【我爱这片蓝色的国土】131年传承经典 民族品牌李锦记的故事这样写就

2019-07-18 21:48:00来源:中国青年网作者:方瑞

  李锦记目前生产的产品包括酱油、蚝油、辣椒酱、方便酱及XO酱等200多种产品,每种酱料产品每年的总生产量达50万吨以上。中国青年网记者 方瑞 摄 

  中国青年网江门7月18日电(记者 方瑞)一滴酱油,要经过除杂、储存到精滤、包装等18道复杂工艺后,才能到达人们的餐桌。在李锦记,这些程序延续了131年。1888年,李锦记创办人李锦裳在广东发明蚝油,并创立李锦记。时至今日,李锦记已成为一个家传户晓的酱料王国,供应逾200种产品到全球逾100个国家和地区。 

  一个品牌长寿的秘诀是什么?百年来,李锦记秉承“思利及人、造福社会”等核心价值,肩负“发扬中华优秀饮食文化”的使命,凭借出众口味及优秀质量赢得多项殊荣,三次成功入选“神舟”系列航天食品,获委任为“中国航天事业战略合作伙伴”;倡导“100-1=0”的质量管理理念,在环境保护等方面获多项国际认证,新会生产基地也成为广东江门市第一间获颁“国家绿色工厂”的食品企业,厂房设有多个洁净能源设施,例如地源热泵及太阳能光伏发电系统,充分利用可再生能源,节能减排,加快新旧动能转换,为江门光伏发电产业发展做出卓越贡献。 

  李锦记秉承品质百分百坚持,被评为“中国驰名商标”,三次入选航天员食用酱料,2016年荣膺G20峰会调味品供货商,2018年, 李锦记新会生产基地荣获“国家绿色工厂”称号。中国青年网记者 方瑞 摄 

  酱油生产包括除杂、蒸煮、制曲、发酵等18道工艺流程。图为发酵缸,据介绍,缸内可容60吨酱油,约合12万余瓶。中国青年网记者 方瑞 摄 

 

  检测中心配备多种大型及精密的仪器,对原料及食品中的微生物、重金属、添加剂等进行检测,检测超过150项。中国青年网记者 方瑞 摄 

  李锦记把普通的产品玻璃瓶的重量减轻,同样重量的玻璃可以生产出更多的玻璃产品瓶,据李锦记企业事务总监赖洁珊介绍,2019年全年约可节省4000吨玻璃。中国青年网记者 方瑞 摄

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