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11月中旬，荣成渔业码头上一片忙碌，渔民们将海中鲍鱼仔细地採捡装箱。这些鲍鱼乘船转场到福建一带南下越冬。据渔业部门数据，荣成今冬进行转场养殖鲍鱼总数为2269.6万头，最晚于12月底完成转场。
近日，数十名寻山集团的养殖工人对140万头成品鲍鱼进行分拣，为11月底鲍鱼南下越冬做足充分的准备。这批鲍鱼已是第二次南下越冬，待来年春天运回后，养殖到七八月份便可销售。据介绍，今年寻山集团共计390万头鲍鱼陆续运往南方。
鲍鱼生长对水温要求苛刻，最适宜水温在12℃至25℃之间，如果鲍鱼留在本地越冬，死亡率较高。自2000年前后，南北方鲍鱼养殖户开始对鲍鱼进行“南北转场”、冬夏对调养殖模式。这种模式使鲍鱼生长速度明显加快，一只2.2厘米鲍鱼苗半年内可长到4.5厘米，鲍鱼生长期由3年缩短至2.5年，成活率近90%。
荣成鲍鱼的养殖面积、产量位居全国县级首位，鲍鱼品质全国闻名。2017年，荣成鲍鱼养殖总面积6000余亩，主要产地是爱莲湾和桑沟湾，年产鲜鲍约7000吨，占全省的43%、全国的4.7%。
（威海日报）
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