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政协委员做客谈食品安全与文化产业现场
政协委员做客谈食品安全与文化产业现场
政协委员做客谈食品安全与文化产业现场
1月18日晚上19：00，大众网邀请张荣新等三位政协委员以及卫生营养专家徐贵发等三位嘉宾做客论坛，就食品安全卫生与广大网民在线交流。同时，山东文化厅副厅长李国琳等四位政协委员也来到论坛，就发展文化产业问题与网友进行了交流。 杨博 摄
以下是本次访谈实录。
[主持人]：参加本次访谈的政协委员都有食品安全方面的提案，他们分别是山东省卫生厅卫生监督所法制稽查科主任张荣新、山东大学公共卫生学院流行病与卫生统计学研究所王洁贞教授以及薛付忠副教授。
[主持人]：参加本次访谈的专家分别是山东大学公共卫生学院副院长、卫生毒理学研究所谢克勤教授、山东大学公共卫生学院营养与食品卫生研究所所长徐贵发教授以及千佛山医院营养科主任、山东营养学会副理事长杜慧真。
[主持人]：参加文化产业访谈的政协委员有：山东省文化厅副厅长李国琳、省出版总社事业发展部副主任李旭茂、山东大学文化遗产研究所所长周峰以及威海市政协副主席戚建波。
[主持人]：参加食品安全以及文化产业访谈的七位政协委员和三位专家已经来到访谈现场，访谈现在开始。
食品安全问题
[秋蚕茧茧]：蔬菜保鲜膜对人体是否能构成伤害？
[省政协委员]：只要是符合国家标准的就是对人体无害的，就可以用。
[标准]：请问食品方面有没有已经制定好的产品标准供生产厂家遵循？例如生猪屠宰方面白条肉的生产标准？
[张荣新]：我们国家大部分的食品都有相应的国家标准，其中包括质量标准和卫生标准，政府职能部门对这些产品定期进行抽检，要求企业在出厂前按照相应的标准进行检验。在生猪屠宰白条肉的生产，国家对此类生产厂家有卫生规范要求。
[徐贵发]：是有这方面的问题，生猪屠宰方面的卫生标准和管理办法，国家都发布过，可以到当地卫生监督部门去询问。
[唱不完的歌]：各位领导和专家好！学生食品的卫生感全不容忽视，尤其小学，几乎每所小学门口都有零时百货摊点，劣质的包装，裹着的是刺鼻气味的煎炸食品，请各地市有关部门进行管理。
[谢克勤]：应该加强学校周围的食品摊点的食品卫生监管力度，特别是儿童膨化食品，经调查检测各种色素添加剂严重超标，应迅速组织卫生工商等相关部门进行查处。
[咕噜]：现在吃的蔬菜、水果都用了很多化肥催熟剂什么的，请问专家们，我们怎么吃才能尽量少的吃到有害的东西？
[杜慧真]：蔬菜可以多用清水浸泡一下，水果削皮即可，有机磷在碱性环境中可以分解，有一些蔬菜可以放上几天再吃，比如卷心菜、菜花。另外，芹菜、胡箩卜等伞科的蔬菜虫子不吃，所以不用农药，可放心选择。蘑菇不用化肥和农药，也可以放心食用。
[筱枫]：春节就要到了，年夜饭基本是无鸡不成席的，可今年让禽流感闹的，大家都有了畏鸡心理。请问专家，春节您家吃鸡吗？
[张荣新]：目前我们山东不是禽流感疫区，政府对这方面有严密的防控措施，因此不必担心。
[薄翅舞风]：各位专家好！感谢能在百忙中和网民交流。食品安全是涉及每个人生命问题的大事。感觉国家在这方面控制的不够有力。谢教授，您怎么看这个问题？有什么好的措施让百姓吃的安全？
[谢克勤]：这个还是应当加强监管，群众也可以举报，群众有问题的也可以进行咨询，希望政府会开通这方面的窗口，做到发现问题投诉有门。
[薛付忠]：目前，我国食品安全监督问题存在多部门监督的局面，分别由食品药品监督管理局，技术监督局和卫生监督所监管，但是由于基层单位（县级以及以下）的食品监管体系很不健全，食品监管力度明显不足，加之农民的法律意识淡薄，因此极易受到劣质食品的危害，我认为解决此问题的有效方法是充分利用县乡村三级预防保健网的作用，组成以卫生监督部门为主，食品药监、技术监督等部门配合，组成基层专业卫生监管组织，定期对辖区内的食品安全进行依法监督，确保食品安全问题的解决。
