喀什的人说到英吉沙时，就会说英吉沙有“三宝”：小刀、达瓦孜和杏子。

    提起英吉沙的杏子可是名扬国内外。由于气候和环境的关系，英吉沙的杏子非常甜美、可口。不仅果肉肥厚，而且杏核可以吃。这里的杏子最著名的品种是一种叫“塞买提”的甜杏，不仅含有丰富的果糖和维生素，还具有一定抗癌和增强体内免疫力的功效。距离英吉沙县城19公里的艾古斯乡是种植杏子面积最大的乡镇之一。乡党委书记刘四洪向我们介绍了这里产业结构调整后的情况。他说，乡里确定把发展杏子作为维吾尔农民增收致富的支柱性产业来大力发展，同时兼顾粮食等其他经济作物的种植，使农民得到好处。这个乡有两千多户人家，平均每户拥有7至8亩杏林。农民的杏子采摘下来后即通过企业加工成果酱、饮料和果脯。由于这里环境、土壤核气候的关系，以这种优质无污染的杏子作为原料加工的果酱产品全部远销欧洲、俄罗斯和中亚等国家，成为当地农民收入的一项主要来源。

    我们跟随刘四洪到农民米吉提·麦西来甫家里采访。一进大门就看到堆在院子里的杏干，一家人都在忙活着，脸上呈现出丰收的喜悦。主人一面端出两大盘杏子招待记者们，一面和刘书记亲切交谈，看着干群之间、民族之间的关系这样和睦、融洽，给记者们留下深刻的印象。米吉提老汉笑眯眯地接受记者采访，乡里维吾尔族干部在一边翻译。老汉告诉记者一家有五口人，种了10亩果（杏）树，年收入2万多元，家里彩电、冰箱、摩托车、DVD等各种电器都有了，今年打算再买一台拖拉机。记者问他对现在的生活满意不满意，老汉高兴地连说了几个“满意”。记者又问他对乡里干部有什么不满意的地方吗？他说没有，他们（乡干部）都是为了我们好，叫我们种地膜的时候，我们开始接受不了，他们就自己做出样子，然后通过示范和科学普及进行推广，我们都很快掌握了这个技术，提高了生产。最后记者问他是不是共产党员，他说不是，但是老婆是。记者一回头看到了这位和蔼慈祥的维族党员大娘，正笑吟吟地站在一旁。刘四洪书记告诉我们，米吉提一家还算不上村里最富的，只能算中等偏上。记者问他从发展角度看，最感到困难的是什么问题，他说杏子产业已经占到整个乡产业的60%——70%左右，最需要解决的是交通运输问题，同时，在农民增收问题上，由于农民卖给企业的是低端原料，因此收入还偏低，中介和企业还是占了大头，因此还需要通过各种努力来维护农民利益，增加农民群众的收入。他希望内地的企业能够对于当地的果业加工进行多种开发核加工，使英吉沙的杏子核其他宝藏能够走出喀什，走到全国，走向世界。

    最后在告别的时候，米吉提老人全家人和乡里干部一道把记者送到老远的停车场，还把满满一大塑料袋甜杏子硬塞到车里，汽车已经开动了，老汉一家仍然和乡干部们一道向记者挥手告别。