山东大学（威海）“尚俭清风”服务调研组走进餐饮企业

　　大众网讯 2014年5月5日，山东大学（威海）“尚俭清风”服务调研组走进餐饮企业开展社会实践活动。本次实践活动的主题为“继承戒奢崇俭理念，加深舌尖安全意识”，内容包括对餐饮企业的实地调查，对餐厅负责人的现场采访以及向群众发放调查问卷等。山东大学（威海）的七名同学在实践中对备受关注的食品浪费现象和食品安全问题进行了社会调研。

　　首先，团队就食品浪费现象和剩余食物的处理问题采访了餐厅负责人，了解到现在的顾客普遍采取打包的方式以杜绝食物浪费，社会上倡导的“光盘行动”也取得了一定的成效；在此基础上，餐厅也会主动鼓励顾客打包，以提醒、建议的方式履行餐厅的责任。随后，团队对食品安全问题进行了社会调查，餐厅方面表示食品采购会遵循新鲜和少量的原则，避免食物存留和原材料积压；对于菜品中可能出现的问题，负责人承认这种现象不可避免，但会及时反映给上级领导并追究相关人员责任，同时给顾客一个满意的答复。最后，团队向群众发放调查问卷，了解社会大众的食物节俭意识和食品安全意识，为社会实践活动提供了现实依据。

　　本次调研不仅增强了队员的人际沟通能力，使学生有更多机会接触社会、了解社会，而且具有一定的社会影响力，对提高社会群众的节俭意识和食品安全意识有积极作用。同时，也为后期实践活动的深入开展奠定了基础，彰显了山东大学（威海）学子良好的精神风貌。