<font color="#000000">红岛蛤蜊一挖一麻袋首届红岛蛤蜊节蓄势待发</font>

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红岛蛤蜊一挖一麻袋首届红岛蛤蜊节蓄势待发

2006-10-16 11:20:04 SRC-73

　　江苏盱眙的龙虾全国知名，咱的红岛蛤蜊无论是“身段、相貌”都不在其下，这不，首届红岛蛤蜊节就蓄势待发，只等4月29日揭开其神秘面纱了。蛤蜊节上究竟都有啥好吃的好玩的？岛城“蛤蜊经济”是个啥气候？4月18日，本报记者专程赴红岛，将“探宝”收获展示如下。如果您还感觉不尽兴的话，也可打电话7831055咨询。
　　搭好台子　备好节目
　　就等您来挖蛤蜊
　　4月18日，记者从红岛街道办事处了解到，首届蛤蜊节内容共分为四大板块，节目丰富多彩，既体现了渔家文化特色，又能拓深蛤蜊节内涵，届时定能给大家带来惊喜。
　　●文化活动　4月29日上午，首届蛤蜊节组织者将根据潮水情况首先进行蛤蜊节开幕式，紧接着进行文化活动。文化活动在9天节日内分头在各个景区轮流举行，历史悠久、负有盛名的青岛市吕剧团、即墨市柳腔团先打头阵，老调新弹定能让老年市民找到久远的感觉，年轻人也会耳目一新。
　　●趣味活动　这一板块定能让市民游兴盎然。节庆期间，将在三个赶海区分头进行挖蛤蜊、拉笼子钓虾虎等各种比赛，每天都有冠、亚军产生。无论男女老少，只要有兴趣，都可以无障碍参加，不但能够尽情地享受劳动的快乐，还能够把自己与大自然融合在一起。
　　●蛤蜊宴　蛤蜊宴是此次蛤蜊节的“重头戏”，届时市民将能大饱口福：蛤蜊吃法层出不穷，蛤蜊宴上就有“蛤蜊四吃”、“十六吃”等套餐，有的饭店甚至还推出“蛤蜊十九吃”。辣蛤蜊、原汁蛤蜊大家十分熟悉，“芙蓉蛤蜊”、“妗子蛤蜊”等新名词，让人听了就会流出口水，最叫绝的一种吃法叫“桑拿蛤蜊”，其实这种吃法也很简单，就是把石头烤得滚烫后放进锅里，然后放进蛤蜊盖上锅盖，不用3分钟，“桑拿蛤蜊”就可以吃了。
　　●订货会　这其实才是主办方举办蛤蜊节的“拳头项目”，蛤蜊节能不能一炮打响，看看节会上的订单就知道了：订货会上，红岛辖区内的各企业将把客户约到蛤蜊节上来，一边体会节庆气氛，一边洽谈业务，毋庸置疑，蛤蜊节将成为客户商谈业务的最佳平台。
　　市民提前“热身”
　　在红岛赶海观光园、红岛休闲渔村、红岛黄澜海韵苑三大景区，记者惊奇地发现，虽然蛤蜊节还没有到来，但已有几百位游客来到前海沙滩上穿着水靴挖起了蛤蜊。
　　从李村一早赶来的游客薛先生和妻子李女士带着7岁的女儿8时许就来赶海。“一挖一麻袋，的确不假啊！短短十分钟我就挖了近5公斤蛤蜊”，说着，薛先生拎起口袋向记者自豪地展示。“半个小时就挖了30多斤”，东大洋村的郝女士兴奋地向记者介绍她的挖蛤蜊本领。“我从小就是在这里长大，有40多年的挖蛤蜊经验了，现在再来练练，准备在蛤蜊节上报名参加挖蛤蜊比赛！”
　　“这么多人在这里挖蛤蜊，挖不光吗？”，当记者表示疑问时，工作人员笑了起来：“这个不用担心，我们在东大洋村有个蛤蜊育苗基地，每年春季都在海中放苗，今年挖了之后，明年又长出来了，保准你们挖不尽，我们这里的蛤蜊，一年四季都可以过来挖，其中3月份到11月份是最好的时间，保准一挖一麻袋！”
　　建了观光园又建休闲村
　　蛤蜊节“早有预谋”
　　之所以要办蛤蜊节，主办方可谓“蓄谋已久”。据了解，继去年红岛赶海观光园建成以来，红岛今年又投资100多万元建成了200多亩的垂钓区，并对距离东大洋码头10海里、200多亩的冒岛进行了绿化，新建了帐篷、餐厅，开辟了航线；还在西大洋村投资200多万元建成了1．8平方公里的“红岛休闲渔村”，投资近100万元在宿流村建设了1平方公里的“红岛黄澜海韵苑”，加上以前的青云宫，已是“万事俱备”，只等客来。
　　●安全提示　　蛤蜊节上您可放心吃
　　记者了解到，城阳区各有关部门近几日已对该街道的200多家饭店进行了卫生检查，给合格的饭店颁发了接待游客标志。
