信守承诺设慈善爱心餐桌

　　人物简介：

　　于化集，崂山区中韩街道居民。

　　事迹概述：

　　今年46岁的于化集是崂山区中韩街道孙家下庄社区的居民，当过12年出租车司机的他，9年前用30万元积蓄开了一家饭店。一次偶然的机会，他看到了四五名环卫工人坐在马路边，就着咸菜啃馒头，心里很不是滋味，他希望自己能为环卫工人做点事情。随后于化集专门买了一台净水机，在饭店外设置了一处环卫工人休息处，全天免费为环卫工人提供热水。在与环卫工人的接触中，他发现环卫工人自己每天携带的饭菜都很简单，基本上就是馒头、煎饼和咸菜，连个鸡蛋也舍不得吃。于是，他就号召环卫工人到店来免费用早餐，提供的饭食花样多且干净。可是于化集觉得只有免费的早餐还不够，他又给环卫工人提供免费的自助午餐。久而久之，环卫工人前来用餐，并且十分感激于化集，自发的在店里有宴会的时候，用自己的力量来回报他，做一些打扫卫生等力所能及的事，建立起和谐的社会人际关系。

　　一年多算下来，为环卫工人设置净水机、休息处，并且坚持提供免费早餐、自助午餐，已经耗费了20多万元。于化集说，只要饭店开着，环卫工人们就可以一直来吃。在于化集的感召下，崂山区越来越多的爱心单位加入到了关心环卫工人的行列中，有23家单位成为了崂山区的爱心环卫驿站。除此之外，他还坚持以成本价面向广大出租车司机和附近居民提供自助餐服务，并拓展环卫工人免费早午餐的公益范围和内蕴，辟出一个房间设置了“爱心餐桌”，每天拿出一桌餐的收入捐给崂山区“崂好人”基金，用于帮助更多的人。

　　正是在这样的理念下，饭店规模从一开始的100多平到现在发展到三家大店千余平，人气也非常旺盛，吸引了不少回头客。他说：“无论是做人还是做事，都要对得起自己的良心，我曾经受过他人的恩惠，现在只是用自己的力量来回报社会。”他用实际行动诠释着社会主义核心价值观的生动内涵！

　　事迹正文：

　　今年46岁的于化集是崂山区中韩街道孙家下庄人，青岛鑫河畔酒店管理有限公司老板。2009年，在做了12年出租车司机后，他用积攒的30万元开了一家饭店。从起初的100多平方米的小店到如今的千余平米的三家大型餐饮酒店，这样的成绩他自己以前也未曾敢想过。而这一切，都离不开他以诚信经营、诚信为人、向善奉献积累起来的口碑。

　　诚实经营做好良心饭店

　　于化集的酒店早餐有10多个品种，人均消费10多元钱，午餐有30多种菜品，免费咖啡、果汁和水果等应有尽有。两餐对环卫工人免费，而对其他用餐人员，也仅仅以成本价对外销售，丰富的午餐自助仅收取20元餐费。周边的酒店门可罗雀，而他的酒店一直宾客盈门，顾客们说：“他家的饭菜不仅便宜，而且吃着放心。”低廉的价格，优质的菜品，也使饭店成为了周围出租车司机的定点用餐处。

　　说起这些年的经营之道，于化集坦言：“要时刻怀有热心和爱心，诚信经营，努力做事，不投机取巧，做人实实在在，自然会有回报。”多年来，鑫河畔酒店供客人喝的水全部采购崂山自来水，食材选购也都是于化集亲自把关，使用放心菜、放心油，每天一大早就出发前往市场采购，没有丝毫马虎。除此之外，他还非常注重饭菜卫生及环境卫生，从当年在板房开小店的时候就以家的标准打造自己的店，桌子椅子全都自己用抹布擦得干干净净，如今更是如此。他说，让客人吃的安心、吃的放心，是一名饭店管理人员义不容辞的责任。

