的转变，都是服务行业“招工难”的绊脚石。

　　■ 业内支招

　　解决“用工荒”

　　需多方合力

　　用工需求远高于供给

　　解决“用工荒”

　　需多方合力

　　据省人力资源和社会保障厅的数据显示，虽然今年上半年山东省用工荒有所减弱，供需趋于平稳，但总需求仍然大于总供给。“现在用工荒的问题正由季节性缺工向常态性缺工转变。”采访中，省人事厅的相关人员表示，用工荒的问题确实存在，尤其在服务行业表现比较明显。但相比南方各地，山东省内国有企业较多，招工难表现得相对没那么严重。

　　采访中，目前国内最大招聘网站前程无忧的一位冯姓首席人力资源专家则表示，从整个人力资源市场来看，从2010年开始，国内用工缺口表现比较突出，并保持持续增长态势。“区域性缺口还是行业性缺口都比较大，同时，这个缺口还保持持续增长的数量。”她表示，根据该网站的最新统计数据显示，今年9月份该网站上发布职位数为210多万个，这个数字比去年同期增长31.2%。

　　“中国老龄化程度越来越高，每年有800万人的增量，这也在某种程度上意味着未来可就业人数的增量呈下降趋势，用工荒的问题会持续比较长的一段时间。”她分析道，解决这个问题的方法则需要从政府、企业以及个人多方面入手，像政府可以适当减免赋税，企业转变获利方式，提高职业教育等，当然，这与国际政治经济环境也是密切相关的。