天山网讯（记者余梦凡报道）“小孩小孩你别馋，过了腊八就是年。”今天，我们迎来了腊八节，也迎来了“大寒”节气，喝一碗浓香的腊八粥，驱寒又暖心。想要煮粥味道好，最好使用砂锅，小火慢炖，米粒比较容易煮烂，也不容易糊底。

　　虽说是“大寒”，乌鲁木齐市的气温却没那么寒，最高温甚至升至零上。乌市今日（1月20日）最高气温2℃，最低气温-9℃，风力3级。

　　伊犁哈萨克自治州、塔城地区北部、阿勒泰地区西部等地有微到小雪，其中伊犁州山区、塔城地区北部的局部区域有中到大雪。全疆其他地区晴有时多云，风力不大。

　　受6级左右西北风影响的路段有：G3014线克拉玛依至乌尔禾段、G217线克拉玛依至乌尔禾段。

　　除了腊八粥，还有一道美食与腊八节有关，那就是腊八蒜。很多人腌制的腊八蒜都是绿色的，这是因为腌制过程中，大蒜中的含硫物质在蒜酶作用下，生成亚磺酸酯等物质，再经过一系列反应后生成大蒜色素。

　　通常，最初形成的是不稳定的蓝色素（蒜兰素），逐渐转化为黄色素（蒜黄素）。两者共存时，蒜就会呈现出绿色。