　　同时，他严格要求厨房和门面经理，菜量要足，份量要够，绝不允许缺斤少两，并建立了监督箱和监督电话，一经发现缺斤少两的情况，马上向顾客道歉并双倍赔偿，并严肃处理相关工作人员。即使是外地游客到他的饭店就餐，也不用担心欺生的情况发生。于化集说：“要凭良心做事，投机取巧只能得益于一时，只有良心做人也能有利于一世。”

　　信守承诺持续奉献爱心

　　一次偶然的机会，于化集看到四五名环卫工人在马路边就着咸菜啃馒头，看到这一幕，他心里很不是滋味。当时他就想能帮着环卫工人干点事情，让他们喝上热水，好好休息一下。于是他专门买了净水机，在饭店外面设置了一处环卫工人休息处，为环卫工人提供热水及休息处。再与环卫工人的接触中，他又发现环卫工人自己携带的饭菜都很简单，基本上就是馒头、煎饼和咸菜，连个鸡蛋也舍不得吃，于化集心里更难过了。“从今以后，你们可以到我们店里来吃早餐和午餐，不要钱，你们为了我们生活的环境整洁干净，我要代表社会回报你们的付出。”饭店里本来没有早餐自助服务项目，从这一天起，鑫河畔酒店就专门为环卫工人做起了早餐。发出免费为环卫工人提供早午餐的邀请后，周边的环卫工人都不敢相信，第一天只来了5名环卫工人，于化集亲自给他们端上热气腾腾的大米粥、包子和煎蛋。一连几天均是如此，环卫工人这才相信了他的承诺，来吃饭的环卫工人也慢慢多了起来。

　　鑫河畔有午餐的自助服务项目，于化集不仅午餐也向环卫工人免费，而且为了照顾广大出租车司机和附近居民，他把午餐自助的价格一直设置为成本价，每人20元，仔细算一下人工、用水用电等细节，这样的午餐服务基本上属于贴补性质。“山岳尚可倾，口诺终不移”，截至目前，于化集已以成本价做了三年多的午餐自助服务工作，连续好几年为附近的环卫工人免费提供早餐和午餐。

　　人与人之间都是相互的，环卫工人感激化集为他们做的一切，他们也特别有素质，从不会浪费食物，并且用餐后都自己收拾餐盘。遇到酒店有宴会，他们还利用闲暇时间来帮助打扫卫生。于化集也深受感动，有空的时候还为环卫工人亲自打饭盛汤。

　　对于化集的善举，刚开始有些食客不适应，甚至有的服务员也感到不可思议，算下来每年都要花费十几万元，这样下去，还不被吃垮了？但几年下来，酒店非但没有被“吃垮”，还呈现出一派繁荣祥和的氛围，顾客们说，在这样充满爱的饭店用餐是一种心灵的享受。“我觉得做这件事太值得了，只要饭店开着，环卫工人们就可以一直来吃！”于化集说，做这些不是为了出名，只是希望能尽自己的一份力，帮助环卫工人，让他们感受到温暖和关心。“无论是做人还是做事，都要对得起自己的良心，我曾经受过他人的恩惠，现在只是用自己的力量来回报社会。”

　　在于化集的感召下，崂山区越来越多的爱心单位加入到了关心环卫工人的行列中，有23家单位成为了崂山区的爱心环卫驿站。今年，于化集被评为“崂山区道德模范”。在得知道德模范马玉英不幸罹患重病后，他也积极献出一份爱心，为其捐款。今年6月份，于化集专门在酒店内开设“爱心餐桌”，承诺拿出该餐桌每天的一桌餐费，全部捐给崂山区“崂好人”基金，帮助更多有需要的人，截至目前，已通过爱心餐桌捐出3万多元。

　　于化集的事迹不仅感动了周边的人，新浪新闻、青岛网络广播电视台、青岛文明网、鲁网、青岛早报、半岛都市报中韩新闻等多家主流媒体也纷纷发表了对他的报道。他善良、有爱的举动，处处充满着正能量，这助人为乐的行为，这积极向上的善举，使每一个认识他、了解他、听闻他事迹的人纷纷竖起大拇指。从白手起家到事业有成，于化集以实际行动诠释着大爱与奉献，也积极践行着企业的社会责任感。