防贫血，“铁酱油”挺进餐桌 上市每瓶贵一块

　　山东推广铁强化酱油，降低铁缺乏及缺铁性贫血

10月11日，一位市民在大润发超市选购"铁酱油"。 记者 葛楠 娄花 摄

　　一些细心的市民可能留意过，4年前岛城超市的货架上，曾经出现过一款“铁酱油”，但是很短时间内就销声匿迹了。如今，“铁酱油”再次回归货架，不同的是，这次它们统一打上了“国家铁强化”的标志。10月10日上午，中国疾控中心食物强化办公室、山东省疾控中心和省食品工业协会召开了一个全省铁强化酱油推广会。根据国家疾控中心整体部署，山东省被列入铁强化酱油推广省，该项目周期从今年5月截至2013年4月30日，主要是通过扩大铁强化酱油人群覆盖，降低我省人群铁缺乏及缺铁性贫血。

　　市场调查：

　　加铁酱油上市每瓶贵一块

　　11日上午，记者在大润发超市看到，强化铁酱油只有“海天”和“欣和”两种品牌，海天瓶装“铁强化”酱油定价6.5元。外包装上标注着“国家铁强化酱油项目定点生产企业”的标识，该品牌老抽王每瓶4.9元，金标生抽每瓶5.9元，“铁酱油”比普通产品贵1元钱左右。在“铁酱油”的配料表中，有一种“乙二胺四乙酸铁钠”，是普通酱油里所没有的。

　　记者还注意到一款“欣和”的袋装小康铁强化酱油，每袋360ml售价1.6元，比普通袋装酱油贵出两三毛钱。

　　记者走访了大润发、家乐福等超市发现，消费者对“铁酱油”的认知度还很低。“上货量和销量都不如普通产品好，多数人买酱油还是凭习惯和口感。”大润发超市的销售人员王萌告诉记者，“铁酱油”大概已经上市半年多，从目前的销售情况来看不太乐观，顾客主要是按习惯买。“销量很少，补货的次数远远低于同品牌的普通产品。”

　　记者随机采访了十多位消费者 ，多数不知道“铁酱油”上市。“没听说过，现在添加各种成分的东西太多了，不敢随便买。”市民孙女士表示，她家买酱油一般就认准一两种牌子。也有消费者觉得“铁酱油”的产品单一，竞争力不高。

　　本地企业：

　　曾生产一万瓶仅卖掉百瓶

　　青岛灯塔酿造有限公司一位负责人孙先生告诉记者，我们4年前就开始生产加铁酱油，当时生产了一万多瓶，但卖了还不到100瓶，剩余的都销毁了，造成了很大的浪费。或许是因为每500毫升贵一两毛的原因，消费者不接受，再加上生产成本比较高，后来就停产了。对于生产工艺，孙先生告诉记者，主要加入了铁强化剂，用肉眼看跟普通的酱油没什么区别。

　　“对于缺铁比较多的市民，吃这样的酱油是有好处的，我们也想生产一部分加铁的酱油，但是现在的消费者认可度比较低，再加上成本比较高，需要给我们这样的企业一定的补贴或者争取到大部分消费者的认同，我们才敢生产加铁的酱油。”

　　外地企业：

　　销量虽然不大但逐年递增

　　“我们从2005年开始生产加铁酱油，成本比普通酱油要高10% ，占总销售量的比重不到10%。”目前仍在生产加铁酱油的烟台欣和味达美食品有限公司相关负责人哈娜告诉记者，他们公司是省内首批铁强化酱油定点生产企业，虽然现在的销量不是很好，但是近两年来是稳步增长的。

　　经过国家疾控中心验证的烟台欣和味达美食品有限公司的姜经理告诉记者，根据调查，加铁酱油自动购买的目前只有5% ，所以要推广下去，还需要进一步的宣传。

　　市妇儿医院对市区孩子的抽样调查显示——

　　100个孩子6个贫血

　　目前岛城市民由于缺铁导致的贫血情况如何？记者从市疾控中心了解到，目前还没有关于全市的权威数据，但据市立、海慈等医院的不完全统计，岛城市民有超过两成人贫血，其中缺铁性贫血占了约六成。而据市妇儿医院今年的抽样调查显示，市区100个孩子中有6个孩子贫血，主要原因也是铁摄入不足。

　　心慌原是贫血作怪

　　“我总是感觉一动就心慌，爬楼和走得快时都会这样，是不是我心脏有什么问题啊？”11日上午，24岁的女孩小宋来到市立医院东院就诊。接诊的市立医院东垣血液科主任邢秀华查看了化验报告后表示，她心慌是因为缺铁性贫血所致。

　　“年轻女孩缺铁性贫血大多数是因为月经延长或月经量增加引起的，如果时间长了，就会出现脸色苍白、心慌等症状。”邢主任告诉记者。小宋也表示，最近半年多来，她确实存在月经周期延长的情况。

　　六成贫血祸起缺铁

　　“根据山东省疾控中心在几个市的统计数据，有近三成的人群存在贫血，岛城贫血的发病率也基本维持在两三成左右，但目前还没有准确的统计数字。”市立医院东院血液科主任邢秀华告诉记者。

　　“近六成的贫血是由于缺铁引起的，这个数字甚至可能达到七成。”海慈医院血液科主任乌庆超告诉记者，“贫血可以是很多种原因引起，但超过半数的贫血都是缺铁性贫血。”

　　偏食挑食易致贫血

　　记者随后从市妇儿医院了解到，今年他们对市内四区的孩子做过抽样调查，结果显示100个孩子中有6个孩子贫血。贫血会影响到孩子的智力发育，但是由于贫血的症状不明显，家长往往忽视。

　　“孩子缺铁性贫血，是由于铁摄入不足导致的。”市妇儿医院儿保科相关负责人告诉记者，孩子贫血多是饮食不合理、偏食挑食导致的。

　　铁强化酱油将全省推广

　　10月10日上午，中国疾病预防控制中心食物强化办公室、山东省疾控中心和省食品工业协会召开全省铁强化酱油推广会，这意味着山东省要在全省居民中开展“全民补铁”计划。根据国家疾控中心的整体部署 ，该项目周期从今年5月开始，截至2013年4月30日，主要是通过扩大铁强化酱油人群覆盖，降低我省人群铁缺乏及缺铁性贫血。

　　记者了解到，“全民补铁”计划是继食盐补碘工程之后，我国推出的一个以“补铁”为主的营养工程，通过铁强化酱油摄入能够有效改善居民的铁营养状况。那么，这种“铁强化酱油项目”何时在岛城开始大规模推广呢？对此，市疾控中心副主任李善鹏表示，岛城目前还没有接到这方面的通知。

　　不缺铁的人也可以食用

　　铁作为人体中一种必需的元素，对维持正常的生活有不可或缺的作用。但很多人对补铁存在一定的误区，觉得平时用铁锅做饭就能起到补铁的作用，“人体中可利用的铁需要与血红蛋白相结合，才能被吸收。”市疾控中心李副主任表示，铁锅中的铁被人体吸收率较差，很难改善铁缺乏和人体缺铁性贫血的治疗和预防。

　　“不缺铁的人平时也可以食用‘铁酱油’。”海慈医院营养科副主任杨红表示，铁强化食品中铁的含量虽然比普通食品中高，但远远低于补铁药物中的含量。杨红说，缺铁性贫血是较长时间逐步形成的 ，原因多与后天挑食、偏食有关。其中女性贫血的比例大于男性，尤以育龄期妇女最为严重。

　　文/图 本报记者 葛楠 娄花 李志波 本报见习记者 陈美洁 (署名除外)