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黑芝麻吐司
2014-12-31 11:39:00来源：中华美食网
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美食DIY 无 益智补脑 主料：高筋面粉250g 黄油20g 熟黑芝麻30g 水120g 全蛋25g 奶粉10g 糖35g 辅料：盐3g 酵母3g步骤1.将除黄油外和黑芝麻外的所有材料放入面包机搅拌成团。
主料：高筋面粉250g 黄油20g 熟黑芝麻30g 水120g 全蛋25g 奶粉10g 糖35g
辅料：盐3g 酵母3g步骤
1.将除黄油外和黑芝麻外的所有材料放入面包机搅拌成团。
2.加入黄油和熟黑芝麻继续搅至完全阶段。
3.直到搅拌至可以拉出透明薄膜达到完全阶段。
4.放置温暖处发酵至2-2.5倍大。
5.取出发酵好的面团排气，分割成3个均匀的面团滚圆，静置松驰15分钟。
6.取一个面团擀长。
7.翻面从上向下卷起。
8.松弛15分钟后再次擀长卷起（重复6.7步骤）。
9.放入吐司盒二次发酵至8分满，烤箱预热170度，烘烤40分钟左右。表面上色后盖上锡纸。
10.吐司放凉后脱模切片，用饼干模把中间抠出来。
11.平底锅里放上吐司，在空心处倒入蛋黄液煎熟。
12.在吐司表面挤上番茄酱，和现磨黑胡椒即可。
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责任编辑：韩伟
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