铁锅虽好也需理性消费

2018-03-14 20:42:44 来源: 山西新闻网 作者:

  自从《舌尖上的中国3》播出后,章丘铁锅一夜爆红。济南的某手工锅体验店不大的店面挤满了全国各地慕名而来 “寻锅”的人。在网购平台上,章丘铁锅也卖断货,根据天猫官方公布的数据:自《舌尖3》2月19日开播以来至2月22日仅四天时间,章丘铁锅在天猫上的销量已经同比增长近6千倍!甚至,某章丘铁锅天猫旗舰店在2月22日晚发布声明称“手工铁锅完全不可能快速走量”,“洛阳纸贵,章丘无锅”。然而搜一搜淘宝上章丘铁锅的价钱,小到几百,大到几千,王立芳老师傅亲手制作的锅更是卖到了6000元,价格对于寻常人家来说显然并不那么美丽,可还是抵不住线下几十万的订单需求。可以说一口锅被卖成了奢侈品,成为了铁锅界的爱马仕。

  这些疯狂下单买铁锅的人,可能是因为节目的宣传效应,也可能是朋友圈的推荐。然而,其实很多人对于手工铁锅的使用知之甚少。例如,铁锅比一般家里的重一些;铁都会生锈,需要掌握合理的使用方法等等。忙着抢锅之前,你需要认真思考一下,是不是真的需要一口“章丘铁锅”。

  早在《舌尖上的中国》前两季播出之后,我们就已经可以看到作为一档美食节目,《舌尖》所具有的强大影响力,封为“带货王”并不为过。前两季的时候,它就将许多不为人知的美食变成了“网红”爆款,甚至让一些淘宝的零食特产店销量猛涨。去年4月,《舌尖上的中国2》播出,不到一周的时间,天猫食品的四川腊肉累计卖出1万份,西藏林芝地区的蜂蜜被卖出3400瓶,大米卖了1.2万斤。

  这种现象不仅仅是广泛存在于电视节目中,连明星在机场的一件私服都会引起很大的关注度和购买度。正如我们不知道铁锅到底怎么用一样,也许我们也不知道这个明星是谁,但只要成为话题,就必定会引发消费者购买的热潮。在这一组组庞大的数据背后,作为消费者,我们高涨的热情不停地带动着产品销量走向高峰,买到同款成了我们炫耀的依据,然而网红产品的风刮完一波又一波,永远都不会停止,我们的消费也越来越容易被各种各样的宣传带着走,这不禁让人思考,理性消费的观念到底离我们还有多远?

  与消费者的盲从热潮相比,章丘铁锅的传承人则要冷静得多。面对突然砸来的数十万口铁锅订单,章丘铁锅传承人之一的刘紫木竟然一单未接。他说“手工的锅,都是一锤一锤砸出来的,我都没见过1万口手工铁锅长什么样,不能因为赚钱,就以次充好”。正如纪录片中所说,章丘手工铁锅制造需要历经十二道工序,再过十八遍火候,一千度高温锤炼,经受三万六千次锻打,直到锅如明镜。这道技艺历史悠久,在2000年前后,手工锻造铁锅行业曾经受到冲击。直到最近几年,人们才再次认识到传统铁锅的魅力。

  爆红的章丘铁锅,代表的不仅仅是厨具,更是传统技艺的传承。对于节目,我们应当怀有理性的消费观,我们在节目里应收获的是这样坚守的匠人精神,是对于技艺的尊重和重新认识,而不是为了得到同款,忽视了技艺本身最珍贵之处,将铁锅炒到天价甚至大量炮制山寨,让商业化不断侵蚀这好不容易又走进人们视线的古老技艺,真的是得不偿失。

  因此,铁锅虽好,但也请大家理性消费,尊重匠人精神,保护每一颗匠心。

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