剑门关土鸡，四川省广元市特产，全国农产品地理标志。剑门关土鸡是广元独具特色的区域性地方品牌，具有土鸡血缘、山林放养、原粮饲喂、风味鲜美、绿色健康五大特点。

　　生产环境

　　剑门关土鸡主要分布在剑阁县、青川县、朝天区和旺苍县北部山区，生产区域处于四川盆地，米仓山、龙门山和盆北低山三大地貌交汇地带，嘉陵江及其支流纵横交错，贯通全境，形成北部山区高、南部丘陵较低、沟壑交错独特的自然地理风貌。

　　广元市境内气候温和，属亚热带湿润季风气候，适宜多种动植物生长。年降雨量800—1000毫米，日照数1300—1400小时，年平均气温17℃左右。优越的生态地理环境，广阔的山地资源，适宜的土壤和气候，孕育了境内丰富的植被和农作物，为剑门关土鸡的生长繁衍提供了理想的自然条件。

　　产品品质

　　剑门关土鸡因为其品种为本地土鸡品种，灌丛、草地放牧，啄食野果、杂草、虫子，补饲五谷杂粮，饮用山泉，铸就了其独特的内在独特的品质，主要表现为高蛋白、高氨基酸、低脂肪、低水分。鸡出栏时间在150天以上，其中放牧时间不得少于90天，肉鸡成熟度高，鸡肉风味独特，富含17种氨基酸和丰富的微量元素。

　　据农业部门检测，广元剑门关土鸡与普通肉鸡相比蛋白质含量高18.5%，谷氨酸含量高7%，水分含量低6.8%，营养好、口感美、味道鲜。

　　生产情况

　　广元市启动土鸡产业扶贫专项行动以来，组织动员有条件的21.06万建档立卡贫困人口（每人每年至少养殖20只土鸡），举办土鸡养殖技术规程培训班217期，培训2.3万余人次。据国家统计局广元调查队监测数据预计，2019年全市土鸡实现出栏量已突破4500万只，饲养土鸡490万只，促进建档立卡贫困户精准脱贫达到人均增收390元以上。其中苍溪县财政投入1000余万元，对1.5万余户贫困户每户免费发放土鸡30只。旺苍县结合东西部扶贫协作项目，投入资金120万元，发展带动750户贫困户发展土鸡养殖。朝天区按照“农户＋村集体经济组织＋公司＋银行＋保险”发展模式，发展贫困村2个，发展贫困户200户。利州区在13个贫困村启动土鸡“微庭院”模式推广项目，直接受益贫困户100余户。

　　广元市密切联系对外销售，扶贫832平台是供销合作总社按照财政部、国务院扶贫办的要求，依托“供销e家”建设的贫困地区农副产品网络销售平台。中川龙智慧科技广元有限公司，现已在扶贫832平台开设网店销售剑门关土鸡及该社扶贫产品，以市场为导向，通过规范交易引导剑门关土鸡产品品质化、标准化、规范化及品牌化，逐步带动剑门关土鸡产业发展和产业升级。

　　（高志民 谭朝）