“鸡蛋怎么又涨钱了！”9月11日，周先生在济南某大型超市看到醒目的价签上赫然标着“会员4.8元/斤，非会员5.1元/斤”。住在济南棋盘街社区的市民刘爱欣也发现，逛了圈菜市场，感觉啥都贵了，鸡蛋涨价，鸡肉、牛羊肉价格都涨了，就连买个馒头都要多花一毛钱。中秋节和国庆节假期即将到来，预计市民们的“菜篮子”负担会有点儿沉。

　　蛋价蹿升本月重回5元时代

　　今年上半年，全国鸡蛋市场曾经遭受到十年来最冷的“寒冬”。受供过于求的影响，从年初鸡蛋价格就一路走低，最低时跌至每斤2.5元左右，创下了十年来的蛋价最低纪录。然而蛋价很快触底反弹，3个多月后回升到5元时代。

　　据济南市市中区物价局监测中心对辖区内农贸市场及超市对农副产品价格监测显示，上个月鸡蛋价格环比上涨了45.80%，均价4.78元/斤，比去年同期高了20.13%。记者9月11日在济南的大型超市看到，普通鸡蛋的售价已经在5元左右，而柴鸡蛋价格逼近10元每斤，山鸡蛋的价格接近14元/斤。

　　物价局工作人员解释，由于8月份空气闷，气温高，蛋鸡出现厌食现象，导致产蛋量减少，价格出现上涨。而且受饲料价格、人工费用等多种因素的影响。也在一定程度上催生鸡蛋价格上涨。

　　啥原因?蛋鸡存栏量少导致鸡蛋供不应求

　　“十来天的工夫，从四块多一直涨到五块钱。”30日，烟台路附近一家生鲜超市的老板谭女士告诉记者，由于蛋价涨得厉害，给她供货的批发商备货也不太充足了，“上个月都是催着我卖，担心天热鸡蛋放坏了，现在是要多少给多少，但也不多给。”谭女士说，这是因为养鸡场产蛋量少了。“现在养殖场里的蛋鸡存栏量大约有1万只，比去年同期减少了25%，”金窝大鸡养殖基地负责人老闫表示，虽然近期蛋价涨得厉害，但却不能补栏，“现在有多少鸡蛋卖多少，根本存不下来。”记者了解到，最近一段时间，农村在进行环保整治，老闫的养鸡场不但不能补栏，还有关停的可能。“现在已经关了不少了，留下来的(养鸡场)稀松。”老闫说。市中区物价局监测中心工作人员尹珊表示，近期蛋价上涨受蛋鸡进入歇伏期、产蛋量下降的影响颇多。而伏天又是疫情多发期，养殖场加大降温和消毒设施投入，养殖成本增加也助推蛋价上升。

　　对于鸡肉价格的上涨，山东省畜牧兽医局一名工作人员分析，天气渐凉，消费需求抬头，大专院校开学食堂大宗采购，而且马上到中秋国庆佳节，带动了整个肉鸡供求也向好发展。

　　羊肉供不应求一斤涨了两块多

　　最近，牛羊肉的价格也“抬了头”，羊肉尤为明显。济南棋盘街菜市场一位经营牛羊肉的商户介绍，带骨的羊肉如今涨了两块多，现在35元一斤。而牛肉是三十一斤，如今每斤也涨了五毛钱。”

　　七里堡综合市场一家牛肉经营商也坦言，他家的羊肉也从25元/斤涨到了27元/斤。“农村很多地方都不养羊了。”济南吉祥苑菜市场的菜商穆先生最近也接到老家朋友电话，问他是否收购羊肉。

　　山东省畜牧兽医局的这名工作人员分析，羊肉的价格上涨由两个原因叠加在一起。一个是市场消费的季节性因素，天气渐凉，羊肉消费抬头，造成需求增加，价格自然上涨。二是生产性因素，2015年一直到2017年上半年，羊的价格一直萎靡不振，羊的行情持续低迷，造成羊的整体存栏量下降，供求呈现不平衡状态，如今羊的价格和活羊的价格都开始走高。

　　该工作人员说，随着整个产业转型升级，养羊户的减少对价格也有有一定影响，散养户逐步退出而规模化的生产现在还不足以弥补退出的量，使得市场上的羊肉处于供求紧张状态。

　　除了肉、蛋价格上涨外，居民反映馒头也涨价了。“以前菜场里一个长条馒头，原来五毛一个，现在涨到了六毛，虽说就涨了一毛钱，但是馒头本来就不贵，算了算也足足涨了两成啊。”刘爱欣说。记者走访了棋盘街社区的几家便利店，有的店员说十来天的功夫，一袋馒头从三块钱涨到了三块二，有的虽然没涨价，但店员和顾客都认为馒头个头缩水了。

　　上周山东菜价小幅上涨 黄瓜涨幅最大

　　记者从山东省商务厅获悉，上周山东重点监测的12大类73种生活必需品131个监测价格，批发环节63个价格中28个上涨，24个下降,11个持平；零售环节68个价格中41个上涨，23个下降,4个持平。

　　蔬菜价格小幅上涨，批发均价3.35元/公斤，环比上涨2.76%，30个蔬菜品种17个上涨，12个下降，1个持平，其中黄瓜、西葫芦和南瓜分别上涨43.7%、24.68%和12.32%；零售均价5.23元/公斤，上涨2.75%，其中黄瓜、西葫芦分别上涨28.72%、15.27%。

　　蛋类批发价8.75元/公斤，下降1.35%；零售价9.03元/公斤，上涨2.5%。

　　蛋价从2元时代到5元时代，仅仅用了3个月时间。随着中秋临近，鸡蛋需求强劲，这个中秋节难吃到便宜鸡蛋。此轮鸡蛋价格猛蹿，主要是由于上半年价格持续低迷，叠加环保压力，导致蛋鸡存栏量急剧下降所致。

　　（综合齐鲁壹点、齐鲁网、齐鲁网消息）