[徐贵发]：食品安全包含两个方面：一是食品卫生，二是食品营养。这两个方面都关系的人的健康和生命安全，在这方面，我们国家和政府为了保障食品的安全，已经做了大量的工作，包括管理机构的改革和食品安全方面的研究和教育，但是，由于食品工业的发展比较迅速，所以也带来许多问题，比如食品污染、农药残留、添加剂过量加入等，这些问题由于监督在人力和物力有限，有些方面不能起到很有效的监督，就会发生食品不安全的事件，那么，最好的办法：一，加强国家立法，然后使政府执法有力，这是根本的保证；二，我们全民应该提高食品安全的素质，了解食品安全的知识，减少食品不安全因素的影响，比如，对某些食品有不安全因素，先不要吃，或者采取一些措施和办法减轻食品的污染，比如在洗蔬菜的时候要多洗几遍，浸泡较长的时间可以减少污染物。
[格调]：到底现在市场上的食品有多少是真正合格的？偶曾经听说好多食品厂里都用过期的原料或是“地沟油”，这样做出来的东西还能吃吗？
[张荣新]：从2005年全省食品卫生检测情况看，我省食品卫生合格率达到95%，因此大部分的食品还是合格的，在购买的时候应买正规厂家生产的食品。
[清水布衣]：对于散装食品，我省今年还有没有新的管理办法出台？
[张荣新]：国家对散装食品有《散装食品管理办法》。
[zhb]：我国的食品问题不容乐观，请问有什么具体的解决措施。
[谢克勤]：这个问题需要共同讨论，共同关注，有什么好的建议可以提出来，具体的解决措施并不是一个人完成的，关键的还是要大家都重视，这样提高整个社会的食品安全警觉性。有些问题不是一个人完全都能想到的，需要大家共同参与、共同监督，这样才有一个食品安全环境。
[乱⑦⑧糟]：饮食已演变成为国人的灾难：蔬菜被污染了，大米是陈化粮，肉里注有垃圾水；“乡吧佬”用工业染料制作，月饼用一年前的陈陷翻炒，泡菜用工业盐敌敌畏浸制，还有防腐剂……越来越多的加工类食品和熟食制品因质量问题被媒体曝光。我们怎么办？
[张荣新]：虽然有些不法分子违法生产一些食品，但是从目前食品检测的情况看，大部分食品还是合格的。
[醉视红尘]：不知道专家听说过某些饭店为了降低菜肴的成本，而采用一种叫“地沟油”的作为烹调用的油。据说这种油是从剩菜中加以提炼而成的。对于某些饭店用这种劣质油的行为，应该不应该坚决取缔甚至罚款，责令他们停业呢？
[谢克勤]：对“地沟油”应该坚决处罚，这种劣质油肯定不是饭店生产的，只是投机取巧，应严查源头，从根本上解决问题，继续加强监督，杜绝此类事情的再次发生。
[乱⑦⑧糟]：我们可以不买成品或半成品食品，想吃什么就自己买原材料加工。可是，当肉、韭菜、豆芽、豆腐、菠菜、桃等也不断被证明有问题后，我们又该怎么办呢？现实是，除非你什么都不吃，否则你随时都可能成为问题食品的牺牲者。明天，我们还能吃什么？饮食带来的悲剧几乎天天都在上演。希望有具体的措施。
[张荣新]：我省食品卫生合格率逐年上升，今年我省的食品合格率达到95%，因此大部分食品还是合格的。目前政府对食品安全高度重视，已采取了很多相应措施。
[月冷风清]：现在给孩子补的东西很多，那么孩子如果是正常的吃饭吃水果喝奶，还需要补吗，包括维生素，钙铁锌什么？
[杜慧真]：主要看孩子的年龄，如果生长发育特别快的话，可以适当地补充钙和维生素D，如果孩子出现缺铁性贫学的症状，可以补充铁剂。如果正常吃饭的话，一般不会缺铁缺锌。如果青春期女孩出现贫血的情况，可以根据病情补铁剂，饮食调理可以多吃含铁丰富的食物。
[秀水含笑]：春节马上就要到了，请问各位专家目前的禽流感局势如何？春节期间有关部门对活禽的禽流感监控是否有所松动？能否保证让市民在节日吃上放心的鸡鸭肉？我想这是大多数人都很关心的问题。
[谢克勤]：国家对禽流感监控的很好，决不会放松对禽流感的检查。凡是能够到这些大超市经过售货质量检查的，都是能够放心食用的。但是，在集市上买的就不好说了。
[格调]：偶还有一个朋友，在这边开了个厂子，生产保健品。说用的都是高等中药材作原料，我去看过那个作坊，看过之后，再也不敢乱吃什么滋补口服液之类的东东了。我都怀疑现在市场上出售的滋补类食物究竟符不符合卫生标准啊？