　　对于即将到来的“蛤蜊大宴”，专业人士提醒说，有的人因体质问题，吃蛤蜊时可能会因吃多而消化不良，或产生过敏。出现类似问题千万别惊慌，只要到街道卫生院和各赶海区所在村卫生所，很快就能解决好，症状轻的多喝点开水就会没事。如果3天后因吃蛤蜊出现恶心、拉肚子等情况，那就要到医院好好看看了。
　　此外，为确保游客的安全，街道办事处届时将在海滩上设置警示标志，并派安全巡查员巡查提醒。市民在海滩上挖蛤蜊、游玩时，尽量别往里面去，一定要注意涨潮时及时上岸。游玩时不要在礁石上逗留过久，千万别让孩子在礁石上打闹，避免受到意外伤害。
　　●服务信息
　　为了让市民挖蛤蜊更方便，三个赶海区都给市民准备好了小铲子、水桶、塑料袋和雨靴及一次性塑料脚套等。市民只需交纳20元钱门票，就可以将免费使用，所挖的蛤蜊不满1公斤，赶海区免费给补齐，多出1公斤的每公斤要交6元钱。
　　通往红岛的公交车只有环海118路车，市民可在板桥坊乘车、或先乘坐605路车到仙家寨后再转乘。到红岛肖家村后再乘坐红岛街道办事处专为蛤蜊节开辟的岛内环行车，就可以直接到四个节庆场所。如市民从四方长途站乘坐环胶州湾的长途车，在红岛出口下车，可到肖家村乘坐岛内环行车。驾车参加蛤蜊节的市民，走胶州湾高速公路在红岛出口下高速路后，左拐上路看蛤蜊节特设路标行驶即可。
　　据了解，挖蛤蜊看起来简单，其实学问很大，蛤蜊一般生长在沙泥下2～10厘米深处，其中2～5厘米深处蛤蜊最多。挖深了费力不说，蛤蜊也看不到，另外蛤蜊以窝居为主，一般十来个凑在一起，如泥面上突然喷射出细水柱，下面肯定是蛤蜊群，千万避免东一榔头西一棒槌。
　　年产八万多吨　创汇千万美元
　　红岛打造“蛤蜊经济”
　　红岛街道办80％的农民从事海上养殖业，去年红岛街道办东大洋村利用村里800亩海滩开发建设红岛赶海观光园，吸引了万名游客前来观光游，总收入50余万元。
　　“我们红岛街道办蛤蜊养殖面积达4万余亩，年产蛤蜊8万多吨，堪称青岛的蛤蜊‘巨无霸’”，红岛街道办一位负责人说。尽管青岛沿海滩涂都生产蛤蜊，但就出口创汇来说，主要以红岛蛤蜊为主。
　　据了解，由于红岛海域的海滩沙泥搭配比例适合蛤蜊等贝类生长，再加上胶州湾内水流速度和饵料含量也十分适合贝类生长，因此，红岛蛤蜊皮薄、色淡、个头匀称较小，却异常鲜、肥，是蛤蜊中的珍品，一位工作人员介绍，很受欢迎。现在市场上有很多外地蛤蜊冒充红岛蛤蜊销售。目前红岛年产蛤蜊8万吨，因红岛蛤蜊催生48个水产品生产企业，每年光蛤蜊出口创汇就达1000多万美元。　
　　蛤蜊咋吃味道最美
　　本报向您推荐几种吃法
　　●蛤蜊全席　蛤蜊全席是“品味轩”独创的，包括蛤蜊烧芦荟、蛋黄蛤蜊、香酥蛤蜊球、蛤蜊炖羊排、蛤蜊炖冬瓜等18道蛤蜊大餐。蛋黄蛤蜊的做法是：先将咸鸭蛋的蛋黄化成油，把洗净的蛤蜊放在热油中滚过后，放入蛋黄油中一段时间。
　　●大缸烤蛤蜊　在一口特制的大瓷缸里放上烧红的木炭，把蛤蜊放进一个小铁锅里，再把铁锅挂在缸里熏烤，烤出的蛤蜊异常鲜美，制作时不加任何调料，保持了蛤蜊的原汁原味，另外蛤蜊肉中会烤出味美无比的蛤蜊汁更加让人陶醉。
　　●妗子炒蛤蛋　此吃法来源于一个典故。做法是将蛤蜊肉剥出来用蛤蜊原汁浸泡一段时间，再将蛤蜊肉连汤放入锅中，加上几个鸡蛋慢火烧开，最后撒上韭菜末。
　　●茄汁蛤蜊　将蛤蜊吐沙洗净后，控水放一边备用，放少许油、葱末炒香，放入蛤蜊，略炒，加入大约350毫升的番茄酱（不甜的那种），加少量水、适量盐，盖上锅盖，大火煮约1分钟，盛出即可。
　　●微波蛤蜊　将吐净的蛤蜊冲洗干净后，控净水放入碗中；啤酒开启后，稍加摇晃产生泡沫，快速倒入碗中，以覆盖蛤蜊为限；将蛤蜊放入微波炉中加热4～5分钟即可。
　　●蛤蜊土豆饼　将洗净的蛤蜊肉加土豆丝再拌上面糊，可以烙成蛤蜊土豆饼。
　　●油炸蛤蜊肉　将洗净的蛤蜊肉粘上淀粉鸡蛋糊，一个个下锅炸至金黄。
　　●蛤蜊柿子汤　将洗净的蛤蜊肉加入西红柿和鸡蛋可以做成鲜美的蛤蜊柿子汤，汤中加入少许香油，口味更佳。

编辑： xxw