海天味业配料现"致癌物质" 产品或严重不合格

　　　　　　不差钱上市、国有变私有、回购员工股、盲目扩张、蹊跷减资、打新造富等，海天味业上市之后的争议声一直不断，近日中国产经新闻报报出海天味业的酱油或存质量问题：其印着“酿造酱油”标签的酱油或仅仅只是配制出来的酱油。

　　产品配料中惊现“致癌物质”

　　有媒体指出，可乐、酱油等食品、饮料中常见的焦糖色素(Caramel)可产生化学物质“4-甲基咪唑”(4-Methylimidazole，简称"4-MEI")，有关物质已证实有致癌风险的消息触动了消费者的神经。

　　有消费者向媒体反映，海天的草菇老抽酱油超上色，那颜色“重”得有点“不正常”。该消费者怀疑酱油里面是添加了着色剂焦糖色，但在酱油瓶外包装上的海天草菇酱油的配料表里面，却找不到焦糖色。“难道是厂家在弄虚作假？”该消费者说。

　　2013年8月，有媒体报道称海天味业相关产品的配料表里发现其“鲜味生抽”、“银标生抽”、“海天蚝油”、“海天黑米醋”含有焦糖色等食品添加剂。

　　日前，中国产经新闻报记者到北京的几大超市调查，发现媒体之前报道的海天产品配料表里已经没有了“焦糖色”的成分。

　　海天味业招股说明书描述，海天调味生产的酱油全部为酿造酱油，酿造酱油的主要核心原料是大豆，另一主要产品调味酱的主要原料是大豆和白糖。然而招股书中的这一描述却让人感觉疑点重重：海天的酱油既然都是酿造酱油，为何在配料表里却出现了焦糖色等食品添加剂？海天股份披露的招股书里为什么没有焦糖色原料的采购信息？

　　小投入高产出暗藏玄机

　　数据显示，2010年至2013年11月，海天味业酱油产量分别为938418吨、938985吨、1052934吨、1077612吨；调味酱的产量分别为84039吨、110180吨、134971吨、127327吨；而大豆的消耗量分别为15.72万吨、15.24万吨、17.64万吨、9.24万吨。

　　据以上数据可看出， 2013年11个月的产量比2012年全年的酱油产量增加了24678吨，虽然调味酱的产量下降了7644吨，但大豆的消耗量却骤减了8.4万吨，增加的这些酱油产量是用什么原料生产的呢？

　　由上面的数据我们可知，海天味业在报告期内大豆消耗总量为57.84万吨，酱油总产量为400.7949万吨，调味酱总产量为45.6517万吨。

　　有媒体援引江苏南通如皋华埠食品厂厂长花云霞的说法，该厂坚持沿用古老的酿造技艺制作酱油的，按照他们的生产工艺，1斤黄豆(大豆)最多能出两斤酱油。

　　按照这个标准计算，报告期内，即使海天味业大豆全部用来生产酱油，57.84万吨大豆最多能生产出115.68万吨酿造酱油。而事实上海天味业在这三年里，不仅生产出400.79万吨酿造酱油，还生产出45.65万吨调味酱。

　　那么，这家号称所产酱油全部为酿造酱油的企业，报告期内，其他285.11万吨的酿造酱油和45.65万吨调味酱是怎么生产出来的呢？

　　按照国家标准，即使在一瓶配制酱油里，酿造酱油的比例不得少于50％。由此来看，海天味业的部分酱油怕是连配制酱油的标准都达不到。

　　这意味着，国家要求厂家以酿造酱油为主体。然而，现实中为了让消费者们更相信酱油的品质，因此很多印着“酿造酱油”标签的酱油实际上只是配制出来的酱油。海天味业的小成本投入，岂能带来高产出？消费者不得不打个问号。