[张荣新]：国家对保健食品采取严格审批制度，凡保健食品均应经过国家食品药品监督管理局严格审批，未经审批的“保健食品”属非法产品，凡是经国家审批的保健食品均有批准文号，要求在包装上明确标识，消费者可到国家食品药品网站查询保健食品标识的真实性。
[grass]：就现在来说，咱山东有没有调查过在死亡人群中，每年因食用中毒食品死亡的人数占多少比例？这些死亡人群中，由于食品自身因素而导致死亡的占多少？
[张荣新]：每年全省对食物中毒情况均进行分析并上报卫生部。
[grass]：我想问一下专家，怎样区分保健品和药品，就保健品和药品的管理国家是怎样规定和限制的．现在市面上有许多保健品，这些保健品的质量怎样？
[徐贵发]：保健品和药品在概念上是不一样的，药品是针对性治疗疾病的一种物品，必须要有医生的指导下服用，有严格的剂量。但是，保健品属于食品的范畴，它并不是针对治疗疾病的，也不需要医生开处方。现在对保健品，我们国家有专门的管理机构，就是国家食品药品监督管理局（FDA），局下面有保健食品处，保健食品必须获得国家（FDA）的认证，也就是拿到批号，然后才能销售。如何拿到批号，要经过一定的程序，包括对保健食品研发，保健食品毒性和功能评价，然后由国家（FDA）组织专家进行评审，获得批准后生产，国家对保健食品的功能和作用、适宜人群有严格的规定，一般来讲，在获得国家批准的保健食品的质量比较可靠。
[grass]：怎样管理食品添加剂的问题，有没有不法分子采用对人体有害的化学试剂来增添食品的味道和着好看的颜色？
[省政协委员]：这些现象是存在的，对这些出现的问题应该严厉处罚。
[张荣新]：国家对食品添加剂是严格管理的，对添加剂在食品当中的使用范围及使用量均有严格的规定，同时，对食品添加剂生产厂家也有相应的卫生规范要求，对有些不法分子非法加入有害物质，应当依法进行严处。
[卫生营养专家]：食品添加剂使用问题是我国目前食品安全当中的一大隐患，突出表现在食品添加剂严重超出国家标准。例如在农村地区的儿童膨化食品、酱菜食品等存在某些色素超标问题，可能具有致癌作用。目前，食品安全监管部门正在采取相应措施，杜绝添加剂超标问题，其主要措施是抓源头生产部门，监管流通销售渠道，相信在不远的将来会解决我国的食品添加剂超标问题。
[懒兔子]：在超市里经常看到“绿色”头衔的食品、蔬菜、水果等，这有什么检测的标准吗？
[张荣新]：国家对绿色食品有相应的标准要求。
[一天到晚]：现在绿色食品绿色蔬菜卖得很好，但毕竟跟一般老百姓的经济承受能力还有差距。我想知道，从国际标准来说，什么样的食品是安全的？
[杜慧真]：绿色食品（合理使用化肥和农药）和有机食品（不用农药和化肥的食品）从原则上来说都是安全的。
[SPR-COFFEE]：2003年夏，某县高中学校发生100多在校学生集体中毒事件，虽然没任何人出现生命危险，但情况之恶劣，让人震惊，虽然最后当地卫生部门的调查结果是饮用水问题，而和学校餐厅饭菜卫生和质量问题没任何关系，此问题也未引起上级有关部门的处理，其实这个应该是典型的食品安全问题，请问各级政府部门对此类突发事件应该有应对措施?或者有一套完整的防范体系？尤其对这种群体性食品安全问题。
[张荣新]：国务院及省政府均发布了关于突发性公共卫生事件应急的条例及办法，各级政府均应遵照执行。
[wzb]：现在很多超市的食品包装都很精美，但我去过一个印刷厂，感觉食品包装材料的印刷存在一些问题，存在着有毒的染料和生产过程，很多包装材料是否含有对人体有害的毒素不得而知，现在各位专家对此有没有研究关注过这个问题？
[张荣新]：国家对各类食品包装材料均制定了相应的国家标准，要求企业按照相应的国家标准进行生产，政府职能部门对这些产品依法进行管理。
[zhb]：我想问一下各位专家，现在我们的食品到底还能不能放心的吃，像蔬菜、肉类等的污染有多大？
