小心买了假土鸡蛋
2006-08-31 11:18:03
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据《中央电视台》报道 散养、吃粮食的土鸡下的土鸡蛋往往给
人以营养高、环保、蛋黄颜色深的印象，但实际上，普通的笼养鸡只
要吃了特殊的东西就可以产下“假土鸡蛋”。
最近，家住天津市南开区的张女士在超市买了两公斤的土鸡蛋，
回家打开后发现一种奇怪的现象：从来没见过蛋黄有这么红的。后经
调查得知，张女士购买的这种“红心蛋”是天津市蓟县出产的，是那
里的笼养鸡下的假土鸡蛋。
蓟县穿芳峪镇新水场村是天津市主要的红心蛋供应基地。记者在
崎岖的山路上颠簸了一个多小时，来到了新水场村。据知情人透露，
新水场村有大大小小的养鸡场50多家，现有蛋鸡20万只以上。一养鸡
场老板说，没有几只是放养的，放养的鸡下不了那么多蛋，但鸡蛋拿
去卖的时候都说是放养的鸡下的。
记者还了解到，鸡产下红心蛋并不是因为吃了粮食和蔬菜，而是
吃了一种“管红”的粉末，这种粉末加得越多，鸡下的蛋就越红。一
吨饲料里添加30克“管红”的粉末，鸡吃后就能产下红心蛋。一老板
说这种粉末名叫“加丽素红”，是一种色素类饲料添加剂，给鸡喂食
后能在几天内改变蛋黄的颜色。
记者随后又对蓟县的近十家养鸡场进行了调查采访，发现他们出
产的所谓红心土鸡蛋也是在鸡饲料里添加了加丽素红。天津市益民养
殖场是当地一家颇具规模的大厂，有蛋鸡两万多只。记者注意到，他
们出产的鸡蛋标明是“红心土鸡蛋”。
这种所谓的红心土鸡蛋除了销往天津市场，还销往北京、石家庄
等地。
中国农业大学食品学院的教授胡小松先生说，加丽素红实际上是
种类红萝卜的色素，国家和国际上对加丽素红添加到鸡饲料中有明确
的规定，允许的剂量是每吨饲料当中不得多于30克。
专家认为：从科学的角度来讲，散养的鸡和笼养的鸡下的蛋在蛋
白质含量、氨基酸的含量、卵磷脂这些成分上没有太大差别，如果是
一个规范的、严格按要求生产的、不滥加滥用添加剂的集约化鸡场生
产的鸡蛋，应该说和土鸡蛋没有太大差别。但笼养鸡下的蛋冒充真“
土鸡蛋”，既是对真“土鸡蛋”商家的打击，也是一种谋取不法利润
的欺诈行为，应当严肃处理。 |
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