济南扎啤市场调查
2006-08-31 11:18:02
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| 天热了，济南人喜爱的扎啤上街了，情况如何？本报记者进行了—— |
现状：日饮扎啤400吨
“天热了，哥几个去喝几杯凉扎啤，吃个羊肉串，放松放松吧！”
天气一天天热起来，又正值五一长假，闲在家中无事，许多济南人的
心中不由自主地泛起这个念头。据济南啤酒集团销售公司人士介绍，
3月上旬以来，济南扎啤市场开始启动，节日期间增长迅速，现在已
达到每天170吨的量。若再加上来自外地的扎啤，目前济南扎啤容量
已达到200吨。
近日，记者在洪家楼、山师东路、回民小区一带走访也发现，街
头路边小区内的扎啤摊点又纷纷开张，不少摊点从中午时分一开张就
忙到子夜时分才收摊。
但是，眼下还远不是扎啤在济南最火爆的时候。据了解，自1998
年济南啤酒集团开始推出扎啤产品，这几年济南的扎啤消费年年以20
％的比例增长。自2002年起，夏季高峰时每天都在400吨以上。扎啤、
羊肉串、小吃已成为济南人情有独钟的美味佳肴。每到夏季，坐小马
扎、喝扎啤、吃羊肉串、品小吃已成为济南夏季夜生活中不可或缺的
一景。
问题：想喝好扎啤也不易
许多济南人都有过喝到劣质扎啤的经历。近日，济南消费者刘先
生与朋友在王官庄路上一扎啤摊点小聚。要酒时，摊主特别强调自己
卖的是趵突泉扎啤。他仔细看了看，对方用的也是趵突泉酒厂特制的
专用扎啤桶。没想到，喝完酒回家后就上吐下泻，举报到工商部门一
查，原来该摊点卖的是假趵突泉扎啤。
4月21日，济南市工商直属分局突查该窝点发现，该灌装点位于
附近一居民楼下，一开门，一股浓浓的馊臭味就扑鼻而来。除了两个
落满灰尘的自制啤酒罐，旁边即是一个用来冲洗扎啤桶的水槽，槽内
又锈又脏。据介绍，从各个啤酒摊上收回的桶就是在这里稍经冲刷再
装新酒的。酒是从邹平运来的，没有合格证，旁边有大量贴有趵突泉
啤酒标志的趵突泉扎啤专用桶。老板承认，“拉到市场上就当趵突泉
扎啤卖”。
平时也喜欢喝几杯扎啤的老济南韩大爷告诉记者，这两天他专门
在家门口附近做了一项调查，跑了13家扎啤摊，都说卖的是“趵突泉
扎啤”，但是喝了之后发现有的像白开水一样没滋味。其中有四家知
根底的干脆直接告诉他，市场上的酒每杯（0．4升）进价从0．5元到
0．8元不等，其中趵突泉扎啤是从厂家直接进的，最贵，外地假冒趵
突泉牌的扎啤在济南分装的价格较便宜。一摊主还直言相告，他每天
卖的第一桶酒都是趵突泉厂的，其余的则是用装趵突泉的扎啤桶从别
处灌的便宜酒。
非法灌装：多年来的"老大难"
据济南市卫生监督执法部门的人士介绍，外地扎啤刚来济南进行
异地分装时，他们也曾想把这一部分经营者规范起来进行管理：只要
经验收达到《啤酒厂卫生规范》等国家相关规定的，就颁发《卫生许
可证》允许其经营。但事实证明，这些扎啤厂家并没有按有关卫生要
求在济南建立正式的扎啤分装点，负责经营的主要是济南的一些个体
户，个体户们将酒偷偷地运到济南一些居民院、废弃场院内，在极其
简陋的条件下分装到扎啤桶内，然后送到各扎啤摊点。由于这些分装
点均不符合卫生标准，有关部门至今未发一个《卫生许可证》。
为了好卖，经销点也都利用散装扎啤不易鉴别的特点，大都打着
趵突泉啤酒的名义对外出售。更有甚者，为了牟取暴利，还利用灌装
时没有任何监督的便利条件，在扎啤中掺水。日前，在历黄路一非法
扎啤灌装点，业主往扎啤桶内掺水时，被执法人员当场抓了个现行。
由于卫生条件不达标、易造成多次污染、质量没保障等原因，异地非
法灌装一直是济南市执法部门打击的对象。但由于非法经营利润高，
多分布在城乡接合部，点多且隐蔽等，取缔起来有一定难度。
根治：终于开了个好头
据来自济南市卫生监督部门的人士介绍，根据历年检查的结果，
来自这些非法异地灌装点的啤酒，合格率最高的仅20％—30％，最低
的只有10％。喝这样的扎啤，轻则导致胃肠道疾病比如拉肚子、呕吐
等，重则可能导致群体性中毒、甲肝、乙肝、流感等。因此，对济南
这样一个日销量400多吨的城市来讲，扎啤质量绝不是个小事。
据了解，目前，济南市尚有既无卫生许可证又无营业执照的非法
扎啤灌装点十余个，随着天气变热，其销售量还会增加。
所幸，有关部门治理这一顽疾的力度正在加大。今年4月份以来，
济南市工商、公安部门联手出击，位于历黄路、花园庄路上的两个非
法灌装窝点接连被查。与往年查处时一般是责令停业，执法人员一走
他们又接着干不同，这次，执法部门当场将其用于非法经营的扎啤罐
用吊车吊走，异地封存，可谓“连根拔起”，这在前几年是从未有过
的。同时，以青啤为主的一些有远见的企业也正以合法渠道进入扎啤
市场，他们用自己的桶、贴自己的商标，堂堂正正地卖自己的产品，
开始与济南的扎啤老大趵突泉进行面对面的市场竞争。
本报记者 李岩侠 |
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| 编辑：
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