[薛付忠]：应当说我国食品安全问题监管体系还是十分健全的，从源头到销售各个环节当中均有各项监管措施的落实，像肉类食品（指正规大型超市内出售的）还是基本符合食品卫生标准的。受污染的可能性比较小，可以放心食用。蔬菜食品虽然存在农药残留问题，但只要是符合国家标准，还是可以放心食用的。需要注意的是，在采购肉类食品的时候，切忌购买没有食品卫生许可证、没有从业人员健康体检证等证件的销售商家的食品。
[男儿自横行]：各位委员，请问存在于共青团路上的一个牛羊肉市场你们知道吗？那里的东西卫生吗？是不是存在没有经过检疫的牛羊？我们怎么来分辨牛羊肉的好坏？
[张荣新]：牛羊肉市场应该归当地工商部门管理，对这方面的问题请咨询工商部门。
[zhb]：食品人一天也离不开，如何做好食品的安全工作呢？
[谢克勤]：食品安全问题要从源头抓起，从那粒种子种到地下开始，这样通过农业、工商、卫生还有质检部门共同把关，才能有效的做好安全卫生，忽略了哪一个环节都不可以。
[我早就知道要下雨]：好象现在能放心吃的东西越来越少，鸡蛋都能人造，薯条铝能超标，酱油也不安全。我想知道，我们对这类造假、坑害消费者的现象有什么具体控制措施？
[张荣新]：政府对食品安全非常重视，各执法部门已经加大了处罚力度。你所提到的这些还是个别现象，应该说大部分的食品还是安全的。
[一鸣]：农村市场食品卫生状况令人担忧，乡村级小卖部经常卖过期的、变质的食品、以及三无食品，长此以往真毁了农村的孩子了，不知有关部门作何处理？
[张荣新]：现在农村的食品安全问题已引起各部门的关注，各职能部门已制定相应措施对农村食品市场进行重点监管，省卫生厅卫生监督所在2006年的工作计划中，已制定相应措施对农村的食品消费环节加强管理。
[薛付忠]：你反映的问题的确是目前农村地区食品安全的突出问题，我们对山东省农村地区食品安全状况进行的抽样调查研究，调查结果令人担忧，突出表现在儿童食品添加剂严重超标、酱菜类添加剂严重超标、营养成分严重不足、奶制品的蛋白质含量严重不足，肉类食品（主要指火腿肠）大肠杆菌严重超标，有的样品检测出致病菌，就此调查研究，我们通过民革山东省委将提案提交省政协会，韩禹群省长以作了重要批示，督促食品安全监管部门加强我省农村食品安全监管力度！目前，由食品药监、技术监督、卫生监督等部门已经组成联合力量正在解决农村食品卫生安全问题。
[五界外]：食品安全，食品卫生事关生命安全的大问题。前几天网上报道，因装修污染造成210万儿童死于此。由于食品不安全不卫生而造成的死亡又是多少呢？请问委员专家，我省对此将采取何措施来加强监督检查呢？
[张荣新]：因食物中毒而造成死亡的情况不像你想那么严重。
[treacylee]：我家有只狗，平时在卫生上应该注意些什么呢？家里的人有必要都去打预防针吗？
[张荣新]：如果让狗抓伤咬伤时，应到当地疾病控制中心注射狂犬疫苗。
[天天]：春节快到了，肉类问题都是我们关心的问题，听说最近有口蹄疫，牛肉敢吃吗？
[谢克勤]：牛肉也是通过检疫的，不通过检疫的不要食用。
[华山之约]：食品安全是一件天大的事，直接关系着老百姓的身体健康和生命安全。从金华火腿、阜阳奶粉到龙口粉丝、四川泡菜等等，一次又一次的食品安全危机，说明监管部门的监管力度不够，还是监管部门存在着严重的渎职行为？如是后者，政府应采取什么措施？
[薛付忠]：应当说，其主要原因是我国目前食品安全监管部门的监管力度不够，特别是县及县以下的食品安全监管部门受人力物力、业务水平、经费等限制监管力度明显不够，加之生产经营及销售者法律意识淡漠，广大农村地区消费者食品安全意识缺乏，以至于出现类似上述食品安全问题，我认为，政府部门应尽快解决食品安全监管体制中的不合理问题，尽快杜绝上述类似事件发生！
饮食营养问题
[grass]：“民以食为天”。病又从口入，这些大家都知道。从健康学来说，人们怎样调节自己的饮食才更有益于健康？
