去过杭州 都知道灵隐寺的腊八粥“特好喝” 今年腊八 咱沈阳人可以到慈恩寺免费喝粥

2018-01-14 06:45:29 来源: 沈阳晚报 作者:

  1月24日是农历腊月初八。众所周知,腊八节源于佛教,盛于民间,而腊八喝粥的习俗在我国已有千年之久。在国内很多地区,每逢腊八,一些寺庙都有向民众免费施粥的习俗,香甜可口的腊八粥预示着来年的日子红红火火,身体健康。沈阳的小伙伴儿们不要眼馋,1月13日,沈阳晚报、沈报融媒记者独家了解到,今年腊八当天,沈阳市慈恩寺将恢复这一文化传统,免费向广大沈城市民供应又香又暖胃的腊八粥,希望能以此在新的一年里为沈城市民讨个好彩头。

  腊八节慈恩寺请沈阳人免费喝粥

  过了腊八就是年。这天,全国很多地区都有喝腊八粥的习俗。比如,每年腊八节,去杭州各大寺院喝上一碗腊八粥,已经成为杭州人的“保留节目”。最抢手的莫过于早已蜚声海内外的灵隐寺腊八粥。每年的腊八当天,灵隐寺都会向公众派发30多万碗腊八粥。目前,灵隐腊八节习俗已经列入浙江省第五批非遗项目。而在上海、北京、成都、西安、苏州等地,许多寺庙都免费向市民发放腊八粥,在寒冷的冬日里送上温馨的祝福。

  不过,咱们沈阳的小伙伴儿们不要眼馋,今年腊八,咱们沈阳人也能在家门口讨个好彩头。沈阳市慈恩寺官方微博发布消息,今年慈恩寺将倾力恢复这一文化传统,希望能以此在新的一年里为沈城市民讨个好彩头。1月24日(农历腊月初八)7时起,欢迎广大市民前来寺院免费吃粥。

  百人通宵熬煮预计送出10000碗

  这香喷喷的腊八粥是怎么熬出来的呢?沈阳市慈恩寺相关负责人介绍,目前,熬制腊八粥所需的食材正在陆续采购中,寺庙方面还特意购买了两口直径1.5米的大铁锅,除了这两个大家伙外,全寺其他锅碗瓢盆也都派上了用场,预计腊八当天免费送出10000碗腊八粥。

  据介绍,为了让市民喝到又香又暖胃的腊八粥,从1月23日19时起,全寺上下就开始忙碌起来,洗米、泡果、剥皮、去核、精拣,然后在半夜时分开始煮,再用微火炖,一直炖到第二天的清晨,腊八粥才算熬好了。

  慈恩寺相关负责人介绍,因为工作量太大,需要将所有人排班,早中晚轮班熬制,预计需要百余人同心协力来完成。而煮粥时,火候控制及搅拌时厚薄把握等都有一定讲究和诀窍。

  很多小伙伴都认为,腊八粥就像八宝饭一样,里面配有8种原料,其实不是这样的。记者了解到,慈恩寺的腊八粥精选大米、糯米、薏米、百合、银耳、枸杞、葡萄干等24种食材,如此的精心准备,这腊八粥想不好喝都难。而在为沈城市民发放免费腊八粥之前,还要专门为腊八粥唱经祈福。腊八节喝的是粥,分享的是福。热粥的暖流在心间慢慢流淌,使人们在感受腊八文化的同时,也将传统习俗进行了传承和发扬。

  值得一提的是,好吃的腊八粥不仅可以在寺院享用,也可带回家与家人分享,寺院贴心地为大家准备好了独立糖包、打包盒与打包袋。让人暖心的是,在这充满感恩的10000碗腊八粥中,将有2000碗腊八粥送给环卫工人和养老院里的老人们。

  腊八节喝腊八粥别忘勤俭美德

  沈阳知名民俗学家齐守成告诉记者,腊八节是一个很重要节日,而中国传统意义上的过年从腊月初八就开始了,它是“年节”的开始和春节的序曲。按照沈阳地区的习俗,腊八这一天,全家人要聚在一起吃上自家熬制的腊八粥。过去,腊八粥被赋予了诸多含义,首先腊八粥具有驱邪的意义和祛病的食疗功效;其次,八样杂粮是五谷杂粮的代表,能在过年的时候吃上这些,说明今年的收成好,从这一层面上讲,喝腊八粥就有庆丰收之意。

  据介绍,之所以要做成粥而不是饭,一来是人们为了驱寒,二来和人们勤俭持家的美德有关。因为腊月是一年当中最冷的时间,特别是腊八这天,更是一年之中最冷的一天。东北有句俗语“腊七腊八,冻掉下巴”,可见天气有多冷,而人们喝粥则能取暖。过去,人们生活不富裕,为了能多省粮食,就把五谷杂粮做成粥来喝,这样会更容易饱。

  沈阳晚报、沈报融媒高级记者白昕

  沈阳网记者孙佳妮摄

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