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首页 >新闻 >国内新闻

中看不中吃?樱花味食物让樱花委屈了

2022

/ 04/11
来源:

大众网

作者:

胡玥姣

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  樱花掉落的速度是秒速五厘米。而一款樱花味商品想要征服人们的心,更精确的时间单位可能是毫秒。

  樱花,一个粉嫩浪漫的春日限定意象。它恬淡美好,以绚烂但短暂的颜值疯狂圈粉,却时常也以复杂而迷惑的食物口味让人出戏。

  樱花味食品里有樱花吗?

  近期,我国多地樱花陆续盛开。如果您的城市没有樱花,那么,或许也能在超市货架上领略一番樱花带来的“春日限定滋味”。薯片、饼干、汽水……各类樱花口味的食品粉嫩一片,甚至,还有樱花味的瓜子和鸭脖。有些零食品牌还推出了樱花风味果冻、樱花造型棒棒糖等樱花季新品。将食品做成樱花造型,以粉嫩的颜色和花色造型来吸引年轻女性消费群体。

樱花食物 来源:视觉中国

  不过,和樱花味的包装一比,它的味道却没能收获普遍好评,甚至有消费者直呼难吃,说“樱花有多好看,樱花味的东西就有多难吃”。而且,这些樱花味食品也被指“含樱量”可怜。

  其实樱花味和樱花造型的食品历来都有,但是那些包装上“樱花味”“樱花风味”的食品基本上是不含“樱花”的,只是用香精香料赋予食品樱花的风味,香料调制的零食可能是任何味,但绝不是真的樱花味。

游人手持樱花文创雪糕 来源:视觉中国


  要想吃到真樱花,唯一可靠依据是看“配料表”,仔细找找配料中是否添加了“樱花”成分。

  来自香精的樱花味

  年年被吐槽,却年年有人买账。这一切不禁让人好奇:樱花味到底是什么味?

  别问樱花是什么味道,问就是樱花只负责冠名、并未参与制作。告诉大家一个残酷的真相:樱花几乎是没有味道的。

樱花味食品配料里一般没有樱花 来源:中国之声

  那么我们日常吃的”樱花味”,是从哪里来的呢?再告诉大家一个残酷的真相,考虑到我国在今年前都不允许在食物中添加真樱花,我们吃下去的樱花味,其实依靠的是食用香精:丁酸乙酯,丁酸戊酯,乙酸苄酯,苯甲醛,茴香醛和甲苯甲醛……细看配料表,诸多化合物调配而成食用香精才是赋予了樱花味的“生命”。但是为什么“樱花味”的香精添加的会如此难吃呢?

  业内人士透露,其实由于樱花味连气味都很难描述,研发可以说是“天马行空”。“通常是在调配的过程中,希望尽可能让人通过这种口味唤起与樱花相关的联想。”这也意味着,虽然都不是令人愉悦的口味,但其实每家“樱花味”饮食商品味道可都不一样,因为都来自不同调香师对樱花味的理解和想象。

想问问辛勤劳作的蜜蜂:樱花到底是什么味? 来源:来源:视觉中国

  哪怕食用香精早已不再等同于廉价,但吃下樱花味的那一刻,你还是忍不住喊出那句妈妈常说的话:“香精味!这就是香精味!”。

  樱花缘何成宠儿?

  就像夏天的西瓜、秋天的桂花、冬天的栗子,樱花能勾起消费者对春天飞花满天等场景的画面感,购买带有樱花元素的商品则寄托了消费者对美好春天的向往。

  但从营销的角度看,本就与春天“锁了”的樱花,还多了一份天生优势——樱花季的到来撞上了情人节、三八妇女节等女性色彩浓厚的节日,花朵、粉色等浪漫元素无疑会吸引许多女性消费者,更为品牌营销活动的落地提供了契机,纷纷抢滩“她经济”。

  然而,从某种程度上来说,它也算是饥饿营销的高阶玩法,当春天与樱花深度锁定,消费者对品牌也有了期待——今年的樱花,还能玩出什么花?

  至于好不好吃、会不会回购不再是重点,毕竟是只出一季的限定产品。一句“春日限定”,哪怕樱花味难吃得一塌糊涂,还是会有人年年为自己的少女心买单。毕竟多花一点点钱就能买来快乐,也挺值!

  据悉,2022年3月1日,国家卫健委发布了《关于关山樱花等32种“三新食品”的公告》,关山樱花已获批成为新食品原料。这也意味着,往后或许我们就可以尝试到与真正的樱花相关的食物了。

  但在此之前,还是求求大家放过樱花吧!

  赏花就挺好,别再做成吃的了!

  (大众网·海报新闻编辑 胡玥姣 综合中国新闻网、人民资讯、北青网、央广网等)


责编:付兴帅

审核:辛然

责编:辛然

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