[杜慧真]：调节饮食应该按照中国营养学会提出的居民营养膳食宝塔安排每天的饮食，不要以为大鱼大肉高蛋白饮食才是有营养的。任何营养素摄入过度都是有害的。春节将至，更要把住自己的嘴，不要摄入过多动物类食品，应当荤素搭配，可多选择鱼类食用。每天盐摄入量应小于6克（每天钠的摄入量2200毫克），鸡蛋每天一个，肉类控制在100克（二两）以内，搭配上400-500克蔬菜，城市居民的主食300-400克，农村居民主食300-500克，烹调油25克。控制饮酒量。这样的话就可以保证身体健康了。
[小火锅]：春节将至，在饮食上我们将注意些什么？
[薛付中]：在饮食卫生方面，防止病从口入是极其重要的防病措施，在节日期间，饮食应当注意以下几点，第一点要注意食品加工过程中，要选择新鲜无毒无害的原料，第二，在加工过程中，要注意生熟分开，切忌交叉污染，第三，在餐饮过程当中，要加强餐具消毒措施的落实，第四，妥善处理剩饭和剩菜，严防食物中毒发生，第五，要特别注意节日期间农村地区走村访友婚丧嫁娶宴席期间的食品卫生安全问题，严防食物中毒的爆发。第六，发生食物中毒后，应立即去当地正规医院接受治疗，并报告当地食品卫生监督部门。
[飘浮海岩]：您好，还有问题要请教专家，山东男人常爱喝白酒，我也不例外，喝多过很多次，平时写稿子时，少喝一点儿还觉得特别舒服，这是不是酒精依赖症，对身体危害大吗？谢谢。
[省政协委员]：喝一点白酒比较舒服，不算是酒精依赖症，一般每天喝白酒控制在低度酒100克，高度白酒（50度以上）50克，红酒200克，啤酒750克（任选一种），比较适宜，属于适量。在这个范围内对身体没有特别的危害。
[听竹女]：现在好多疾病都是由食品卫生引起的，请问怎么才能杜绝这种现象呢？在生活中如何饮食才能保证人体健康呢？
[谢克勤]：不要挑食，要平衡饮食。得了病要注意饮食禁忌，饮食习惯，比如得了高血脂就不要吃油腻的东西，得了糖尿病就少吃糖不吃糖，像类似的都要注意，这也是食品保健的一方面。
[zhb]：近几年以来，我国的脑血管病、高血压、糖尿病的患者增多，我们应如何从饮食上，加强疾病的预防？
[谢克勤]：就是改善你得饮食习惯，脑血管病、高血压、糖尿病都是可以预防的。现在不是吃的越多越好，吃的越精越好，应根据身体的需要，合理饮食，这样就能预防这些疾病的发生。有的说，得了高血脂吃一个月的糠就都好了，不用治疗，可是糠太难吃了，做不到。
[treacylee]：现在吃什么最营养？谢谢。
[卫生营养专家]：人体所需要的营养素有42种，没有一种食品含有人体的全部营养素，所以要进行合理搭配，还是按照中国营养学会提供的膳食营养宝塔安排饮食，每天一袋牛奶，一个鸡蛋，二两肉，300-400克主食，400-500克蔬菜，25克烹调油，50克豆制品，就可以了。
[深蓝1983]：前几天出差到济南，看到龙虾球很火，请问吃龙虾对人体有害吗？
[杜慧真]：龙虾是一种高蛋白低脂肪的食品，一般人吃是没问题的，如果肾功能衰竭的人，痛风的人，高尿酸血症的人不要吃。
[一天到晚]：请问各位营养学专家，一日三餐的饮食结构和搭配怎样才能做到营养全面又不摄取过多热量？对于上班族及其他人群，有什么好的营养学方面的建议？
[徐贵发]：要获得全面的营养，最好的办法就是吃各种各样的食物，不要偏食，各种食物所含有的营养素是不一样的，例如蔬菜和肉和粮食所含有的营养素各有侧重，只有每种都吃才有可能获得各种各样的营养素，一日三餐要搭配好，肉类食品包括鱼肉禽肉其他肉类，谷类食品包括面粉、大米、其他杂粮，还有豆类食品，蔬菜水果，包括叶菜、根茎菜、奶类、薯类、食用油类，所有这些类别都要尽可能的涉入，并且作到合理的搭配，但为了避免吃的过多，不要吃得太饱，要吃八成饱，这样就可以避免过多的热量。上班族的营养问题主要是，由于上班忙，时间紧张，没有时间吃饭，或者简单的敷衍的吃饭，或者经常吃一些快餐，往往会造成营养涉入的不足或不平衡，所以上班族应该尽可能得避免以上情况的出现。
[zhb]：我觉得我国的春节期间，人们的饮食会偏向过多的油脂，应如何引导大家合理饮食？
[谢克勤]：平衡饮食是经常性的，逢年过节也不可以过多的食用油脂。
[jiudingta]：关于饮用水的问题：现在越来越多的家庭都喝上了桶装水，一是方便，再者据说是含多种矿物质对人体有很多好处，事实是这样吗？长期饮用这种矿泉水或纯净水对我们的身体尤其是对孩子有什么不妥吗？一般来说饮用哪种水比较好？
[省政协委员]：只要是喝合格的自来水对人体就是健康的，而且没有害，纯净水的口感比较好，适宜于中老年人泡茶，但孩子不提倡喝纯净水，因为每天三分之一的钙的摄入量来源于水，长期喝纯净水会造成钙的摄入不足。
[grass]：据有关部门报道，现在得糖尿病的人群年龄逐年降低，请问各位专家这种现象与咱们的那些因素有关系，在饮食上应该注意一些什么？
[杜慧真]：现在青少年肥胖的比例比较高，高脂肪，高蛋白和高糖饮食容易造成孩子肥胖，肥胖的孩子容易得糖尿病。防治糖尿病应该从娃娃抓起，不要认为孩子胖就是健康，孩子应该加强运动，少喝甜饮，少吃油炸食品。
[zfqww]：由于近年来食品安全问题频频出现，国家政府对食品安全比较重视，宣传教育也多，所以消费者也对食品安全引起重视，特别是食品安全不安全也能看出来，但是，食品营养是个长期积累的过程，营养缺乏不缺乏有时并不能看出来，或者营养缺乏不经过长期积累，也不会表现出来，所以，可以说国家政府对食品营养并不是非常重视，也没有很多宣传教育，那么，应该怎样正确理解食品营养的？营养对我们有多大的影响？一日三餐怎样吃才是营养？
[徐贵发]：我们国家居民的营养状况已有了很大的改善，这是事实。国家从1962年以来，进行了四次全国性的营养调查，2002年是最近的一次，调查结果表明，我国居民在主要的营养素涉入方面已有很大的改善，营养缺乏病有所减少，但是由于我国社会经济发展速度较快，食物结构也发生了迅速的变化，因此又发生了另外一些问题，这就是营养素涉入的不平衡导致了某些慢性疾病高发，因此我们国家仍然面临着严峻的挑战，这就要求我们尽快的重视营养，培养这方面的人才，过去我国在培养这方面人才比较薄弱，虽然也做了些工作，但是在基层营养工作者缺乏的现象还是很严重，有些政府部门对这个问题认识不足，目前中国营养学会和省级营养学会包括山东营养学会正在举办营养师培训，这将有利于缓解我国营养人才缺乏的状况。
文化产业问题
[咕噜]：我有个问题：什么是文化产业？
[李旭茂]：与文化产品及文化服务相关的产业。
[月冷风清]：我觉得济南在大型文化会展反面有些欠缺，作为省会应该是文化方面非常发达的，但是济南表现的比较闭塞保守。请问专家，济南在未来有什么举措推动文化的发展吗？
[李旭茂]：在我们举办2006山东（国际）文化产业博览会就是发展济南文化的一个很好的措施之一。实际上省委省政府已经认识到了济南的文化设施欠缺问题并已经确定要在济南集中力量进行4大建设，就是齐鲁文博中心、山东演艺中心、泉城文化娱乐园和山东书城等省城重点文化建设。这些工程将在近期陆续启动。
[观澜堂主]：我个人认为，如果正版的图书和音像制品不降低价格，则盗版很难制止。李旭茂委员是不是同意这个观点？
[省政协委员]：省出版总社事业发展部副主任李旭茂：基本同意你的观点，制止盗版需要进行两个方面努力，一方面，要引导出版社出版正版在确保质量是前提下，尽可能降低成本从而降低价格，另一方面还是要进一步加大打击非法出版物的力度，必须两个方面一起抓。
[一天到晚]：山东文化在国际交流方面都有哪些工作可做？除了孔子，还有什么可以走出去？另外哪些方面的国际先进文化成果可以引进来？
[省政协委员]：除了孔子文化、齐鲁文化，我们现在的艺术精品已经走出国门，比如我们的杂技、京剧、歌舞、民乐，在世界上许多国家都引起了很大反响，山东不仅有丰厚的文化底蕴，而且也有现代的艺术精品与世界交融。对世界上所有的优秀的文化我们的国门都是敞开的，我们要有海纳百川的胸怀来接纳和学习世界先进的文化。
[zhb]：我想问一下，我省的文化产业应该如何作大作强？
[李旭茂]：做大做强我省的文化产业，我个人认为首先要切实转变观念，真正从思想观念上把文化看做是一种产业而不仅仅是意识形态，其次，对我省来讲要加强文化产业的规划。第三，及时给予政策供给，第四，加快结构调整，整合优势资源，特别是要集中政策和资金支持，把在全国居于领先地位的报业，广电，出版集团搞好，最后，要加强人才队伍建设，培养一批既熟悉市场经济运做规律又熟悉文化发展规律的复合人才。
[zfqww]：山东是个文化底蕴丰富的省份，但是受孔孟影响，山东也是个思想相对保守的省份，山东离北京一步之遥，可谓地理位置得天独厚，2008年奥运会即将来临，给中国带来的是商机，同时也是中国文化外传的一次好机会，到时，千千万万国内外游客将聚集北京，这对离北京很近、旅游资源又很丰富的山东省是一次绝好的机会，请问，山东会做哪些准备，把文化和旅游资源结合起来，向海内外游客宣传？
[李旭茂]：首先，旅游原本就包含在大文化范畴之内，山东的旅游资源不管是儒家发源地，圣人故地曲阜，还是令历代帝王不能忘怀的五岳之首泰山，还是独特的神仙文化圣地蓬莱，乃至泉城济南都是以文化见长，而不是靠自然景观吸引游客，游客到山东来主要是略齐鲁古风。2008年奥运会山东作为奥帆赛比赛地区对山东的旅游业来讲将是一次难得的机遇。事实上，据我所知省旅游局已经就此组织专家举行专题调研，建议你去省旅游局网站查阅详细情况。
[zhb]：我想问一下，李厅长，我们山东作为一个文化大省，应如何做好发展文化产业的工作？
[李国琳]：十六大报告已经明确指出加快文化产业发展，山东作为一个经济大省，既有发展文化产业的经济基础，同时又有丰厚的文化底蕴，发展文化产业应该有得天独厚的条件。但是在文化产业发展的初期，有一个成长和培育的过程，作为政府应该制定优惠政策，优化产业发展环境，鼓励和扶持文化产业的发展，尤其是对民营文化企业的扶持更应该加大力度。尽快使他们在文化产业的发展中成为支撑力量。另外要不断净化文化市场，为文化产业的发展提供一个公平有序的发展环境。
[zhb]：李主任，我觉得我们山东的观念有些落后，如何才能从人的思想上解决这个问题呢？我觉得很多别的省的做值得我们借鉴。我们是不是应该走出去？
[李旭茂]：非常同意你的观点，我们省的文化单位应该走出去到湖南、浙江、广东、江苏等文化产业比较发达省份考察学习。要从根本上解决我们观念落后问题要做多方面工作，包括在经济发展的同时努力提高人民群众的收入水平，通过舆论的引导，社会公众人物的示范等途径转变人们的消费观念等工作。
[命运]：请说说如何看待现在社会的文化低俗化问题？应该如果引导或者有效制止这种倾向的蔓延？
[李国琳、李旭茂]：加强文化市场管理，同时要降低主流文化门槛，要送戏到农村，到基层占领文化市场主阵地，同时我们要创造出群众喜闻乐见的丰富多彩的艺术精品。通过两手抓两手硬，坚决制止这种低俗化倾向。
[踏雪寻梅]：俺觉得文化产业这个概念太大了，不知道应该如何定义？请嘉宾谈谈文化产业的含义是什么？如果说酒也有文化、茶也有文化，出版也有文化，文艺演出也是文化，但是这些文化之间有什么内在联系？怎样使之产业化？
[省政协委员]：一般地说，我们所理解的文化产业应该是：带有智力投入的文化艺术领域的创造性劳动并以此形成一定经济价值的过程，它是自主创新，在文化艺术方面的体现。振兴我省经济，需要文化强有力的支持，因此应该尽快地把文化产业化、经济化，并以此带动其他产业全面迅速的发展。
[命运]：山东的文化出版艺术单位和团体应该有大力宣传自己和推介自己的意识。可是我省的这些行业在这方面的意识很薄弱，作为政府官员，请李委员谈谈政府应该在这方面如何引导？
[李旭茂]：山东的文化出版艺术单位艺术水平和整体实力还是比较强的，但是由于缺乏宣传和推荐自己的意识和能力，在省外乃至全国形不成竞争优势，作为政府要从政策上鼓励和支持文化出版艺术单位，通过走出去参加展会、汇演等形式展示自己，引导舆论宣传推介让广大观众和读者了解自己，采取各种有利措施培育文化中介服务机构，形成政府、社会、专业中介互补的，全方位的推介体系。可以说将于6月举办的文博会就是政府为此所做的努力之一。
[修哥]：各位委员，我是个青岛人。作为经济发达的东部地区，如青岛、烟台等地是否能够为山东文化产业做更大的贡献？
[李旭茂]：大力发展山东文化产业是省委省政府的重要举措，青岛烟台当然也应该并且有能力为此做出更大贡献。青岛是我省经济发展的龙头，烟台是我省着力重点突破的城市，而二者都属于半岛都市群，半岛制造业基地的核心城市之一，相对来讲，有着雄厚的物质基础，也有着丰富的文化资源，青岛的奥运体育文化产业、建筑文化、道教文化，以及工农业企业文化等，烟台的蓬莱阁神仙文化、张裕等工农业企业文化，都有进一步做大做强的空间，相信在两市市委市政府和相关部门的积极努力下，在经济不断上新台阶的同时，文化产业也会取得长足发展。
[踏雪寻梅]：我省政府在推进农村文化建设方面做了哪些工作？请委员们介绍一下。
[李国琳]：我们已经制定了山东省加强农村文化工作的意见，一是要加强农村文化建设的投入，二是要求各级院团送戏下乡，三是建立农村公共文化服务体系建设，要村村有文化室，乡乡有文化站，不断丰富和活跃农村文化生活。
文博会问题
[我早就知道要下雨]：请问李厅长，老是看到“文博会”，“文博会”的全称是什么？我省举办文博会有什么优势？
[李国琳]：“文博会”全称是2006山东（国际）文化产业博览会。我们的优势在于，一是我们有雄厚的经济基础，二是有丰富的文化底蕴，三是有省委省政府的高度重视，四是有初具规模的文化产业基础，五是有全省人民的关心支持参与。
[zhb]：我觉得我们的文博会，应该进一步的加强宣传，使全国影响很大？应如何做？
[省政协委员]：要使我们的文博会在全国有影响，就要把我们山东省的文博会办出特色，一是要彰显齐鲁文化底蕴，二是要做好传统文化和现代文化的结合，三是文博会要立足山东面向世界做好国内与国际的结合，四是要提高老百姓的参与度，把文博会办成文化的盛会人民的节日。
[命运]：我们感觉到对这次文化博览会山东东部地区反响不如济南，是因为宣传不够还是其他原因？东部地区作为山东比较发达的地区，应该在这次博览会中发挥更大作用的。
[省政协委员]：山东省举办首届文化产业博览会是省委省府为加强我省文化产业发展采取的一项重要措施，是非常及时也是非常必要的，引起了全省各界的关注，不仅是济南地区反响强烈，东部地区和西部地区也都给予了高度的关注，很多热心的市民都为文博会献计献策，仅在文博会会徽征集过程当中，就有来自省内及省外651幅作品参选，使我们在很短的时间内就确定了会徽图案，这充分说明全省人民都在关心和支持文博会。
[踏雪寻梅]：委员们对我省这次文博会的前景能做一下预测吗？
[省政协委员]：总的来说，我们对文博会的前景是比较乐观的，因为有省委省政府对此次博览会高度重视，有各相关管理部门密切配合，有各界人士的广泛关注，有国内外客商的积极参与，没有理由不成功。这次博览会对提升我省各文化相关行业和企业参与市场运作的意识和能力，扩大我省文化产业在国内外的知名度，都将积极推动作用。与此同时，通过博览会招商引资，把我省优势文化产品和服务推介出去，让更多的人了解齐鲁文化，热爱齐鲁文化；把省外乃至国外优势文化项目引进来，为我省人民提供更加优质的文化精神产品。单从这些方面，举办这次文化博览会是大有可为的。
[zhb]：我想问一下，李厅长，我们老百姓除了看看电视、上上网，还有别的娱乐方式吗？
[李国琳]：随着社会的发展，人们的文化素质和欣赏水平都在不断的提高，娱乐方式的更新和发展远远不能满足老百姓的需求，政府是负有一定责任的，为不断满足人们的文化生活需求，韩省长在政府工作报告里特别强调指出，要做大做强山东的文化事业和文化产业，要培植大型文化产业集团，促进产业与市场的融合，培育齐鲁文化品牌，创造出更多更好的文化艺术精品，丰富文化市场，满足百姓需求。近期政府将加大文化设施的投入，建设文博中心，娱乐中心，山东书城等，在不久的将来，山东的文化事业和文化产业将大幅度提升，人们的文化生活也将得到丰富。
[主持人]：今天的访谈到此结束，谢谢各位委员，谢谢各位专家，谢谢网友参与，我们下次访谈见。（文字整理：余梁） |
